万丰美食菜谱大全主料
梅干菜
250克
东坡肉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
调味鲜
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.备梅干菜和东坡肉。
2.梅干菜清洗干净，东坡肉切片。
3.烧油倒进梅干菜炒匀，
4.放点盐和调味鲜炒片刻待用。
5.东坡加盐，酱油，辣椒粉拌匀入味。
6.扣碗底，
7.再放上炒好的梅菜，
8.放进电压锅里，
9.高压40分钟，
10.扣上一个空碗，
11.倒扣过来即成。
小贴士
梅干菜蒸东坡肉肥而不腻。
怎么做最好吃 图解梅干菜蒸东坡肉的做法
主料
梅干菜
250克
东坡肉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
调味鲜
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
步骤
梅菜扣肉跟东坡肉是一种吗
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以 梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜。
东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。但主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
东坡肉和扣肉有什么区别？
东坡肉是先用料酒焖制再入蒸锅蒸制的菜，是纯肉的菜，而扣肉是用处理好的五花肉加上梅干菜蒸制出来的菜，口味和做法都是不一样的。
为什么红烧肉 东坡肉 梅菜扣肉都是越肥的越好吃 我是这么认为的啊
肥肉制作后，入口甘香，肥而不腻，而全瘦的肉，经红烧等较长时间的烹调，会觉稍硬的感觉。
为什么红烧肉 东坡肉 梅菜扣肉都是越肥的越好吃我是这么认为的啊
因为这些菜的特色就是肥而不腻（需要很多时间炖），用太瘦的肉反而会有柴的感觉，口感不好。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 梅菜东坡肉做法 梅干菜东坡肉怎么做好吃