万丰美食菜谱大全清蒸大鱼头的做法步骤
1.大鱼头(商家帮忙斩件滴，回到家洗干净即可)放适量的柱侯酱、酱油、白糖、花生油、姜片、葱头腌制30分钟备用。
2.烧开一锅水上蒸架放鱼头，中火蒸至10分钟后，撒上葱花再蒸1分钟左右即可。
3.成品。。
清蒸鱼头的做法，清蒸鱼头怎么做
清蒸鱼头的做法
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净
2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
3.开水上锅，蒸10分钟
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
6.热锅烧油，放少花椒粒爆香
7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可
清蒸鱼头的做法，清蒸鱼头怎么做好吃，清蒸鱼头的家常
食材用料
鱼头1个
油适量
生姜适量相克食物
生抽适量
葱花少许
红辣椒1个
蒜蓉少许
清蒸鱼头的做法
1.准备好的食材
2.洗净的鱼头抹上少许的盐.味精.生抽.姜丝
3.等水开上锅蒸10分钟
4.热锅烧油，放少许蒜蓉.葱花烧香淋在鱼头上即可
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小贴士
蒸鱼头时间不能过长，容易老就不好吃了
清蒸鱼头的做法步骤图，清蒸鱼头怎么做好吃
步骤
清蒸鱼头的做法步骤11.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净
清蒸鱼头的做法步骤22.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
清蒸鱼头的做法步骤33.开水上锅，蒸10分钟
清蒸鱼头的做法步骤44.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
清蒸鱼头的做法步骤55.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
清蒸鱼头的做法步骤66.热锅烧油，放少花椒粒爆香
清蒸鱼头的做法步骤77.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可
清蒸深海鱼头的做法：怎么做蝶鱼头清蒸蝶鱼头：先将蝶
清蒸鱼头
工艺：其它工艺口味：蒸口味步骤：7步
用料
鱼头
500g
调料
调和油：适量食盐：适量醋：适量生抽：适量花椒：适量
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1准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净
2洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
3开水上锅，蒸10分钟
4蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
6热锅烧油，放少花椒粒爆香
7花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可
清蒸鱼头怎么做好吃，清蒸鱼头的家常做法
喜欢吃鱼头，剁椒鱼头很有名气，现在不敢吃辣的，就改为清蒸。可是我这清蒸出来灰头土脸的，学人家做个装饰，咋看咋像东施效颦呢！味道还是没得说，鲜嫩无比呀
食材
主料
鱼头
1个
辅料
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
1.鱼头处理干净，劈开。里外抹上盐，料酒稍腌
2.葱姜切丝，量比做菜大一些
3.盆底撒些葱姜丝，放鱼头，上面再撒上葱姜丝
4.开水上锅蒸，大火蒸15分钟
5.出锅，鱼头滑到盘子里，撒些香菜，放一些红椒丝
小贴士
开水大火蒸使鱼肉瞬间凝固，保留住水分不流失，吃起来更嫩
清蒸碟鱼头怎么做如何做好吃
清蒸碟鱼头
主料
碟鱼头一斤 葱丝适量 蒸鱼豉油 食用油
清蒸碟鱼头的做法步骤
先把碟鱼头打几个花刀，为了入味，然后用鸡精把鱼头擦均匀，
上锅蒸十五分钟，
把葱丝切好，15分钟后鱼出锅把葱丝摆在上面，
烧火上锅放入油五成热，到入蒸鱼豉油，开锅用铲子把蒸鱼豉油炒均匀，到入葱丝上即可食用
深海鱼头的清蒸做法
清蒸鱼头的做法
主料：鱼头
辅料：葱、姜、辣椒
调料：盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
烹制方法：
1、将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净备用；
2、在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅中蒸10分钟，将蒸好的鱼取出，去掉姜片和汤，浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝，烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。
特点：鲜味浓郁，细嫩爽口。
剁椒清蒸鱼头
做 法：
1. 提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。
2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。
3. 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。
4. 将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
5. 取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。
6. 将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。于头反放于盘中，撒上相同的调料并涂上椒在鱼头下垫葱姜睡，上锅笼中火蒸20分钟。
7. 取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。
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