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黄豆鸭肉做法大全家常 黄豆鸭肉煲的家常做法大全怎么做好

操作步骤 反馈

step11.鸭肉洗净剁块;

step22.锅里烧开水,倒入鸭肉烫掉血水;

step33.黄豆提前用温水泡发;

step44.起锅热油,煸香料头,倒入鸭肉翻炒;

step55.把泡发好的黄豆倒入锅里同鸭肉一起炒;

step66.加入老抽、料酒及适量的水;

step77.盖上盖子中火焖煮20分钟,中途要翻炒几下;

step88.调入盐后再煮几分钟;

step99.待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会;

step1010.起锅前调入鸡精即可

黄豆焖鸭怎么做好吃,黄豆焖鸭的家常做法

主料

鸭子

半只

干黄豆

300克

笋干

500克

辅料

适量

适量

八脚

2颗

酱油

适量

料酒

适量

步骤

1.黄豆和笋干提前一夜泡水涨发

2.次日鸭子切块

3.黄豆以泡好

4.笋干也柔软

5.油锅炒姜葱

6.加入鸭子和料酒翻炒,到鸭子发白,转移到锅内

7.锅内加水、酱油、糖调味

8.小火两小时,快出锅放盐

小贴士

过早放盐会让肉质的蛋白质过分紧实。

焖鸭的做法,黄豆焖鸭怎么做好吃,黄豆焖鸭的家常做法

用料

鸭肉 1000g

姜,蒜 适量

黄豆酱 1/4瓶

白酒,冰糖 少量

水 适量

黄豆酱焖鸭的做法

将鸭肉洗净,沥干水分,并切成块。

用小碗,冰糖,黄豆酱,水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。

蒜头和姜切成小块,待用

热锅下油,放入姜蒜翻炒,并放入鸭肉翻炒成一阵,适当放入几滴白酒。

翻炒后倒入先前调好的黄豆酱料,并放入适当的水直至基本淹没鸭肉。盖上锅盖,用小火焖,过程中适时开盖翻炒一下。

水焖干后,起锅。这样就有香喷喷的鸭肉吃咯~~步骤非常简单,又非常美味!

四川宜宾的黄豆烧鸭的家常做法

原  料:鸭900克、干黄豆300克、干辣椒1把、香叶2片、桂皮1小块、老姜1块、八角1块、三奈1块、郫县豆瓣酱2-3大勺、糖1大勺。[HaoChi123.com]

特  色:营养当道,美味不打折扣——黄豆焖鸭。[HaoChi123.com]

操  作:1、干黄豆提前一晚上泡发。

2、鸭剁成小块。

3、锅中放少量的油,先交鸭块中的单独的鸭皮先煎一下,出油,捞出。

4、放干辣椒、桂皮、香叶、八角、三奈炒出香味。

5、再放入油,化开。

6、下鸭块和拍烂的老姜,大火翻炒。

7、翻炒几分钟后,加入郫县豆瓣酱。

8、继续大火翻炒近十分钟,炒干水份,鸭块出油。

9、倒入适量的水,刚好没过鸭块,再倒入泡好的黄豆。

10、大火烧沸后,改小火,1个小时左右就可以了,视情况看是否加入盐,我没有再加了,咸淡更好。

怎么做好吃,豆豉鸭的家常做法

豆豉鸭的家常做法

主料

土鸭

土鸭四分之一只

辅料

豆豉

李锦记香辣豆豉酱

三花酒

大葱

老抽

生抽

蚝油

步骤

1.锅里不放油,把洗干净的鸭肉放进去炒干水份,炒到微微出油

2.把鸭肉放到盘里,锅里放油,油六成热时放进姜末蒜末,葱末爆香

3.把鸭肉放进锅里翻炒,放盐(盐可以少放点,因为蚝油和豆豉都有咸味),料酒,老抽翻炒上色,加入没过鸭肉的温水(不能加冷水,否则肉会紧缩)

4.大火把水烧开,调到中火偏小,煮半个小时,在20分钟的时候把豆豉放进去翻炒均匀

5.出锅前加上生抽,李锦记香辣豆豉酱翻炒均匀即可

酸辣鸭的做法,酸辣鸭怎么做好吃,酸辣鸭的家常做法

主料

鸭肉

1800g

辅料

适量

白糖

适量

酸笋

适量

酸辣椒

适量

酸藠头

适量

酸姜

适量

香葱

适量

蒜米

适量

黄豆酱

适量

料酒

适量

步骤

1.鸭肉砍小块,放点姜丝与料酒腌一下。

2.蒜米去皮拍碎。

3.酸辣椒、酸姜、酸藠头、酸笋切碎。

4.香葱切段。

5.热锅下油,爆香蒜米。

6.入鸭肉翻炒,煸出鸭油。

7.加少量水焖一下,并加入白糖。

8.加入黄豆酱焖15分钟。

9.加入第3步中的配料。

10.待汁收得差不多了,入葱段翻炒一会就可以出锅。

土豆焖鸭肉的家常做法大全怎么做好

1.先把锅底放入花生油,然后放入姜,再放鸭肉。

2.然后再倒入盐、豉油盖上锅盖焖。

3.切好土豆

4.鸭肉焖的差不多的时候再倒入土豆和水继续焖。

5.焖的大概5至10分钟再倒入辣黄豆酱继续焖到收汁即可。

6.美味的土豆焖鸭肉就完成了。

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