万丰美食菜谱大全本人BS那些没有基础知识 ，只知道在百度里查找答案的人，你说的这个这个问题，我知道，我是做湖南菜的，我相信你做菜时间不长，告诉你吧，你先要知道土豆为什么会糊，因为土豆有锭粉，而这种锭粉经过热加工就会糊，你必须把土豆用水冲洗几次，直到冲下来的水没有半点锭粉，再就是用大火炒，也可以先炸，但是炸后要洗锅，炒时放水量水，因为在炒时，土豆已经脱水，不加水的话，口感不好。这样就不会糊了。谢谢，希望能够帮到你。
湖南菜炒土豆片怎么做
本人BS那些没有基础知识 ，只知道在百度里查找答案的人，你说的这个这个问题，我知道，我是做湖南菜的，我相信你做菜时间不长，告诉你吧，你先要知道土豆为什么会糊，因为土豆有锭粉，而这种锭粉经过热加工就会糊，你必须把土豆用水冲洗几次，直到冲下来的水没有半点锭粉，再就是用大火炒，也可以先炸，但是炸后要洗锅，炒时放水量水，因为在炒时，土豆已经脱水，不加水的话，口感不好。这样就不会糊了。谢谢，希望能够帮到你。
湖南口味土豆烧鸡肉的做法
主料
鸡(土鸡，家养)半只
土豆2个
调料
色拉油
适量
姜
5克
蒜
5克
料酒
适量
生抽
5克
老抽
5克
豆瓣酱
适量
白糖
2克
土豆烧鸡块的做法
1.鸡洗净，买的是湖南鸡，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块
2.锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出
3.放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干
4.加酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖只20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅
求！！！湖南菜，平锅土豆片！做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎
德式煎土豆片的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
调料：色拉油75克,盐8克,胡椒粉5克
德式煎土豆片的特色：
色黄味鲜，简单易做。
教您德式煎土豆片怎么做，如何做德式煎土豆片才好吃
1. 土豆洗净去皮切成3毫米厚的大片；
2. 长柄煎盘一个倒入色拉油上火加热，放入土豆片煎至两呈浅黄色；
3. 熟透为止，用盐和胡椒粉调好口味，装入盘中即可食用。
湖南人冬天吃的土豆干是怎么做成的
如果发软，没流黑水，还可以勉强吃,但口感不好,也没营养价值。如果发黑了的话，就不能吃了，这就跟发芽了的土豆是一样的，都是有毒的。最好是不要吃，买新鲜的吧。
冻土豆是可以吃的，但没有多大营养了，也可以说营养已经流失一半儿了，如果说变成黑色的或者是流黑水的土豆是不可以食用的了，因为完全的营养都消失了，而且食用了以后就对身体产生负面的影响，尽量还是吃一些新鲜的刚采摘下来的新土豆比较好，既营养又新鲜而且呢口感也好，可以做醋溜土豆丝了，还可以炖土豆块了，还可以做土豆面膜，既能美容而且效果又好。
湖南土豆泥 做法<离开湖南大学后再也吃不到的那个味道>
教你一个最简单地道的土豆泥做法。我先生是德国人， 又特别喜欢吃土豆， 所以我对土豆泥的制作特别有心得。把土豆刮皮后切成小块，放进加水煮，煮至土豆块软熟，可以用筷子戳戳。然后放进搅拌机打成泥状， 如果没有搅拌机， 就放进大碗，用大汤勺碾成泥状（省得洗搅拌机了）。然后放进锅里， 放入淡奶油或牛奶， 煮成糊状， 加入盐和白胡椒粉。如果你喜欢芝士，可以放一点。将水分煮干， 煮成干稠状就可以了。 一边煮，一边要搅拌的。
土豆泥通常作配菜，搭配牛肉类。希望你能够找到答案
求辣椒土豆片的家常做法。要带湖南口味的，最好辣一点。
放湖南特产剁辣椒就好了
如何做湖南大碗菜的铁板土豆片
土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干。
1、土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用。
2、腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈。
3、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅。
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