万丰美食菜谱大全主料：猪肝250克
辅料：红椒半个、葱1根
调料：色拉油适量、食盐少许、味精2克、姜5片、蒜3瓣、料酒15毫升、生抽30毫升、淀粉15克、白醋1小勺、白糖2克
炒大葱的做法
1.将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后 沥干水分
2.将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用
3.取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用
4.在锅中倒油将葱姜蒜炒香，然后倒入猪肝翻炒几下（几秒钟即可）
5.加入生抽两大勺（30ML）再翻炒几下
6.加入绿葱和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖，出锅即可(不喜欢糖可不加)
饮食禁忌：动物的肝脏虽然营养丰富，但也不能多吃，因为肝脏是动物体内重要的解毒器官，胆固醇含量较高，以我们身体健康的普通人群来说，每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg，一般100克的猪肝大概含有266mg胆固醇。
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食材
主料
大葱
1根
瘦肉
120g
蒜瓣
3个
辅料
李锦记香辣豆豉酱
1勺
酱油
适量
油
适量
醋
适量
淀粉
1勺
步骤
1.食材大合集，瘦肉切薄片，蒜瓣切末，大葱切斜片。
2.瘦肉加入淀粉，酱油，醋，油。
3.搅拌均匀腌制10分钟。
4.热锅加入油，蒜末爆香。
5.加入瘦肉，快速翻炒至七分熟。
6.加入大葱翻炒。
7.加入豆豉酱。
8.最后加入酱油翻炒均匀后装盘。
9.成品。
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大葱炒鸡蛋的做法
材料
蒜芯8根，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml
做法
1、鸡蛋打到碗里，加入材料中的酱油和一半的盐，打散备用
2、蒜芯洗净切成约2CBM的小段
3、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，小火炒至凝固状态，盛起待用
4、继续热锅下油，爆炒蒜芯至蒜芯变软变色，加入剩下的盐炒匀
5、倒入鸡蛋，搅散拌匀即可
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大葱炒鱼丸的做法
葱姜切丝备用
洋葱切丝，青椒切块
鱼丸每个切成四块
热油下鱼丸煎熟，表面变色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出
热油下葱姜炝锅，放入郫县豆瓣炒香。
下洋葱炒出香味后放青椒，炒熟后再下鱼丸一起翻炒，加少许糖调味后出锅。
豆瓣酱或者辣酱都很咸，再加上很多鱼丸本身就有咸味，不用额外放盐了，如果辣酱放的少或者鱼丸味道淡可以在出锅前加一点生抽调味。
大葱炒肉的做法
主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
特点：肉嫩葱脆，清香味美。
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原料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油，面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。
做法：
1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；
2、炒锅内加底油，用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。
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大葱炒肉的做法步骤
1
五花肉焯水备用，大葱2根洗净
2
五花肉切成小片
3
大葱切斜段
4
另备姜片，干辣椒，八角
5
起油锅，入姜片，八角，干辣椒爆香
6
倒入五花肉翻炒
7
炒至肉片焦黄后，加料酒，生抽，老抽，盐，少许糖
8
最后倒入葱段
9
淋少许水，大火收干即可
10
成品
大葱炒肉丝怎么做如何做好吃
主料
大葱一根 瘦肉300克隆
盐适量 油50克
生粉适量 料酒适量
生抽适量 大蒜三办
白糖两克 生姜一块
泡椒（干辣椒也行）两个 辣椒酱适量
大葱炒肉丝的做法步骤
1. 大葱拍的时候有的，传图片怎么没了！呵呵，因该没人不认识大葱的吧！
2. 葱切五毫米厚片，姜泡椒切丝，蒜切粒
3. 瘦肉切丝，（如果有肥肉也切丝，分开放）淀粉加黄酒后跟肉丝抓匀淹五到十分钟
4. 姜丝，泡椒丝放肉丝上（没有泡椒可用两个干辣椒代替）
5. 热锅下油，有肥肉的话把肉炼干，没有肥肉就要适当增加油量
6. 不喜欢吃肥肉渣的可以不要，我是留下的，我觉得蛮香的。大火翻炒至断生
7. 加入辣椒酱再炒一分钟
8. 加入大葱，蒜粒，盐，生抽
9. 加入少许白糖提鲜，炒至大葱微软，喜欢醋味的可加几滴起锅即可！
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主料
大葱
1根
辅料
酱油
少许
蚝油
少许
麻辣油
少许
熟芝麻
少许
步骤
1.大葱用刀身压扁
2.大葱切丝备用
3.锅7成热放大葱煸香
4.放茼蒿，翻炒成深绿色，放酱油，蚝油，麻辣油，孜然粉少许
5.装盘之后，个人口味可以加点熟芝麻撒在上面，一道营养入味的菜肴就诞生了。
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