万丰美食菜谱大全糖醋虾详细的做法
主料
虾500克
调料
色拉油：3勺，食盐：1勺，醋：1勺，葱：一小把，姜：适量，蒜：适量，花椒：10颗，料酒：2勺，胡椒粉：适量，白糖：2勺。
步骤：
1.将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。
2.锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。
3.将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起。
4.炸好的虾捞出备用。
5.锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。
6.加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。
7.将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。
糖醋虾怎么做如何做好吃
食材明细：虾500克、料酒适量、生抽适量、糖适量、陈醋适量、葱姜蒜适量
糖醋虾的做法步骤
1
准备好虾
2
虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线
3
多切些姜丝，从蒜末
4
用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用
5
炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒
6
虾整体变色
7
虾捞出（炒锅继续留在火上，转小火）
8
炒锅烧热，放葱姜蒜爆香，倒入虾
9
快速翻炒，倒入调好的糖醋汁
10
汤汁会慢慢的减少
11
待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉
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出锅，装盘呵呵，我的这个卖相不是很好
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感觉还行，就是盘子不美观
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不管了，先开饭
小窍门：糖醋汁根据自己的喜好，建议少盐，不要让咸抢了风头
糖醋虾的做法，简单易做的糖醋虾怎么做
糖醋虾
食材明细
虾500克
料酒适量
生抽适量
糖适量
陈醋适量
葱姜蒜适量
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
糖醋虾的做法步骤
1
准备好虾
2
虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线
3
多切些姜丝，从蒜末
4
用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用
5
炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒
6
虾整体变色
7
虾捞出（炒锅继续留在火上，转小火）
8
炒锅烧热，放葱姜蒜爆香，倒入虾
9
快速翻炒，倒入调好的糖醋汁
10
汤汁会慢慢的减少
11
待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉
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出锅
糖醋虾的做法
最家常的做法：先放油，小火，加入白糖熬化，大火放入虾煸炒，依次加入料酒姜蒜盐翻炒，再加少许糖，继续炒大概2分钟，然后加醋可比平时炒菜放多一点，加点鸡精就可出锅了。此做法不用放酱油，烧出来的好看好吃，这个方法还适合做鱼。
糖醋虾的简易做法!急
糖醋虾瓣是一道经过改良的新派鲁菜，以其酸甜可口、营养丰富、高钙低脂、色泽金黄深受广大食客的喜爱。记得第一次在家里做这道菜是在2000年的年夜饭吧，由于我上菜之后没有马上落座开吃，致使后来我居然一块虾肉都没有吃到，汗啊！现在老百姓的生活水平提高了，鸡鸭鱼肉天天过年，但是一道糖醋虾瓣居然可以在上桌后被迅速的一扫而空可见它的色、香、味还是深得认可的。下面，我就把这道菜的家庭做法与大家交流一下。 原料：虾800克、葱丝30克、姜丝10克、蒜片20克、料酒30克、白糖60克、米醋35克、香油5克、盐3克、干淀粉20克。sg S4M(p:Q1、用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪去，挑除虾脑中的沙袋与虾背中的虾线后用盐、料酒腌上，扑上干淀粉备用。点火，将锅中倒入油，旺火烧至8成热，下入处理好的虾炸成金黄色后捞出控油备3、锅中再次入油烧至7成热入葱丝、姜丝和蒜片煸出香味，烹入料酒，加入白糖、米醋、盐、将锅中的汁炒开后勾芡，大火烧至汤汁浓稠后把炸好的虾也放入，快速翻炒均匀后淋香油出锅装盘即可食用。
1、炸虾时要用旺火，这样才能炸出表皮焦脆、虾肉鲜嫩的特色。
勾芡后翻炒原料的动作要快、时间要短。这样有助于保持糖醋虾瓣酥脆紧实的口感。
糖醋虾怎么做好吃，糖醋虾的家常做法
食材
主料
虾
400g
辅料
油
适量
盐
2g
葱
10g
姜
10g
番茄酱
20g
糖
15g
醋
10g
生抽
10g
料酒
15g
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
1.原料
2.调料
3.虾洗净剪须去虾线
4.由于虾太大，在虾背上开了一刀
5.用料酒、少许盐腌制20分钟
6.番茄酱放入碗中
7.糖、醋、生抽放入碗中，尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。
8.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；虾的颜色基本变红后盛出
9.锅中留底油，放入葱姜末，炒香
10.倒入调好的糖醋汁，烧开
11.放入虾，翻炒均，调入湿淀粉
12.翻炒均后，淋香油出锅即可
小贴士
厨房小语：1、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
2、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。
糖醋虾的做法，糖醋虾怎么做
1.将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟
2.锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出
3.将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起
4.炸好的虾捞出备用
5.锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香
6.加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁
7.将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成
糖醋虾的制作步骤
1、将虾洗净，剪去虾钳、虾尾硬尖备用。
2、将糖、醋、生抽、盐、干淀粉放在一起调成汤汁，加入清水调匀。
3、锅烧热，放入多一些的底油，将虾倒入，煎至两面金黄盛出（期间，要用铲子轻按虾头，逼出红油）。
4、重新起锅，倒入少许底油，放入一半葱末、一半蒜末、姜末爆出香味。
5、将煎好的虾倒入，翻炒均匀，淋入调料汁炒匀，待汤汁完全将虾包裹均匀、汤汁浓稠时关火，撒入余下的蒜末翻炒均匀。
6、装盘，撒上余下的葱末即可。
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