新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

萝卜缨馅的菜团子的做法 怎么做好吃萝卜缨菜团子的家常做法

用料

主料

  • 玉米面(黄)2000g

  • 黄豆粉1000g

  • 调料

  • 食盐

    适量

  • 适量

  • 适量

  • 调和油

    适量

  • 萝卜缨菜团子的做法

    1.萝卜叶子洗净焯熟,用冷水浸泡一会捞出。

    2.切成细段,葱姜也都有切成末。

    3.玉米粉和黄豆粉,加适量温水和匀。

    4.用手揪一块玉米面团,用手压扁,加入团成团的菜馅。

    5.收口,下面包一张玉米皮。

    6.包好后,放入锅中,大火蒸三十分钟。

菜团子的做法,玉米面萝卜馅菜团子怎么做好

用料

主料

玉米面(黄)500g

萝卜缨(白)800g

面粉100g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

调和油

适量

萝卜叶馅玉米面菜团子的做法

1.将萝卜叶放入开水内焯一下

2.将玉米面加入面粉,加入适量的水揉好

3.将焯好的萝卜叶切碎,加入适量盐,味精,味极鲜调味料拌匀调成馅

4.将玉米面团擀成饼包上馅料,做成菜团子

5.放在烧开热水的锅上蒸15分钟即可出锅

水萝卜叶子怎么吃?

1/8

选择萝卜叶子的时候,要注意,有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。

2/8

掐掉下面的小萝卜根,摘除黄叶等杂物,再次冲洗干净。

3/8

锅洗净,烧一锅开水。不用太多水,水一定要烧开。

4/8

水烧开之后,放入洗好摘好的萝卜叶子,焯一遍水,就捞起来沥干。

5/8

把水捏干,这一点很关键。然后切碎,并准备蒜粒备用,喜欢辣的可以加少量的辣椒粉,口感更好。

6/8

锅烧滚,加油,先放入蒜粒和油,加入盐,翻炒一下。

7/8

加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡,喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。

8/8

盛入盘中,吃饭的时候或者下面条的时候,或者早餐吃馒头的时候,吃起来口感不错,很下饭,很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜,不宜多吃。

萝卜缨子怎么烧?

  1、做包子吃:把萝卜缨子洗净,锅里水烧开把萝卜缨了放锅里烫一下捞出来过水攒干,然后剁碎再攒干,放入切好的猪肉块、葱末,放油、盐、味精调成包子馅。

  2、做菜团子吃:把萝卜缨子洗净,锅里水烧开把萝卜缨了放锅里烫一下捞出来过水攒干,然后剁碎再攒干,放入新鲜的豆面(比例是1:1),加适量的水调成面团,然后再做成一个一个的小面团,大小随自己的喜欢,做好后上锅蒸熟即可。

饽饽的做法,饽饽怎么做好吃,饽饽的家常做法

10克酵母用350毫升的30度左右的温水稀释,静置3分钟

猪油隔水加热融化

在稀释的酵母中添加猪油60克,白糖20克,4个蛋清,用筷子搅匀

添加400克面粉,搅成面稀状,盖上保鲜膜放温暖处饧发

待盆内面酵膨胀,表面出现大量小气泡时,取出

在充满气泡的面酵当中添加800克面粉

一边添加,一边用筷子搅拌成絮状面块

揉成光滑的湿面团,用保鲜膜封好,放温暖处再次饧发

待面团饧发至两倍大小左右,取出

发好的面团,取出用力反复揉匀,排出面团内的空气

平均分割成小份,分别把面剂揉成一个个光滑的圆面团

取一个圆面团,用中指和食指对顶挑出面鼻儿,插入红枣

也可根据自己喜好做成不同造型的饽饽

成型的饽饽盖上湿布,放在温暖处再次饧发,饧发至面胚蓬松轻盈状,放入锅中,冷水上屉,大火蒸制

上气后25分钟,关火,虚蒸5分钟开盖即可

做菜饽饽都可以用什么馅

萝卜缨、小白菜、细甜谷(野生苋菜、营生菜)、海芥菜(海边的人常用)、山麻渣(一种野生的山菜)、扫帚菜(地肤子)都可以。最好是用“破破烂烂”的菜,下脚料、野菜、间苗的菜等等,以上说的都是这类的菜。

吃野菜的季节到了,晒干的马齿苋怎样做好吃

吃野菜的季节到了,晒干的马齿苋怎样做好吃

晒干的马齿苋怎么吃?

一是包菜团子。将晒干的麻生菜、干萝卜丝、干蔓菁缨浸泡后剁碎加进腌制的豆腐丁、油渣、粉条头等搅拌均匀。用开水把玉米面烫成半熟做面皮,把烫好的玉米面揪成剂子,在手里捏成圆饼之后包入馅料,抟成菜团子,上锅蒸熟。这样,有了麻生菜等做馅料,粗粮吃起来也有滋有味了。

二是包包子、包饺子。将干马齿苋用温水泡开洗净后和白菜一块儿剁碎。配油渣、肉馅各种调料搅拌成馅料,蒸包子,包饺子都不错。

三是溜苦累。干马齿苋泡开或用刚采回的麻生菜,洗净切段,然后拌上玉米面或杂粮面,加水搅拌呈半湿状,上笼屉蒸熟,拌上醋蒜食用,当地人管这种吃法叫馏苦累,既饱肚又解馋。

如今,我们当地一些饭店专门推出了麻生菜猪肉包子。不少食客饮酒之后都喜欢点份麻生菜包子,再配碗小米粥,他们并不是在怀旧,实在是想尝尝久违的乡野气息,换换口味。

萝卜和虾皮能一起吃吗

可以的,可以做成萝卜虾皮汤。

准备材料:白萝卜 200克、虾皮 30克、当归 2克、枸杞 5个、青葱青葱碎 少许、姜 2片、味精 1茶匙、盐 适量、白胡椒粉 1克。

一、把材料准备好,萝卜切成块,生姜切片,方便烹饪使用。

二、把枸杞、当归、姜放入锅中,加入适量的水煮开,如下图所示。

三、水烧开,放入白萝卜块和清洗过的虾皮,如下图所示。

四、并加入少许的白胡椒粉选择养生汤模式煲煮至熟加入调味。

五、食用前洒少许葱花润润色,提提味,这样萝卜虾皮汤就已经做好了。

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