百合浆汤的做法大全新鲜百合怎么煮粥

推荐几款百合粥：

百合粥

用料

主料粳米(标一)100克百合50克

调料白砂糖100克水适量

百合粥的做法

1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用

2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成

3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可

营养功效

1、百合营养丰富，具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者。

2、常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。

饮食禁忌

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

百合红枣粥

用料

主料糯米适量大米适量

辅料百合适量枣(干)5个

调料冰糖适量

百合红枣粥的做法

1.大米和糯米提前一个小时泡发好，百合和大枣洗净备用。冰糖随自己的口味增减

2.把泡好的米倒入炖锅内，同时放入洗净的百合一起煮

3.炖锅开快速煮，时间大约3小时即可（也可以更长时间，随着炖锅里的水干自动跳到保温）

4.约煮至2个小时左右，放入红枣和冰糖继续盖盖子炖。时间一到就可以调至保温开吃

烹饪技巧

1、糯米和大米的比例可以按自己喜欢的口感来定，我这里放的是1:1的比例，我喜欢糯的口感。

2、家里没有新鲜的百合，可以选择超市里的百合干来浸泡后就可以使用。

3、没有新鲜红枣，可以用干红枣泡发好再用，冰糖可以按自己喜欢的甜度来加。

薏米莲子百合粥

食材

主料薏米50g大米100g莲子50g干百合50g辅料蜂蜜适量

步骤

1.薏米洗净泡发一晚，干百合洗净泡发，大米洗净浸泡，莲子洗净。

2.锅中加入适量水、薏米。

3.加入大米。

4.水开后加入莲子和百合。

5.大火烧开转小火烧30分钟左右。

6.稍微冷却后加入红糖或蜂蜜均可。

7.上桌即可。

小贴士

薏米：

妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

百合的做法

　　西芹百合：

　　原料

　　主料：西芹250g，鲜百合1头。

　　调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

　　做法

　　1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

　　2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

　　3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

　　============================================

　　鲫鱼百合汤

　　基本材料鲫鱼1000克，鲜百合400克，精盐、胡椒粉、生油各适量。

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清。鲜百合掰开，去掉杂质，在清水中漂洗干净。

　　2、鱼、百合、鱼汤放入砂锅中，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，调好味，盛入汤碗即成。

　　============================================

　　脚栗子百合汤

　　【用料】新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克（1两），鲜栗子肉250克（半斤），湘莲子50克（1两）

　　【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

　　＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

　　＊栗子肉用滚水烫过，去衣。

　　＊洗净莲子，百合。

　　＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。

　　============================================

百合和米怎么一起煮粥？有什么功效？

百合和米一起煮成的粥有润肺止咳，清心安神的功效，下面是具体做法：

准备材料：大米 50克，水适量，瘦肉片适量，鲜百合适量，盐适量，油适量，生抽适量，淀粉适量，葱花适量

1、大米洗净后放入锅中，加适量的清水到锅里煲。

2、将瘦肉加入盐、粉、油、生抽腌制一会备用。

3、将新鲜百合扒开洗干净后，放入小碗中备用。

4、大米煮开花时，放入腌好的瘦肉煲开后转小火煲。

5、在粥快好时，放入准备好的百合继续煮5分钟左右即可。

6、出锅前加入适量盐调味，撒点葱花即可开始食用。

干百合怎么熬粥

百合莲籽粥的做法

用料

主料：干百合30克、干莲籽50克、糯米60克、大米60克、燕麦40克

辅料：红枣适量

1、备好食材,红枣忘拍上了。

2、把干的莲子和百合提前20分钟用凉水泡上

3、泡好的莲子检查一下，还有莲子芯的就用牙签通出来

4、陶瓷煲中放2L的水，放入连籽和百合，水开后转小火煲15分钟

5、然后放入燕麦和米

6、加入去核后的红枣片，继续小火慢煲

7、20分钟后粥已经比较浓稠了，但浓稠度还不够继续小火慢煲

8、又煲了半小时，粥变得非常粘稠了，不是稠，是粘稠，依然有汤，但汤也是粘稠状了。这时粥就煲好了

9、舀一勺可以看出来，粘稠的样子。这样的粥喝起来才够香口够绵滑。

10、出锅。

干百合应该怎样处理才能煮粥

干百合洗干净就可以煮粥了，下面是具体做法：

准备材料：干瑶柱 9颗，猪肉 50克，玉米一条，干百合少许，大米适量

1、将买来的玉米洗干净剥粒放入碗中备用。

2、准备好的干瑶柱洗干净放在小碟中备用。

3、将准备好的干百合洗干净放在小碟中备用。

4、买来的猪肉放在砧板上切成丝状备用。

5、大米、玉米、瑶柱、百合、肉丝倒进锅里，小火煮一小时。

6、一个小时后，美味的干瑶柱百合玉米肉丝粥就可以食用了。

可以煮粥吃的那种百合长什么样子的

百合呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。

百合煮粥怎么做

百合粥的制作材料：主料：粳米100克,百合100克调料：冰糖10克教您百合粥怎么做，如何做百合粥才好吃1.　将鲜百合冲洗干净，逐瓣掰开；2.　放入沸水锅内略汆后捞出，再用冷水浸泡半小时；3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；5.　下入百合，改用小火熬煮成粥；6.　粥内下入冰糖调匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”