万丰美食菜谱大全怎么煮羊肝羊肺羊肠好吃 ？
羊杂碎汤的具体做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
待羊杂摊凉后，切成小块。
锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
羊肝羊肺要怎煮才好吃，请教？ ？
羊杂碎汤的具体做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
待羊杂摊凉后，切成小块。
锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
羊肺和羊肝能否在一块煮嘛？需要发啥作料？ ？
多清洗几次。羊肺要用冷水灌进厂把血洗出至白色，浸泡后。可直接冷水下锅，水开后打出血沫捞出换水。一副养肝肺：放葱一棵、姜等量《开锅放》。小茴香一把，花椒《小茴香的一半量》大料。桂皮。草果拍破。豆蔻5粒。白芷两片，丁香3粒，香叶3片。以上用料用清水清洗一遍后再放入。到一些白酒。喜欢辣椒的可以反复几粒红辣椒、不要放酱油。羊肝很容易粘锅，要勤翻动，如果有小篦子可以放在锅底。如果没有也可以放一个盘子。水开后大火五分钟关小火焖煮。45分钟即可关火。关火前放少许咸盐。
羊肺羊肝羊心怎么爆炒好吃 ？
主料
羊杂碎
400g
红辣椒
半段
绿辣椒
半段
红川椒
2个
圆葱
1/3个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
酱油
适量
醋
适量
白酒
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.羊杂碎洗净备用
2.葱姜蒜切碎
3.其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断
4.羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。（我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。）
5.热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉
6.入圆葱，白酒，醋，酱油，羊杂，煸炒，一定要大火
7.圆葱变色，入盐，胡萝卜，香菜，辣椒丝，翻炒，临出盘时关火，加适量味精，即可。
8.装盘即食。
小贴士
羊杂应先用高压锅压熟压烂，煸炒时后放盐，煸炒时放酒和醋去腥味。
羊肺怎么做才好吃 ？
羊肺羊肉汤
菜系及功效：气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 冬季养生食谱 肺调养食谱
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克
辅料：肉桂3克, 羊脏羹
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：羊肝150克,羊肚200克,羊心200克,羊肺200克,羊腰子100克
辅料：荜茇50克,陈皮10克,草果3克,豆豉150克, 羊杂粥
菜系及功效：补阳食谱 补虚养身食谱 精品主食
工艺：煮 口味：咸鲜味
特色：质地软嫩，鲜香味美，富于营养。
主料：羊肚50克,羊肺50克,羊腰子50克,羊肥肠(大肠)50克,稻米350克,羊肝50克
辅料：荸荠50克,陈皮6克,圆白菜10克,香菜15克, 带花羊头
菜系及功效：补虚养身食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 骨质疏松食谱
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：羊头肉500克,羊腰子250克,羊肚300克,羊肺500克
辅料：鸡蛋300克, 羊杂毛血旺
菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱
工艺：煮 口味：麻辣味
特色：麻辣香浓，具有火锅特色。
主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克
辅料：鸡枞20克,香菇（鲜）30克, 羊脏羹
菜系及功效：气血双补食谱 肝调养食谱 胃调养食谱 补阳食谱
工艺：原炖 口味：原本味
主料：羊肝200克,羊肚500克,羊肺200克,羊心150克,羊腰子50克
辅料：荜茇50克,草果10克,陈皮10克,豆豉150克, 羊头菜
菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：羊骨1500克,羊血150克,羊肥肠(大肠)150克,羊肺150克,羊肝150克,羊心150克,羊肚150克,羊头肉200克
白汤羊杂碎汤
菜系及功效：家常菜谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 贫血食谱
工艺：烧 口味：咸鲜味
特色：汤白味鲜，微辣不腻。
主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥肠(大肠)200克
面肺子
菜系及功效：私家菜
工艺：煮 口味：咸鲜味
特色：肺嫩鲜，肚，面筋嚼有劲。是新疆特色内味小吃。
主料：羊肺250克,羊肝50克,羊肚50克
辅料：小麦面粉50克, 羊肉杂烩
菜系及功效：私家菜
工艺：拌 口味：葱香味
特色：营养丰富，软香细嫩。
主料：羊肉(瘦)300克
辅料：羊眼60克,羊蹄肉10克,羊心10克,大葱30克,冬笋20克,羊肺10克,羊肝15克,羊血15克,羊蹄肉60克, 烤羊杂酿羊肚
菜系及功效：私家菜
工艺：暗炉烤 口味：炸烧味
特色：清香鲜美,独具风味.
主料：羊肚1200克,羊肺200克,羊肝1000克
辅料：米饭(蒸)200克,鸡蛋250克,生菜（团叶）500克,洋葱（白皮）500克, 砂锅杂碎
菜系及功效：私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱
工艺：砂锅 口味：奶汤咸鲜
特色：汤汁乳白，味道醇厚香，风味独特，冬季佳肴。
主料：羊肉（熟）50克,羊心50克,羊肺50克,羊肚50克,羊肥肠(大肠)50克
辅料：香菜15克,...余下全文>>
羊肝心肺怎么做好吃 ？
做法步骤
1. 羊肺用水冲几次变白即可。羊肝羊心洗净。
2. 羊肝心肺切小片。
3. 过烧开水房入羊肝心肺焯水捞出。
4. 取汤锅放入羊杂加满水，加葱姜片，料酒烧开加盖改小火慢炖至肉烂，汤白哦加盐调味。
5. 取一碗加香菜，再加上煮好的羊杂汤撒上青蒜叶少许 ，胡椒粉，辣油即可。 小贴士
爆炒羊肺的做法，爆炒羊肺怎么做好吃，爆炒羊肺的家常 ？
材料：熟羊肺 、面肺子、 洋葱 、干红辣椒 、青红辣椒、 花椒粒、 姜 、白酒、 鸡精、 大蒜 、胡椒粉。
做法：
洋葱切成块， 青红辣椒切成块 ，干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 ，姜切成丝， 大蒜切成沫，黑白羊肺切成片。
锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香。
加洋葱翻炒，加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐。
加青红辣椒块，加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀。
加鸡精翻炒尝味出锅。
熟羊肺 、面肺子、 洋葱 、干红辣椒 、青红辣椒、 花椒粒、 姜 、白酒、 鸡精、 大蒜 、胡椒粉。
做法：
洋葱切成块， 青红辣椒切成块 ，干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 ，姜切成丝， 大蒜切成沫，黑白羊肺切成片。
锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香。
加洋葱翻炒，加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐。
加青红辣椒块，加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀。
加鸡精翻炒尝味出锅。
爆炒羊肺的做法，爆炒羊肺怎么做好吃，爆炒羊肺 ？
1.羊肺焯水后，捞出；
2.羊肺切片；
3.大葱切段，大蒜切片；
4.干红辣椒泡软后切段，青椒斜切段；
5.热锅热油，放入葱蒜炒香；
6.再放入红辣椒，盐、花椒粉，生姜粉，淋酱油，翻炒均匀；
7.放入羊肺翻炒片刻；
8.放入青椒炒匀。
羊的心肝肺怎么做好吃 ？
羊的心肝肺合起来又叫羊下水
先把肝肚肺都洗净,做水待要开的时候把肝肚肺下锅,煮开撇去上面的血末,大约要半个小时,然后捞出待用。单用一个锅,把锅烧热放入油,待油热放入花椒炸出香味,然后把葱、姜、蒜下锅编炒,炒出香味，放入生抽酱油爆一下,然后放入适量的水,盐、老抽、料酒、小茴香、大料等.把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。先大火煮20分钟然后小火闷着，火以开锅为好，再炖40分钟，香喷喷的羊肝、羊肚、羊肺就可以出锅了，且味道香美。