万丰美食菜谱大全主料：土豆、龙利鱼柳、番茄
1.番茄洗净切粒 土豆切片 龙利鱼柳切片 鱼柳用料酒 胡椒粉 盐腌10分钟
2.锅内热油 倒入番茄 炒软后加水煮开 加入土豆片 再煮滚后加入番茄酱调味
3.最后加入鱼片 再煮煮冒烟时即熄火 防止鱼肉过老 再加适当的盐 就可以上菜了！
4. 本菜品具有健中、解毒、和胃之功效
辅料：番茄酱、胡椒粉、酒料
耗时：30分钟
功效：健中、解毒、和胃
西红柿炖鱼对身体好吗
西红柿炖鱼不仅味道可口，而且营养价值很高，可以补充多种维生素，富含钙、磷、铁、锌、硒等元素并且开胃。
西红柿炖鱼做法：
原料：草鱼块500克，中型蕃茄4颗，香葱3根，姜片4片，葱花5克
腌鱼料：盐1/4小匙，米酒1小匙，玉米淀粉20克
炖鱼料：李锦记蕃茄酱2大匙，砂糖1大匙，生抽2小匙，白胡椒粉1/8小匙 盐1/4小匙，鸡精1/4小匙
步骤：
1.将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
2.将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。
3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。
4.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制。
5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味。
7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下。
8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。
9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟。
10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了。
红衫鱼炖番茄土豆的做法步骤图，怎么做好吃
用料
姜片、葱段
红衫鱼炖番茄土豆的做法
红衫鱼洗净，双面划刀
入油锅双面煎
红衫鱼双面煎好，倒入开水，大火烧滚
鱼汤大火烧滚后，放入姜片、土豆、番茄，葱段，大火烧开，小火慢炖半个小时
半小时后，放盐调味即可
土豆可以和鱼一起煮吗？怎么做？
可以。
1，把土豆去皮，切不规则的块；
2，在煎鱼之前，先用油把土豆块煎一遍，大火至焦黄（注意别糊了）；
3，平时怎样炖鱼就怎么炖，但汤要稍宽些，给炖土豆留余地；
4，炖鱼20分钟后，将土豆块下入，再炖5分钟，收汁。
鲤鱼炖土豆的做法，鲤鱼炖土豆怎么做好吃，鲤鱼
鲤鱼炖土豆
材料：鲤鱼500克，土豆300克，川椒5克，酱油20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、葱、姜、蒜各少许。
鲤鱼炖土豆的做法
1、将鱼宰杀，洗净血水，改成厚片，葱、姜切块，川椒用剪子剪成细丝，土豆切滚刀块待用。
2、勺置火上，勺内放猪油，将改好刀的鱼煎成金黄色时放葱、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高汤、土豆、盐、酱油，炖制30分钟后，加入味精、鸡精，出勺即可。
鲤鱼炖土豆
色泽金红，味咸鲜、辣，香而不腻。
土豆，补脾健胃又消炎
说起土豆，我们再熟悉不过了，它不仅是常见的蔬菜，还能充当主食。人们可以用土豆烹制出多种色鲜味美的菜肴，还能烤熟或煮熟直接充饥，所以土豆也被西方人称作“地下面包”。中医讲究“药食同源”
阿司匹林和鲤鱼不能一起吃:两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。
天冬和鲤鱼不能一起吃:天冬养阴生津，而鲤鱼利水消肿，两者功能不协调，同食易损害健康。
番茄鱼的做法？
番茄鱼
鱼香味十足，口感酸甜、外焦里嫩。加上炸好的土豆丝垫底，真是美味下饭呀。
主料：草鱼一条、土豆
调料：番茄沙司、自制番茄辣酱、黑胡椒、面包糠、鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、味精、白糖。
制作方法：1.鱼洗净剔骨切片，用胡椒，蚝油、盐、味精腌入味。
2.将腌好的鱼肉裹蛋液，在裹面包糠。入油锅炸至金黄。
3.土豆丝下油锅炸脆。捞出入盘。
4.留底油,放入葱、姜末炝锅。倒入番茄酱与番茄辣酱，炒香
5.将炸好的鱼块放入锅中翻炒片刻。
6.出锅倒入炸好的土豆丝上即可
番茄鱼的做法?
番茄鱼的做法
将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加。）用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟
将葱姜蒜洗干净，切好备用
将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下），切成小碎块
锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖
开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水
加入姜片，（姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上，我之前忘记了，所以这一步加上）
加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后
出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上
然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声。番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧
1、番茄一定要挑选熟软点的，如果有硬度的话，可能偏酸，偏酸的话，在煮的时候可以加点白砂糖，如果番茄硬的话，在炒之前将它切成小碎块，或者用搅拌机打成浆糊再炒；
2、这道简版番茄鱼，要做的美味，有三个重要关键点：
关键一：鱼片需提前浆制；鱼片洗干净之后沥干水分，然后加入料酒和干淀粉抓匀浆制，还可以放小半个蛋清，这样浆制出来的鱼片，口感非常的嫩滑；
关键二：下锅的时间，我们可以烧开一锅水，将鱼片投入，等鱼片变色后即可马上捞出，将鱼片铺在出锅的番茄浓汤中即可；或者可以像我这里一样，将鱼片投入番茄浓汤锅中，然后关火，用铲子推开鱼片，使其变色，即可出锅装碗中了。鱼片的量大的话适合第一种方法，鱼片量不多的，适合第二种懒人方法，切记料酒放一点点就够了，放多了会有酒味。
关键三："吱啦！"一声定乾坤：吱啦一声是指淋响油，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上，然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声，同时葱蒜香也立即弥漫了开来。
番茄鱼的做法？？？
材料：鱼一斤半，一罐番茄酱。大番茄一个，土豆一个
做法：A.鱼去头去骨，鱼肉切大薄片。
B.鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。
C.番茄切成茸；土豆切成小粒，最好是压成土豆泥。 鱼片用料酒（稍多），盐，白胡椒粉调味。盐和胡椒的用量要足。
D.净锅热油，6成热时，姜末放入炒香，跟着番茄茸土豆泥都放进去，翻炒均匀。一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至起沙。
E.然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入，加适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖，熬几分钟。将鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上够量的葱花就可以起锅了！！
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 西红柿土豆炖鱼的做法 番茄土豆鱼怎么做