万丰美食菜谱大全步骤 1
牛奶➕糖小火加热，搅拌使糖融化，看到锅底还有一点点糖时就可以离火了，因为锅子有余温，会使糖全部融化的。
步骤 2
打鸡蛋液，手动打哦，出现小泡沫就可以了。然后过筛两边，(过筛为了蛋挞液更加细腻)等牛奶凉到锅子不烫手就可以加入鸡蛋液了，搅拌均匀。
步骤 3
搅拌好的蛋挞液倒入现成的蛋挞皮里，这个方子正好是12个蛋挞皮，然后根据个人喜好可以加入葡萄干，蔓越莓干，等等在蛋挞液里！我个人喜欢吃原味
步骤 4
点击查看大图
烤箱预热170度上管加热，(预热至少十分钟)放中层20分钟左右，表面上色就可以了
水果蛋挞的做法，图解水果蛋挞怎么做好吃
1.蛋挞皮从冷冻里拿出来常温复温
2.选择自己喜欢的水果，准备好材料
3.选用葡萄干的可以用热水泡一会，这样果肉比较嫩！先泡葡萄干，待用！打鸡蛋～除去蛋白，留蛋黄～蛋黄打匀，加入细砂糖，打匀～加入牛奶，打匀～加入炼乳，打匀～
4.用网筛过滤掉一下！过滤出来的蛋挞液就制作好了！
5.上下管200度预热
6.烤箱预热到时间倒蛋挞液。八分满就可以了！然后放入预热好的烤箱，中层，五分钟。拿出来加上准备好的果肉，再放入烤箱中上层10分钟
7.另外甜度可以自己调节，喜欢吃甜的可以略微多放点细砂糖或者蜂蜜，不喜甜的可以少加点，我的量我觉得已经足够甜了！
8.最后说下，剩下来的蛋清不要扔！加细砂糖可以打成奶油！
如何用蛋挞液蛋挞的做法图解
步骤 1
牛奶➕糖小火加热，搅拌使糖融化，看到锅底还有一点点糖时就可以离火了，因为锅子有余温，会使糖全部融化的。
步骤 2
打鸡蛋液，手动打哦，出现小泡沫就可以了。然后过筛两边，(过筛为了蛋挞液更加细腻)等牛奶凉到锅子不烫手就可以加入鸡蛋液了，搅拌均匀。
步骤 3
搅拌好的蛋挞液倒入现成的蛋挞皮里，这个方子正好是12个蛋挞皮，然后根据个人喜好可以加入葡萄干，蔓越莓干，等等在蛋挞液里！我个人喜欢吃原味
步骤 4
点击查看大图
烤箱预热170度上管加热，(预热至少十分钟)放中层20分钟左右，表面上色就可以了
特色美食蛋挞怎么做好吃又简单，做法图解
用料
速冻蛋挞皮 20个
鸡蛋黄 3个
淡奶油 185克
牛奶 140克
低粉 10克
细砂糖 50克
炼乳 10克
葡式蛋挞的做法
准备好食材
奶油、牛奶、炼乳放在小锅里
加入砂糖拌匀
小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉
取蛋黄，搅匀
慢慢倒在牛奶液中，拌均匀
筛入低粉，成蛋挞水
将蛋挞水过滤
倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，中层烤15分钟
如何做蛋挞皮简单的做法图解
蛋挞皮制作蛋挞的做法步骤
蛋挞皮制作蛋挞的做法图解11. 自调塔液，根据个人口味来添加霜糖，不过个人认为不适合太甜，吃多了会腻，糖不一定用霜糖，绵白糖，白砂糖也可以，只要确定完全融化开就可以，玻璃碗装的，没化开来搅拌的时候会有声音哦，很明显，鸡蛋增加黏稠度的可以用全蛋讲究点可以用蛋黄，上色会好看点，本人比较怕麻烦，就用的全蛋，打好蛋液以后一起倒入搅拌的，省一些时间，感觉烘培会比较耗时间，后期洗碗整理工具的时候也会比较耗时，所以能节省点时间那就简单化点
蛋挞皮制作蛋挞的做法图解22. 因为有半成品的蛋挞皮，所以比较简单，放的量自己看，有人喜欢塔皮多一点，有人喜欢内馅多一点，但是卖相好的话最好适中一点，放多的小伙伴也要留出足够的空间膨胀
蛋挞皮制作蛋挞的做法图解33. 完工啦，上色根据个人需求咯
蛋挞皮制作蛋挞的做法图解44. 上色最重的，感觉的好看点，色香味俱全哦
特色美食蛋挞怎么做好吃又简单，做法图解
用料
速冻蛋挞皮 20个
鸡蛋黄 3个
淡奶油 185克
牛奶 140克
低粉 10克
细砂糖 50克
炼乳 10克
葡式蛋挞的做法
准备好食材
奶油、牛奶、炼乳放在小锅里
加入砂糖拌匀
小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉
取蛋黄，搅匀
慢慢倒在牛奶液中，拌均匀
筛入低粉，成蛋挞水
将蛋挞水过滤
倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，中层烤15分钟
自制蛋挞的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱
1、提前3小时把干冬菇泡水，发大后切丝，用油盐糖腌一下，下锅翻炒至冬菇发出香味。
2、把红萝卜、叉烧、瘦肉等切丝，韭王切段，鸡蛋打发好，待用。
3、先把蛋液煎成蛋饼，盛起摊凉切丝。
4、分别把瘦肉丝炒至8成熟，放进红萝卜丝继续炒一下，再把叉烧丝和冬菇丝放进去炒，放少许盐糖，最后放韭王丝和蛋丝炒几下即可，盛起待用。
5、把陈村粉摊开，放上面的料放适量，再卷起来，要记得尽量卷紧一点；一条切约4件，放在盘子里，隔水蒸6分钟即可。
6、可适量放点酱油。
蒲式蛋挞的详细做法，必须有我看的懂的图解。
葡式蛋挞做法过程：
第1-20步为千层酥皮的做法
1、将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐混合。
2、加入40克室温软化的黄油。
3、加入水，水不要一次全部倒入，请根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑面团。
5、将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
6、将180克裹入用黄油室温稍微软化后切成小片放入保鲜袋。
7、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如黄油轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
8、面团松弛好后取出，擀成长方形。
9、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋后放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。这样就把黄油薄片包裹在面片里了。把中间的气泡排除后将两端捏紧压死。
12、用擀面杖再次将面片擀成长方形。
13、擀好的长方形面片。
14、将面片选装90度。
15、将面片的一端折向中心。
16、另一端也折向中心。
17、沿中心对折。
18、换个方向再向中心对折。这样就完成了第一轮的4折。四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
19、松弛好的面片拿出来，擀成长方形。
20、将面片的一端折向中心。
21、另一端也折向中心。
22、沿中心对折。
23、换个方向再向中心对折。这样就完成了第二轮的4折。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
24、以此类推，重复19-23步，一共进行3轮4折。把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。
25、用圆模把千层酥皮压出圆块，按入模具中，用两拇指捏压均匀，厚薄一致。静置20分钟。
26、蛋挞皮静置期间可以开始制作蛋挞水。淡奶油与牛奶混合。
27、加入细砂糖和炼乳（炼乳可省略），加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手（如果用糖粉，则搅拌均匀即可，无需加热）。
28、加入蛋黄搅拌均匀。
29、加入低筋面粉搅拌均匀。为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。
30、将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满即可。放入预热好的烤箱烤焙，220度，20分钟左右。烤到挞水凝固出斑就可以了。
葡式蛋挞烘焙小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。
5、挞皮在模具中捏好后需要静置20分钟再加入挞水，否则挞皮在烘烤过程中会回缩，造成挞水外溢。
6、挞水装到七分满即可。
7、如果牛奶中加入砂糖，则需要加热让糖充分溶解再冷却至不烫手后加入蛋黄。如果是糖粉，则可以不用加热，直接搅拌均匀即可。
8、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，最后需要把挞水过筛两次。
9、有千层酥皮，你还可以试着做这些。
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