万丰美食菜谱大全涮火锅的嫩牛肉腌制方法如下：
准备材料：将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨。
一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。
三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。
四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。
五、大火烧开转小火炖2小时，腌制至食用时捞出放入火锅中即可。
火锅店的牛肉煮不老是怎么做的涮火锅的生牛肉片要放
牛肉火锅
食材
主料牛腱1100g白萝卜600g辅料八角适量干红椒适量桂皮适量蒜瓣适量红油火锅底料适量盐适量老抽适量菠菜适量鸡蛋适量生姜适量
步骤
1.牛肉洗净、切大块。
2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。
3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。
5.撇净血沫。
6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
7.白萝卜洗净切滚刀块。
8.菠菜摘洗干净备用。
9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。
10.小火熬煮20分钟。
11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。
12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。
买回来生牛肉,吃火锅,怎么才好吃?
吃火锅的时候 想要肉质不老 首先需要把牛肉切很薄 然后拌上淀粉 在吃火锅的时候会很嫩
新鲜牛肉怎么做火锅
主料：白萝卜100克、香菇4个、牛肉200克
辅料：姜丝5克、蒜片5克、香菜1棵、干辣椒2个、食用油5毫升、八角1个、豆瓣酱30克、酱油5克料、酒2克、水300毫升
步骤：
步骤1.蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末
步骤2.牛肉焯水
步骤3.锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒
步骤4.加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜
步骤5.牛肉火锅做好啦~
生牛肉怎么做火锅好吃？
我就只讲些其中的一些关键地方 来改善你的味道吧 呵呵 吃牛肉火锅可是冬季强壮身体的秘诀哦
其实烹调方法平常家用平实无华做法 无须过多的花哨制作
一.选材,首先是选料要嫩滑的肥牛肉、爽口的踺肉、嚼劲十足的牛黄喉
二.锅底最好选择醇香的原汁原味的牛骨汤，该汤是用牛脊骨熬制而成，味道十分香浓，锅料放到里面自会吸收到汤的鲜美
三.调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
四.放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味
吃火锅涮的秘制牛肉怎么腌
材料：牛里脊肉、食用油、生粉、鸡蛋清、啤酒、盐
步骤：
1、牛肉250g切片。要按照牛肉的纹理切，不要太厚。
2、给牛肉倒入2汤匙左右的食用油。
3、然后加入半瓶啤酒和两个鸡蛋清，量控制在半斤牛肉半瓶啤酒。
4、然后分别加入两勺生粉和一勺盐，抓揉一会儿。
5、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收就可以食用了。
扩展知识：
火锅食冬季不可或缺的美食，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
在中国比较出名有重庆火锅和北京火锅。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
怎么把牛肉做成能涮着吃的牛肉?
自助烤店里面那种修肉，都是假的，你自己买的牛肉，没有必要和他们切得一样，你可以切得厚厚的烤着吃，也可以把肉冻上，硬度适中的时候，切薄片！希望能帮到你！
我试过 效果不好 不好吃，
生牛肉怎么做好吃
要看那部分的牛肉
腱子肉可以做酱牛肉；米龙可以做牛肉干；通脊里脊可以切丝炒着吃（香辣牛肉丝，干煸牛肉丝，滑炒牛芹……）；牛腩可以煲汤（推荐西红柿牛腩煲，加点杜仲川穹很补的）……
生吃，我们中国人的人体构造不适合生吃。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 涮鲜生牛肉的做法 涮火锅的嫩牛肉怎么做