鸡肉小串的做法大全集 鸡肉小串怎么做如何做好吃

鸡肉小串的做法步骤

1. 鸡胸肉洗净切小小块，不然不容易熟

2. 腌制鸡肉，放一点蚝油

3. 放一点酱油

4. 放一点料酒

5. 抓匀保鲜膜腌10分钟

6. 串成串

7. 面粉1碗水适量鸡蛋一个泡打粉一小勺白糖一点点食盐一点点，调成图片状面糊

8. 挂上一层，不要太厚

9. 炸，中小火

10. 炸至金黄就好啦

鸡肉小串面糊的做法

材料

主料：鸡胸肉，鸡脆骨，辅料：柠檬，洋葱，蒜，鸡蛋，调料：咖喱粉，蜂蜜，孜然粉，芝麻，辣椒粉，辣椒酱

做法

将鸡胸肉切成粒与鸡脆骨一起放入碗中，加入蒜、洋葱、柠檬汁、鸡蛋、盐、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉腌制1小时。

在腌制好的鸡肉中加入少许食用油，用木棍穿成鸡肉串，放入预热220度烤箱，烤制10－15分钟。

将辣椒酱与海鲜酱拌匀，加入蜂蜜调匀，均匀的刷在鸡肉串上，撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可。

大连鸡肉小串是如何做的

做法简单，选用肉鸡胸脯肉，串成小串，可以用调料微调一下肉（我建议使用奥尔良调料）。接下来是面糊，面糊可以采用发酵后的，不要太稠，面糊中不要添加太多调料。也可以使用不发酵的，但面中放少许盐，不要太多，主要是增加面糊的筋道。肉串裹上面放入7成热的油中炸，油火不要过大，保持肉的稚嫩和口感。出锅时调调料，（孜然粉、辣椒粉、蕃茄酱或臭酱，个人口感）不需要太多调料。望采纳！如有问题，请。

大家帮帮忙，这个鸡肉串做法。

鸡肉卷饼的做法

主料

鸡胸肉 (1-2片)

鸡蛋 (3个)

白面 (适量)

辅料

圆生菜 (适量)

葱丝 (适量)

厨具

电饼铛、炒锅

分类

饼 面食 早餐 主食 咸鲜 煎 十分钟 简单难度

鸡胸肉洗净

切2厘米见方的块，葱姜蒜切片

打入一个鸡蛋，放入少量料酒，酱油，淀粉，盐，花椒面，白胡椒粉

上手抓匀，如果稀，可以再加淀粉，放冰箱冷藏入味2个小时（如果做早餐用，可以头天晚上腌制好，放冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以做了）

热油锅少放一点油，下鸡肉块，煎至两面金黄

面糊：鸡蛋盆中打散，放适量凉水调匀，放适量白面，用打蛋器顺时针打匀，成流动的面糊就好（这个头一晚也可以做好，放冰箱冷藏，第二天早上用）

电饼铛加热，放少许油，放一勺面糊

用勺子边快速将面糊顺时针划圈摊开

煎熟另一面

锅里放油加热，放酱炸熟（小火）

饼上涂上炸好的酱，放生菜叶，煎好的鸡肉块，喜欢的还可以放葱丝

卷好即可更多

谢谢

图片上的肉串那么均匀怎么弄的？

我只想做鸡肉串

鸡肉串简单小吃怎么做如何做好吃

鸡肉串的做法

1.鸡肉切大块，放盐、糖、黑胡椒码味儿。然后一坨鸡肉，一块大葱串好

2.锅内倒一点点油，小火慢煎

3.调2勺酱油、1茶匙白糖、白酒的汁。鸡肉基本熟透之后倒入，小火收汁，两面都要翻，让汁液均匀的渗透即可

大连鸡肉小串辣酱的做法？就是辣椒面那种的

一、大连鸡肉小串大连特色裹面鸡肉小串小时候的味道，外酥里嫩，唇齿留香。

用料：鸡胸脯肉500克、番茄50克、鸡蛋清50克、芝麻35克、盐2克、味精2克、料酒3克、姜汁2克、香油100克、大葱3克、胡椒粉2克。

二、大连鸡肉小串的做法：

1、鸡脯肉去脂皮、白筋，切（坡刀）成2.1厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的块（约50块），加清水（35克）、盐腌好，西红柿洗净，用开水烫一下，去皮、籽剁烂；葱姜洗净切末备用。

2、腌好的鸡肉加胡椒粉、味精、盐、料酒、姜汁拌匀，再加西红柿、葱头、芝麻仁、面粉、鸡蛋清搅拌，入冰箱冷藏约1小时取出，用银扦10根将鸡肉穿成串摆盘中。

3、炒勺坐旺火，香油烧到七成热，下鸡肉串，两面各炸8分钟后捞出，待油温升到八成热时，再下鸡肉串略炸取出，连银扦上桌。

三、烹饪技巧

本品有过油炸过程，需花生油约500克。

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