万丰美食菜谱大全酸甜糖蒜怎么做好吃，酸甜糖蒜的家常做法 ？
主料
糖蒜
60个
辅料
米醋
700ml
酱油
200ml
白砂糖
300g
步骤
1.将蒜处理好，根部留1~2厘米即可
2.先泡水，加少许盐，泡去蒜的辛辣味道，泡最少1天1宿
3.泡好后放通风处沥干水分
4.用热水烫一下容器
5.醋和糖混合好，根据自己的口味，我的比例是醋：糖为2：1
6.入缸后加入少许酱油。
7.没过蒜即可，腌出来会是浅浅的酱油色
8.封好口，放通风阴凉处，10天左右就能吃了
广东酸甜蒜头的做法 ？
酸甜腊八蒜的做法步骤
1
选择玩好无损的大蒜。4.然后倒进米醋，以掩盖住大蒜为好。拧紧盖子，5 6天之后就可以吃了。
2
把大蒜的皮全都扒干净。
3
准备一个无水无油的玻璃瓶子，把大蒜全都放进瓶子里。
4
然后倒进米醋，以掩盖住大蒜为好。拧紧盖子，5 6天之后就可以吃了。
5
酸甜可口的腊八蒜就着饺子，美滋滋的小日子就这样在幸福间洋溢着！
酸甜蒜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糖醋蒜
主料： 大蒜（白皮） 800克
调料： 白砂糖 50克 醋 400克 酱油 400克 花椒 5克
口感 酸甜可口。
制作方法1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
制作提示 腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。
醋精能腌制酸甜蒜头? ？
可以的
怎么能腌出酸甜可口的积蒜？ ？
糖醋蒜
主料： 大蒜（白皮） 800克
调料： 白砂糖 50克 醋 400克 酱油 400克 花椒 5克
口感 酸甜可口。
制作方法
1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
制作提示 腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。
吃糖醋蒜有哪些好处？ ？
吃糖醋蒜的好处中医则认为，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。饥蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。吃糖醋蒜的坏处如果长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜),尤其是眼病患者会，引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,这就是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
腌制的酸甜蒜里能长出醋蛾子吗？ 100分？
这是有部分变质了，不能吃的
吃糖醋蒜有什么好处？ ？
吃糖醋蒜的好处
中医则认为，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
吃糖醋蒜的坏处
如果长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜),尤其是眼病患者会，引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,这就是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
正宗糖醋蒜的做法？ ？
糖醋蒜的简单做法3种
一、糖醋蒜的简单做法
原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许
制作方法：
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。
二、糖醋蒜的简单做法
糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。若选用春蒜腌制，不仅辣味大，还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质，则是最好的选料，秋蒜则差。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
三、糖醋础的简单做法
用料：紫皮蒜，白糖，醋
做法：
1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干
2。与800克醋、500克白糖拌匀
3。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口
4。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。
糖醋蒜汁有什么功效？ ？
杀菌消炎：在1954年，苏联被医生证实大蒜可以在三分钟内杀灭细菌的培养基中，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果的一个已被证明，它流行性脑脊髓膜炎病毒，流感病毒，日本脑炎病毒，肝炎病毒，可引起严重的脑膜炎新型隐球菌，肺炎链球菌，念珠菌，结核杆菌，伤寒，副伤寒杆菌，阿米巴原虫，阴道滴虫，立克次氏体，金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，霍乱弧菌等致病微生物有杀灭作用。
预防癌症：大蒜能阻断致癌物亚硝胺的合成---，抑制癌细胞的肿瘤细胞生长的体外。大蒜含有丰富的硒，能加速过氧化物的分解在体内，从而减少所需的恶性肿瘤氧的供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜白血病，口腔癌，食道癌，胃癌，乳腺癌，卵巢癌等有预防作用。
预防心脑血管疾病：科学家到大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现，长期吃大蒜血管壁人在沉积是比人谁不吃轻得多。血管壁沉积是心血管疾病的一大诱因，时间长了会使动脉阻塞，弹性变差，引起中风或心肌梗。大蒜还可以降低血脂和血黏度，血小板聚集，从而使心脏疾病，脑血栓发作大大降低了脑出血的危险。
促进头发生长：大蒜含有挥发油可加速血液流向皮脂腺和速度的毛囊，从而促进对秃毛生长也有治疗作用。大蒜敷料在头皮上可以改善头发生长，消除头皮屑。如果添加植物油修整头部的同一数量，同时也减轻头发的干燥。
增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油可以显著增强巨噬细胞的吞噬功能，增强免疫系统的作用。
抗衰老：大蒜含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质，有预防血管老化，免疫系统抑制等等。
健脑益智：大蒜成分，并结合人体产生维生素B1“蒜胺”的蒜胺能促进维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。