万丰美食菜谱大全食材准备：熟食卤猪肝1块、大葱半根、蚝油适量、味极鲜酱油适量、香油适量、糖适量。
注：咸度由猪肝酱油和耗油决定，不需加盐
1、葱切段；
2、调入蚝油酱油香油，一点点糖，腌制一会；
3、大葱腌制期间，切肝；
4、拌好即可食用；
5、成品。
扩展资料：
猪肝营养价值高 ，补血补铁维护视力。
猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。
缺乏维生素 A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒，还会影响男子精子形成。猪肝所含维生素A远超蛋、鱼、肉类，所以吃猪肝能辅助治疗夜盲症、维护视力。
猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。
参考资料：人民网-健康饮食-猪肝补血补护视力推荐3款猪肝美食的做法
凉拌猪肝的做法，凉拌猪肝怎么做好吃，凉拌猪肝的家常
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2.汤锅注入清水加入花椒、八角、辣椒、葱姜。
3.倒入料酒烧开。
4.放入猪肝,大火继续煮开。
5.转中火煮至大约20分钟，关火焖至凉透。
6.把凉透的猪肝切成薄片。大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。在香菜碗中加入香醋生抽香油搅拌均匀成料汁。
7.把料汁倒入切好的猪肝上即可。
猪肝的做法，凉拌猪肝怎么做好吃，凉拌猪肝的家常做法
主料
猪肝
300克
辅料
八角
适量
花椒粒
适量
葱
适量
酱油
适量
酱油膏
适量
大蒜
适量
香油
适量
步骤
1.买回来猪肝洗净泡水
2.八角，花椒，葱，姜
3.放入猪肝，八角，花椒，葱，姜，煮至猪肝熟透
4.煮好的猪肝放凉
5.切成片状，摆盘
6.葱，香油，酱油，酱油膏，大蒜拌匀，倒入猪肝上就可以了
凉拌猪肝的做法，凉拌猪肝怎么做好吃，凉拌猪肝
凉拌猪肝原料
主料:猪肝(300克) 菠菜(250克)
辅料:香菜(15克) 虾米(15克)
调料:香油(5克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 醋(5克)
拌猪肝制作
凉拌猪肝1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
如何做凉拌猪肝怎么做好吃 猪肝的做法
主料猪肝300g 辅料八角适量花椒粒适量葱适量酱油适量酱油膏适量大蒜适量香油适量
步骤
凉拌猪肝的做法步骤11.买回来猪肝洗净泡水
凉拌猪肝的做法步骤22.八角，花椒，葱，姜
凉拌猪肝的做法步骤33.放入猪肝，八角，花椒，葱，姜，煮至猪肝熟透
凉拌猪肝的做法步骤44.煮好的猪肝放凉
凉拌猪肝的做法步骤55.切成片状，摆盘
凉拌猪肝的做法步骤66.葱，香油，酱油，酱油膏，大蒜拌匀，倒入猪肝上就可以了
凉拌猪肝的做法步骤图，凉拌猪肝怎么做好吃
凉拌猪肝制作
1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
拌猪肝的做法，拌猪肝怎么做好吃，拌猪肝的家常做法
用料
主料猪肝300克
辅料芹菜1棵朝天椒2个
调料食盐1茶勺酱油2大勺醋1大勺蒜1大勺料酒2大勺香油2茶勺
凉拌猪肝的做法
1.将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用
2.将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干
凉拌猪肝KI.jpg
3.将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐（少许）、蒜末、红辣椒粒拌匀即可
熟猪肝凉拌怎么做好吃
买回的熟猪肝有时发干，有时味道淡，不爱吃，但猪肝有明目的功效，偶尔吃是不错的，那就费点小事儿，加入香菜，蒜泥，拌一下，蒜的辛辣，香菜的香，米醋的酸，生抽的咸香混在一起，味道立刻提升了不少！(收起)
食材
主料
熟猪肝
200克
香菜
30克
辅料
香油
适量
蒜
适量
米醋
适量
生抽
适量
步骤
1.准备熟猪肝，香菜洗净，蒜剥皮，切掉蒜头部；
2.猪肝切薄片，蒜拍成泥，香菜切碎；
3.猪肝，香菜，蒜泥码在盘中，加米醋；
4.加生抽；
5.加香油；
6.拌匀。
小贴士
猪肝切得薄，才入味啊！
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