万丰美食菜谱大全富强粉300克 开水180ml
辅料
大葱适量 盐适量
油适量
葱花饼的做法步骤
1. 烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟
2. 趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
3. 饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。
4. 取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。
5. 撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
6. 将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。
7. 将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟
8. 将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
9. 平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。
10. 两面烙至金黄即可。
葱花饼的做法 老婆饼的做法
葱花饼的做法
[原料]面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。
[制法]
(1)将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。
(2)将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。
(3)将大葱洗净，切成葱花。
(4)案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。
(5)将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金黄色时取出。
(6)将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。
老婆饼的做法
用料： 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。
制法：
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
葱花饼怎么做 西安特色葱花饼酱香饼酱料配方做法培训
酱香饼的做法
1、 面粉里加入盐、葱花、酵母粉
2、边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。
3、把辣酱、 番茄酱、豆瓣酱、 甜面酱、酱油、香蒜粉、 糖拌匀。
4、锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点。
5、 葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的酱
7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点，然后擀开成圆饼。
8、饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好。
9、第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱，撒芝麻，完成。
做法，椒盐葱花饼怎么做好吃，椒盐葱花饼的家常做法
主料
面粉
450g
温水
240g
糖
3g
酵母
4g
盐
3g
辅料
油
20g
盐
3勺
葱
40g
椒盐
3勺
步骤
1.把主料中的材料放入面包机中揉成光滑的面团进行发酵30分钟
2.案板上抹油，把面条整理成长方形，两面都裹上油
3.擀成长方形
4.面皮表面抹油，撒上葱花、盐、椒盐
5.从一头一边抻长一边卷起
6.两边往中间折，口朝下醒15分钟
7.擀成长方形或圆形，大小和自家的平底锅差不多，我家28厘米
8.平底锅抹油，放入饼胚
9.小火煎到两面金黄，再加点凉水盖上盖子把饼焖到水分收干，表皮香脆。
油炸葱花饼怎么做
您好，做法如下：
1、将黄豆，大米浸泡一夜后磨成浆，兑入少量的生粉或者面粉，用水调匀
2、加入生葱花、盐、糖、香油搅拌均匀
3、用小勺将做好的米糊入特制圆形平锅铲入热油中炸制两面金黄色即可
希望对你有用，望采纳~
非常感谢。请问黄豆和大米的比例是多少呢？ 另外，磨成浆后如果冷藏十个小时再炸，效果会是一样吗？
您好，这个取决于您的口味，一般豆香味比较重的话，可以多参入一些，通常豆子和大米的比例为2:1，就可以，适当增减。磨成豆浆后，如果冷藏味道就不好了，因为豆子会出现豆腥味
望采纳~
鸡油葱花饼的做法，鸡油葱花饼怎么做好吃，鸡油
鸡油葱花饼的做法
1.面粉和水准备好
2.准备一块姜和一把香葱
3.鸡蛋打入面盆准备和面，放鸡蛋的理由是烙出来的饼会更酥
4.加一小勺白糖，可以和面和一起，也可以用热水化了和面的时候放，放糖的理由是会使饼松软些
5.面和好的状态，盖盖儿静置一个小时，其间再揉一次
6.饧面过程中，我们要熬鸡油，如果有洁癖就鸡油洗一下然后焯一下水
7.熬鸡油有两种方法，一种是油熬法，放点食用油炸鸡油，这样最快；一种是水熬法，用水煮，然后撇浮在水面上的油；我的方法，直接扔干净的锅里，不放水也不放油，自己煸，其实也算是油熬了。味道最好的方法应该是水熬的，虽然麻烦，但是鸡油的味道柔和，香气足，油熬的还是有些若有若无的焦糊味。熬油的时候放几粒花椒，一点葱，去腥提香
8.鸡油熬成油渣就可以关火了，然后把油渣捞出，鸡油就成了
9.面也饧好了，准备开始了
10.制作葱油，我的方法是在烙饼的前十分钟在切好的葱花里撒一点盐，这样能把葱里的汁水逼出来，味道更好，然后做点热鸡油浇在葱花上拌匀，这样葱油制成
11.面挺软的，总是粘手，所以我抹了点鸡油在手上和面上，这样就不粘了，连面带水总共一斤半，应该可以做三张左右，把面擀成长条，然后均匀抹上葱花油，再撒点盐
12.卷成卷，变成大长条
13.盘起来
14.擀成饼，如果太粘上边垫张保鲜膜擀
15.电饼铛里烙两面焦黄，外焦里嫩就出锅了，层次丰富，口感酥脆
烧的葱花饼怎么放就能够保持软、酥?电饼铛烧的葱花饼一放就发硬、发筋呢？
主料
香葱适量 花椒粉1小勺
食盐1.5小勺 五香粉1小勺
白胡椒粉半小勺 鸡粉1小勺
食用油（做酥油用）45g 食用油（烙饼用）适量
自发粉200g 低筋面粉200g
清水适量 低筋面粉（做酥油用）15g
秘制外脆里软的葱花饼的做法步骤
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解11. 准备好两种面粉，按一比一的比例放入盆内（我用的量做了三个饼）
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解22. 面粉里面放半小勺盐，加适量水，将面粉揉成面团，用盖子盖起来醒发三十分钟，醒发后的面团比较光，再揉搓面团后备用
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解33. 香葱切成葱花备用
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解44. 将45g食用油烧热后倒入15g自发粉内，趁着油热，加入一小勺盐、花椒粉、鸡粉和半小勺白胡椒粉，酥油就做好了
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解55. 将面团擀成薄皮
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解66. 用刷子将酥油刷上面皮
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解77. 均匀刷，不要有遗漏的地方
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解88. 将葱花均匀撒在面皮上（我放的葱花比较多，我觉得这样比较香）
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解99. 从长边把面皮全部卷起来
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1010. 分成三段，每一段扭成葱花饼的面坯
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1111. 锅内放少许油，小火烧热，再将一个面坯放到锅内
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1212. 用手将面坯压成饼状，不要太薄，大约1-1.5cm最好
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1313. 用中小火将饼烙得两面金黄后用吸油纸吸一下油
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1414. 烤箱200度预热后，将饼上下火200度烤5分钟
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1515. 烤好后，每个饼从中间切开，装盘上桌开吃啦
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