万丰美食菜谱大全做法如下：
（1）准备材料：鸡蛋1个、普通面粉100g、水适量、盐1/2小勺、香葱适量、食用油1小勺；
（2）面粉中调入适量水，搅拌均匀；
（3）面糊中敲入1个鸡蛋；
（4）搅打至比较稀的均匀的面糊，面糊稀薄一些，做出的饼更为柔软，再放入1/2小勺盐，搅拌均匀；
（5）香葱摘洗干净后切碎；
（6）平底锅中放入少许油，然后倒入适量面糊，轻轻地晃动锅子，让面糊均匀地铺在锅底，并撒上一些葱花；
（7）在面糊表面完全凝固后，翻面再煎；
（8）当饼的两面都煎至淡淡的金黄色时，就可以出锅装盘了。
成都小吃锅边馍用的什么面粉
以前的话，我只知道是用玉米（农民）、或大米（有钱人家）做的。现在的会参假薯粉必不可少，口感太韧
锅边的做法
福州的做法：
磨米浆
将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。
制虾场
将虾米装进小纱布袋内、封口，放锅内，加水用中火熬成虾汤。
制辅料：
泡发蛏干，洗净；丁香鱼干除去杂质；泡发香菇，洗净，切条；葱、蒜洗净切段，起油锅煸熟。
制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗（约800克）由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水500克，依此法分数次将米浆绕浇完毕。锅内放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即成。
成品色白，质鲜嫩，有浓郁的福建渔家风味。
尤溪的做法：
主料：上好大米1000克。
配料：猪骨头1500克、紫菜25克、虾干25克、蛏干50克、瘦肉250克。韭菜150克。
调料：酱油50克、精盐15克、老酒100克、胡椒粉5克、 葱头油100克（红葱头切碎炸香）、熟花生油50克。
制做过程：
1、将大米洗净用清水浸泡一夜（大米浸泡时间足够，米浆才能磨的细腻）后捞出沥干，掺水约1500克磨成浆， 搅拌均匀。
2、把猪骨头放进清水锅里熬煮成骨头汤约3000克。
3、将虾干、蛏干放进骨汤里用中小火煮一小时，让其出味后盛起。
4、紫菜洗净撕碎，韭菜切末。瘦肉切丁待用。
5、大锅（口径60厘米左右）烧热，将备好的汤加一倍清水，盖上锅盖，烧沸后揭去锅盖，往锅边抹一层花生油，用碗舀米浆往锅边浇一圈，盖上锅盖约半分钟，揭盖把锅边的熟米浆片铲到汤里，再添一些汤和清水加盖烧开，按上法将米浆做完为止。当最后一次浆成熟铲入后，加入虾干、蛏干（原先煮过捞起的）、紫菜、瘦肉、韭菜煮开出锅装盆里，再调入酱油、精盐、味精、老酒、胡椒粉、葱头油即成。
福建小吃锅边是什么？
锅边糊(鼎边糊)是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。
福州风味小吃丰富多样，其中鼎边糊（又称锅边糊）已成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。离乡旅居海外的福州人在异国他乡一听见“鼎边糊”三字，也会感到好象亲眼看到了家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。
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好吃么
每个地方做法不一样，我在厦门吃的是不错的
恩，谢谢啦
锅边糊是什么，福州小吃锅边糊怎么做
福州的小吃摊、小吃店到处都有，随便走进一家，八九不离十都有锅边糊。放着迈两步就可以品尝到的美味而不食之，你当然对不起自己了。关于锅边糊的传统福州风味小吃丰富多样，其中锅边糊又称鼎边糊，已成为福州著名的小吃，成为福州地方的一种特殊标志。传统的福州人家几乎家家户户都会做鼎边糊，每到中国农历立夏时节，福州市民与郊区农民都要做鼎边糊做夏。因为立夏已进入农忙旺季，这一天煮鼎边糊，不仅是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品尝，借以联络感情。锅边糊的来历锅边糊还有一段不同寻常的故事。明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰，戚继光带兵剿倭，受到当地民众的拥戴与欢迎。一天，戚家军到了福州南郊，当地乡民摆下八仙桌，主动送来大米、鱼肉、虾皮等，准备热热闹闹地招待凯旋的战士。就在这时，又有一股倭寇袭击，戚继光马上集合队伍准备歼灭敌寇。老百姓一听急了，无论如何也要让战士们吃了饭再打仗。于是，老百姓将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、干贝等煮成清汤，刷米浆于锅边，不消一会儿，锅边糊就这样出来了。过夏吃锅边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵。安泰楼鼎边糊以蚬子汁为汤，将大铁锅烧热了，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过来，待米浆在锅边烫成乳白色后，用锅铲刮到汤里，加入香菇、虾皮、葱等作料。安泰楼畔有桥，是唐代遗存。曾是福州的护城河，河岸上也繁荣过好一阵子。莒溪鼎边糊莒溪传统小吃鼎边糊是以本土猪切细丁的肥膘肉热锅煎油，和以葱头、嫩姜丝炒香，加入猪五花肉、糯米红酒、豆豉翻炒，加入时鲜如竹笋、球菜、包心菜等，以开水为汤在锅里烧开取其鲜味，再把和好的面浆沿锅边浇上一圈，待其烫成干皮后，刮到滚汤里，加芹菜、香菜、虾米、香菇、紫菜等作作料，绵滑的糊底如芡汁，鲜与甜俱全，味道丰富。也有加入辣椒和酸醋或者榨菜丝的，全凭个人喜好。看了小编介绍的这些，你是不是也有了和朱德元帅一样的感觉呢？这么简单的原料，这么简便的制作，这么简化的吃饭，却有这么引人的魅力。福州小吃锅边糊
锅边饼应该怎么做才好吃？
小吃特色锅边饼是四川地区特别热销的特色面食小吃，几乎每家酒店都有。虽已流行多年，但食客点击率高居不下。我们也在不断改良锅边饼的配方，并用农村收获的小麦碾制成面粉来和面，使饼更加养生健康，突出原材料的本味。
原料农村收获小麦面粉500克，鲜玉米粒60克。
调料鸡蛋4个，老面100克，白砂糖55克，黄油20克。
制作1.选小麦面粉加老面、清水300克、鸡蛋、鲜玉米粒顺同一方向搅匀，盖保鲜膜畅发半小时。2.铁锅烧热，抹一圈黄油，待锅内温度升至五成热，将调好的面浆30克用勺子，从锅边依次倒入，面团会顺着锅边缓缓向下摊开，然后每隔5厘米放一块面浆，待将一锅全部铺满时，小火慢煎，待面浆和铁锅分离且底部煎至香酥，装入盘中即可。
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锅边小吃怎么样
福建特色小吃，在武夷山只有早点才有供应，咸鲜味，是米糊做成的类似于面片一样的主食，营养又美味
福州特产有什么称“锅边糊”是福州独有的小吃
福建种植荔枝，始于唐代，到了宋代，植荔之风，一时称盛。福建的荔枝以色味具佳名闻天下，而这其中，又以莆田荔枝为最。清代乾隆年间莆田人廖必琦这样赞美家乡的荔枝：谁把芳名挂齿牙，方红陈紫总堪垮，林间玉酝滋甘露，尘外仙罗散彩霞。厚味由来高两粤，异香此际压三巴，莆中尤是闽中最，乌石山前有几家。此外，在荔乡莆田，据廖必琦记载，在他祖先庄园里曾发现奇特的品种，肉呈绿色而味甘。廖又咏诗赞曰：有宋芳名何可当，吾家荔枝自成庄，君谟此日如增谱，记取新诗入锦囊。诗中叹惜蔡襄(字君谟)当时作《荔枝谱》时没有记载这个品种。荔枝树有着极强的生命力，能活数百甚至上千年，福建各地至今还保存不少历尽沧桑的古荔枝，其中最为著名的当数莆田城内宋氏宗祠庭院中的宋家香，距今已有一千多年的历史，依然年年结果，核小肉厚，蒂实皆香。 福州各地特产有什么称锅边糊或锅边。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。旧时，福州南台、下渡一带百姓三月迎大王(土神)时，家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为福州人习见并爱食的早点。由于锅边易熟，故福州俗语叫锅边一煮就熟。锅边糊也流传到福州以外地区，如莆田。
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