万丰美食菜谱大全猪肚烧三鲜
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
三鲜肚条的做法步骤图，三鲜肚条怎么做好吃
用料
肚条 500克
墨鱼 100克
火腿肠 一根
鹌鹑蛋 100克
黄花 20克
莴苣 100克
玉兰片 100克
老姜 适量
花椒 适量
大葱 一根
盐 适量
鸡精 适量
三鲜肚条的做法
猪肚用料酒反复洗净后入沸水煮五分钟切条备用，墨鱼提前泡发切片备用，鹌鹑蛋煮好剥壳备用
火腿肠切条，玉兰片切片，莴苣切条备用，老姜切片，大葱切条
锅里放油热后放老姜丝，花椒将肚条，墨鱼爆炒出香味，放少量黄酒炒香加水2500毫升烧开煮至八分熟
放黄花，玉兰片，鹌鹑蛋继续煮十分钟
最后放莴苣，火腿肠，盐煮五分钟，放一点鸡精起锅开吃，一个字鲜得不摆了。
三鲜肚条怎样做
用料 ：肚条 半只，鱿鱼半只，火腿肠一根，鹌鹑蛋 适量，黄花适量，莴苣一根， 玉兰片手掌大一个，老姜适量，花椒适量，大葱一根，盐适量，鸡精适量，木耳适量，炸肉圆子适量
1、猪肚用面粉，料酒反复洗净后入沸水煮开后五分钟切条备用，墨鱼头天晚上泡发，第二天切片备用，鹌鹑蛋煮好剥壳备用
2、火腿肠切条，玉兰片切片，莴苣切条备用，黄花泡了打结备用，木耳泡了洗净备用，肉丸子炸好备用，老姜切片，大葱切断
3、锅里放油热后放老姜，花椒将肚条爆炒出香味，放少量黄酒炒香，再放鱿鱼炒香，加水2500毫升烧开后小火慢炖煮至肚条九分熟
4、放玉兰片，鹌鹑蛋，肉圆子，盐继续煮十分钟
5、最后放黄花，莴苣，火腿肠煮五分钟就可以了
求烩三鲜做法 用猪肚条、蘑菇和竹笋片做成的
处理洗净后的猪肚要先煮，煮至软烂程度适中，捞起放凉后切小条，蘑菇洗净泡过盐水再冲洗后切的片，竹笋烫过切片和猪肚大小差不多。香葱切小段，姜切细末。
锅热加一点油转文火放入姜末和切小段的葱白煸香，转小火加入酱油、耗油，再加入热水煮沸后将这三样材料放入一起煮约5分钟，剩约半碗水量时，把葱叶部分放入勾芡，加一点白胡椒粉拌匀熄火，淋一点点香油就做好了。
做三鲜粉的鲜汤的做法？
材料：
鹌鹑5只、黄鳝4条、草菇200克、盐3小匙、姜1/2块、葱3根、黄酒1大匙
做法：
1、鹌鹑斩杀洗净，黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半。
2、砂锅盛水，将鹌鹑与黄鳝放入内，大火煮沸。
3、转小火，撇去浮沫至干净。
4、加姜片和葱结，倒入黄酒，大火再次微煮后转小火焖。
5、半小时后放入草菇，加盐。
6、继续小火15-20分钟即可。
小贴士：
1、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛，不忍食之。
2、味精对于这道汤实在是画龙添足，加了便破坏原汁鲜味
三鲜沙锅的做法
主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。
辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。
做法：
1。将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。
2。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
3。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成
三鲜锅的做法，三鲜锅怎么做好吃，三鲜锅的家常
虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。
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