万丰美食菜谱大全食材明细
主料
低筋面粉125g
黄油50g
南瓜250g
奶粉10g
鸡蛋2个
- 辅料
糖粉30g
蛋黄2个
玉米淀粉10g
白砂糖20g
淡奶油125g
1
室温软化的黄油切小块，加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑状的粗粒。
2
加入两个蛋黄和成面团。
3
3.面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥，用面粉筛过筛一次。
4
加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
5
加入两个鸡蛋搅均匀。
6
加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。
7
面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用去除边缘多余的部分。
8
用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
9
将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
10
烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。
奶香南瓜派的做法步骤
甜品的做法，南瓜甜品怎么做好吃，南瓜甜品的家常做法
材料
主料：南瓜250g ；
辅料：澄粉100g 、糯米粉150g 、白砂糖适量 、蜜豆适量
南瓜甜品
1
南瓜削皮放蒸锅蒸熟，出锅后用勺子压成泥，加入少许白砂糖
2
待凉加入过筛的糯米粉和澄粉搅拌成面团（面团不能太湿否则出锅后容易塌陷）
3
把面团分成每个37g的小剂，搓圆按扁，然后包入蜜豆
4
再用塑料刮刀弄成南瓜形状，上面放一小粒蜜豆
5
蒸锅烧开水，将南瓜糕放入进去，大火蒸15分钟左右即可
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如何做派
抱歉，我的等级达不到2级，不可以插图片，就凑合看看把，不知道能不能帮上什么忙
【椰香南瓜派】(分量：一个6寸的派)
配料：
派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克
派馅：煮熟的南瓜125克，椰浆粉15克，水110ML，椰丝25克，糖30克，鸡蛋1个
烘焙：中下层，200度烘烤十分钟后，调为170度烤焙直到派馅凝固。
制作过程：
派馅的制作：
将南瓜去皮煮熟(或加些水用微波炉高火加热4分钟左右)，将煮熟的南瓜泥125克、椰浆粉15克，水110ML、糖30克，鸡蛋1个，椰丝25克一起放入食品料理机，搅拌约1分钟，成浓稠的液状即可(如果没有食品料理机，也可把南瓜放到碗里用勺子压成泥，再加入其他配料拌匀)。
椰香南瓜派的制作：
1、面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。
2、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
4、把混合好的蛋黄水倒入第3步的面粉中
5、轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。
6、冷藏好的面团取出，擀成薄片。
7、把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
8、除去多余的边角。
9、在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
10、派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满。烤箱事先预热到200度，用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟。
烤好后，在表面撒一些椰丝装饰。
TIPS：
1、南瓜派之所以能帮忙赶走抑郁，带来好心情，是因为南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
2、椰浆粉(COCONUT CREAM POWDER)是椰浆浓缩后制成的粉末(类似牛奶和奶粉的关系，不是超市里那种用来冲饮料喝的椰子粉哈)。它的用量可以根据口味自由调节，如果喜欢浓郁的椰香，可以多放一些。
3、买不到椰浆粉的同学，可以用125ML椰浆代替15克椰浆粉+110ML水。如果椰浆也买不到，就用牛奶吧，制作奶香味的南瓜派馅也非常美味。
4、开始用200度高温烤焙10分钟，是为了让派皮尽快定型，不会被馅料弄湿。但十分钟后一定要调成170度来烤哈，不然南瓜馅会容易开裂，并且口感较老。
5、我用的是日本南瓜，颜色发黄，所以派馅的颜色也是黄色的。如果你用普通南瓜来做，就是传统的红色派馅了哈.
最简单的南瓜饼做法
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.我们要把糯米粉放进一个盘子里和南瓜泥搅拌，然后再揉成团，如果感觉揉不起来可以稍微交代呢糯米粉，这样不容易粘锅
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
十二星座最爱吃什么?
白羊座-饼干克星
白羊座是当仁不让的最喜欢零食的星座，无论何时何地去到白羊的办公室，你绝对不用担心肚子饿了，总是让你眼花缭乱！
最喜欢的零食品牌：乐之法国奶香芝士、趣多多巧克力饼干、达能甜趣开心塔、达利蛋黄派
金牛座-甜品专家
金牛座对于零食是相当有好奇心的，他们对于装帧精美，又不用太费于咀嚼的食物有天然好感，一般倾向于吃甜品，有果酱或奶油夹心的甜品是他们的最爱。
最喜欢的零食品牌：许留山芒果布丁、喜之郎大杯水果果冻、徐福记凤梨酥、向阳坊奶油泡芙，南瓜饼
双子座-猎奇高手
双子座喜欢各种新奇的事物，也会喜欢一些特别时髦的零食，并不管是否真正好吃，不过对于薯片，果冻还有巧克力，是绝对喜欢到底的。
最喜欢的零食品牌：品客薯片、喜之郎果冻、黑巧克力
巨蟹座-贪吃大胃王
巨蟹座是最喜欢吃的星座了。他们经常边工作边吃东西，几乎是在无意识的状态下，吃进许多零食。他们最喜欢的也就是消遣性的零食，花生，瓜子，口香糖。他们稀里糊涂就吃了一堆，然后吵着要减肥。
最喜欢的零食品牌：南乳花生、天府花生、怪味花生、百联瓜子
狮子座-肉食克星
狮子座是个肉食星座，最喜欢街边小食，对各种肉食小零食一概照单全收，最喜欢各种牛肉干，牛**，羊肉串，花枝丸等等与肉相关的零食了，瓦咔咔，对这种零食，狮子座根本难以控制自己的食欲嘛！
最喜欢的零食品牌：棒棒娃牛肉干、母亲牛**、海霸王花枝丸、灯影牛肉干
处女座-怀旧旗帜
处女座不是很喜欢吃零食的，一般说来，他们会倾向于吃一些比较有情调的精致的零食。而且，他们会经常因为怀旧情怀而吃一些小冰棍，绿豆糕之类的，主要是为了缅怀过去的情感。冰淇淋是他们的首选。
最喜欢的零食品牌：哈根达斯冰淇淋、和路雪冰淇淋、伊利冰品、正泉茂绿豆糕
天秤座-分享高手
天秤座之所以喜欢零食，往往是因为特别喜欢同别人分享零食的乐趣，他们特别喜欢瓜子，花生，爆米花还有鸡爪子。尤其是对鸡爪，可是有着深厚的感情呢。虽然吃起来有碍观瞻，让生性典雅的天秤尴尬不已，但是天秤们还是会经常忍不住大快朵颐一番。
最喜欢的零食品牌：恰恰香瓜子、傻子瓜子、洪濑鸡爪、香喷爆米花
天蝎座-可乐一族
天蝎座基本上不爱零食，因为他们的习惯非常简单。他们吃零食的最大目的不是为了享受，而只是为了填饱肚子。所以他们的零食往往是选择一些饱肚的东西，比如蛋卷啦，炸鸡腿啦，薯条啦，可乐啦之类的洋零食。
最喜欢的零食品牌：可口可乐、牛油蛋卷、炸鸡腿、麦当劳薯条
射手座-巧克力领军
喜欢零食的射手座，也是非常重视品牌效应的一个星座，他们会选择大厂的老品牌来持续的吃下去哦。他们喜欢的零食多种多样，但是往往对巧克力总是特别厚爱，会很仔细的研究各种牌子，找出最适合的口感。
最喜欢的零食品牌：德芙巧克力、吉百利巧克力、可比克薯片、糖炒板栗
魔羯座-蜜饯杀手
魔羯座很喜欢吃零食，他们的办公室里常常摆着各种蜜饯，海苔，肉干等等，最喜欢在工作中边吃边做，好像觉得这样能加速工作效率。
最喜欢的零食品牌：波力海苔、亲亲海苔、盐津浦子蜜饯系列、老干妈肉干
水瓶座-味觉霸主
说到零食，就会发现，其实水瓶座也是零食大户呢！水瓶座很喜欢香脆口味的零食，对零食的品牌有深刻的研究，喜欢薯片和果冻，也很爱吃各种糖果，他们对各种各样新奇的零食充满了品尝的好奇心。
最喜欢的零食品牌：乐事薯片、COCON果肉果冻、雅客糖果、非列罗巧克力
双鱼座-酸甜精英
具有漂浮不定性格的双鱼座，对零食的选择也像一种兴趣一样广泛而缥缈。他们喜欢话梅、铁蚕豆、杏肉、巧克力、冰淇淋、薯片、海苔饼干、果冻、鱼片和鱼松、牛肉干……但是最不能拒绝的还是酸甜口感的零食了。
螃蟹的处理方法和烹饪方法
酱香焗花蟹的做法
材料：花蟹两只，蒜头
调味料：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许
做法：
1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块
2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油
3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可
香辣蟹
主料：蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点：麻、香、鲜。
牛油蒜蓉蟹
材料：蟹(两只)、蒜蓉(1/3杯)、葱蓉(一茶匙)、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)
芡汁：水(¼杯)、盐(1/3茶匙)、糖(1/3茶匙)、胡椒粉(小量)生粉(一茶匙)
做法：
1.蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。
2.蒜头剁碎，葱切碎。
3.烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。
4.将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。
5.洒下葱蓉即可上碟。
姜葱螃蟹
原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
2.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
[编辑本段]烹饪指导
1.在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
2.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；
3.买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
4.蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
[编辑本段]适宜食用及禁忌
一般人群均可食用
1.适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；
2.平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；
3.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
[编辑本段]食物相克
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
[编辑本段]食疗作用
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
[编辑本段]食疗价值
方蟹科动物中华绒蟹的肉或全体。螃蟹又称河蟹、毛蟹、稻蟹、横行介士、无肠公子。分布于我国渤海、黄海和东海；长江流域自崇明到湖北沿江各地盛产。获得后，除去胃、肠、腮及小爪，洗净鲜用。
[性能]味咸，性微寒。能续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。
[参考]肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。
蟹壳含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等。
[用途]用于跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛；湿热黄疸等。
[用法]酒浸，油炸，煎汤，入丸、散等。
[附方]
1，酒侵生蟹：鲜河蟹250g，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。
源于《唐瑶经验方》。本方取蟹之全体，用以续筋活血，以黄酒行血脉、助药力。兼以外敷，对“骨节离脱”（脱臼）有较好的疗效。原方说“半日内，骨内谷谷有声即好”，表明了制方人的经验。
2，合骨散：河蟹30~50g，焙干研末。每次10g，白酒送服。
源于《泉州本草》。本方用河蟹续筋接骨，活血行瘀，仍以酒助药力。用于跌打骨折筋断，瘀肿疼痛。
3，螃蟹山楂散：螃蟹、山楂各30g。焙干，共研细末。每次15~20g，白酒送服。
《滇南本草》治妇人产后因血瘀引起的儿枕痛，用螃蟹研末，热烧酒服，谓有良效。增加山楂一味活血化瘀，更为适宜。
4，螃蟹丸：螃蟹500g，烧存性，研末，拌以黄酒，作成小丸。每日2次，每次30g，温开水送下。
源于《濒湖集简方》。螃蟹治湿热黄疸，为民间经验，可用作辅助治疗。
相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
此是传说，并无出处。
目前我们可以找到的，关于“天下第一个吃螃蟹”的最早明确记载，只有东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》简称《洞冥记》。其卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《洞冥记》记怪异之事，内容多半无稽，但其字句妍华，且有些材料，亦有一定学术价值，后代文人乐于采摭征引。善苑国是西域诸国之一，据《太平御览》引用的《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”由是可知，中国人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹。而百足蟹也许是海蟹的文学形象，至于是不是汉武帝是否是中国第一个吃螃蟹的人，我故妄言之，诸位不妨故妄听之。
答案二：
对于这个问题有个故事的.说的是绍兴有一年螃蟹成灾人们想了很多办法都没解决,后来有个师爷交给大家个办法,让人们弄个破缸,然后往缸里注入盐水等着螃蟹往里面爬,让盐水把蛰死它,最后螃蟹全被杀死了,当人们没办法处理这些螃蟹时,又是那个师爷首先站出来,当着大家的面大吃螃蟹然后夸螃蟹味道好,就这样"第一个吃螃蟹的人"就形容勇敢的人,绍兴师爷也由此名声大噪。
[编辑本段]医用价值
性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。
功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。
主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，;斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。
吃螃蟹、说螃蟹、吃出健康、吃出美味，饮
春节的美食有哪些？
有饺子、汤圆、涮羊肉、排骨、红烧肉、烧鸡、烤鸭、
葱油辣肉拌面
三丝春卷（上海风味）
菠萝八宝盅
辣炒年糕
香草奶油意面
香蕉牛乳
XO酱乌冬面
五彩虾仁
香蕉蜂蜜玛芬（附玛芬基本公式）
巧克力苹果玛芬
时令家常菜——腌笃鲜&香椿烘蛋
双色焦糖布丁
蒜蓉粉丝蒸扇贝
韩国泡菜煎饼
芒果布丁
抹茶红豆蛋糕卷
椰丝奶油蛋糕卷
椒盐南瓜(仿西塘又一村)及老妈包的粽子
椰汁红豆糕
元宵的别样吃法——酒酿水果元宵
红枣粥
腐乳唐生菜
松糕
小试电动打蛋器——椰丝雪球
火龙果虾仁色拉
法式蔬菜色拉（清淡）
老妈的创新菜——茄汁酒酿酿桂鱼
蚕豆瓣咸肉煲&罗汉上素
石锅拌饭（附超简易懒人泡菜拌饭法）
姜汁撞奶
水晶虾饺&锦绣水晶饺
如意羹
小天使蛋糕
腊味萝卜糕（微波炉做法）
木瓜炖鲜奶
自制美味又营养的酸奶
青菜虾仁大馄饨
是肉灵芝还是乳酸菌
剁椒黑木耳及其它
芒果西米捞
文蛤番茄意面
夏日养颜佳品——莲子芦荟
咸鸭蛋黄炒南瓜
排骨咸鸭蛋煲仔饭
橙汁冬瓜球
低脂蓝莓冰淇淋
自已种的南瓜做的南瓜点心
冰冰凉透心凉的解暑佳品——花式刨冰
[美食自已做]——椒盐藕夹
椰汁黑米布丁
冰冻酸奶派
玉米烙
家庭小聚晚餐
葱油蛏子
豆豉海瓜子(微波炉)
妈妈私房菜——卤牛肉&腌酱肉
五彩蒸鲈鱼
红薯茶巾&南瓜茶巾
花生牛扎糖
水晶小南瓜
面！面！面！
熏衣草饼干
返朴归真——糙米炒饭
雪菜黄鱼面须
狮子头裹蛋
美味小点心——椰丝球
蜂蜜玉米玛芬
[自制美味小零食]——薰青豆
海苔鸡肉饭
香草戚风蛋糕新做法
咸鸭蛋黄豆腐
自制脆肉松及辣肉松面包
八宝辣酱
奶油番茄汤
永和豆浆的蒸饭油条
蔬菜培根比萨
韩国泡菜——辣白菜
老卤蛋
春节应景点心——美味八宝饭
水果酸奶蛋糕
宁波汤团
蔬菜培根比萨
椰汁香芋西米露
梅香芸豆
南瓜粉蒸排骨
糟鸡翅
泡菜海鲜火锅
日式蛋包饭
玉子镶黄瓜
皮蛋瘦肉粥
炸柿子
蒜香面包
迷迭香饼干
荠菜百叶卷
烤饭团
奶香香芋饼
腊肉煲仔饭
滋补药膳——扁尖笋炖乌鸡 纸杯发糕
百年好合
锦州的美食:
炸枣.芊子. 酸菜火锅
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