万丰美食菜谱大全材料
主料：鱼唇500克，叉烧肉100克，西兰花100克，
辅料：干香菇20克，
调料：姜5克，大葱10克，盐3克，酱油10克，白砂糖2克，白酒10克，豌豆淀粉5克，香油5克，胡椒粉3克
做法
1.冬菇泡软去蒂；
2.叉烧肉切开；
3.发好鱼唇洗净，放入姜、葱，开水中煮5分钟取出，冲净切件；
4.西兰花洗净，摘小朵，放入油、盐，水中灼熟盛起；
5.烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料（盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯）煮开；
6.放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西兰花拌匀，下芡汁料（淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）兜即可上碟。
辣烧鱼唇的做法
鮰鱼唇解冻，洗净。备用。
炒锅坐火，放油，然后放入豆瓣酱，小火慢慢炒出香味，然后放入干辣椒。
加一碗水，然后放入鮰鱼唇，大火烧三分钟后，鮰鱼唇翻面。继续烧三分钟。
放入藤椒油和生抽。
出锅，装盘。
撒葱花。
鱼唇很容易熟的，不用时间太久。
烟台说的唇唇鱼是什么鱼?
如题 ， 唇唇鱼 指向 真鲷、加吉鱼 学名
鲷科 Sparidae 鱼类
下图为 日本真鲷 Pagrus major （Pagrosomusmajor），俗称 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。是中外驰名的名贵鱼类。
体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。前部为颗粒状，后渐增大为臼齿；下颌前端有犬牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列、前鳃盖骨后半部具鳞、全身呈现淡红色，体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。尾鳍后缘为墨绿色，背鳍基部有白色斑点。
哪位高人能指点一下光唇鱼（溪石斑鱼）的养殖技巧啊 包括它的生活习性、饮食、繁殖周期
浙江一带的特产鱼，新安江，千岛湖，甚至是普通的小溪都有这种鱼的身影，销路基本上是饭店，因为很容易捕捞，养殖前景不被看好，不过此鱼喜好流动的活水，鱼塘规模不大的话不容易养好，再说此鱼喜碱性水，小鱼塘一旦滋生藻类水就变酸了，不利该鱼生长。
原生光唇鱼怎么养（是当观赏鱼养的，不是养殖）
可以为食红虫，各种观赏鱼饲料，其他注意水质，不能过酸，勤换水。这种鱼长到一定程度就凶相毕露，非常凶猛。
光唇鱼的生活习性
光唇鱼喜栖息于石砾底质、水清流急之河溪中，常以下颌发达之角质层铲食石块上的苔藓及藻类。每年6-8月在浅水急流中产卵。主要分布于上海、江苏、安徽、浙江、福建、台湾等地的溪流中。
光唇鱼简介
形态特征：属鲤形目，鲤科，鲃亚科，光唇鱼属。体细长，侧扁，头后背部稍隆起，腹部圆而呈浅弧形。头中等大，侧扁，前端略尖。吻圆钝，吻褶短，未掩盖上唇，边缘光唇；成体吻部具粒状角质突起。口下位，马蹄形。上颌末端部达眼前缘垂直线，上颌围在下颌之外；下颌前缘几平直，具锐利角质，完全裸露。上唇比下唇瓣为狭，下唇瓣分为左右两侧，其间距较宽，约为口宽的1/3。唇后沟较短，在颐部中断，间距宽。须2对，均细长，吻须约为颌须的1/2，颌须比眼径稍大。眼中等大。背鳍外缘近于平截，其末根不分枝鳍条稍粗硬，但顶部柔软，后缘具细锯齿。鳞中等大，胸鳍鳞较小；腹鳍基底具一长形腋鳞；背鳍、臀鳍鳞鞘不显著。体灰褐色，下侧面淡黄色，腹面白色；背鳍鳍膜灰褐色；体侧具横带6条，暗褐色纵带1条。雄鱼纵带明显，横带不显著；雌鱼纵带仅后部稍明显，横带显著。
生活习性
光唇鱼喜栖息于石砾底质、水清流急之河溪中，常以下颌发达之角质层铲食石块上的苔藓及藻类。每年6-8月在浅水急流中产卵。主要分布于上海、江苏、安徽、浙江、福建、台湾等地的溪流中。
分布及经济价值
分布广，为产区的小型经济鱼类，肉鲜美。卵有毒，误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状；猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。长时间加热能将毒素破坏。因体色鲜艳，浙江选取3.5厘米的同类幼鱼出口外销，作为观赏鱼类，创值相当可观。
重唇鱼怎么吃
【药用部位】鲮鲴的肉。【性味归经】味甘，无毒入肾经。【功效主治】强腰健肾。治腰痛。【用法用量】内服：30-60克，水煎服。
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