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绿豆面条的做法 绿豆汤面条怎么做好吃

绿豆面条的做法绿豆面条怎么做 ?

制作时,筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎,磨时将磨的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心,滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀,然后加适量清水磨成浆,再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好,待平锅三成热时,用兑水的菜油刷一遍锅,然后舀一勺绿豆浆,摊在铁锅中,待绿豆面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条。吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用。
绿豆面柔中有韧,色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香,营养丰富,物美价廉。

绿豆面条打卤面的做法,绿豆面条打卤面怎么做 ?

用料
绿豆面 一包
猪肉 50g
鸡蛋 一个
绿豆芽 100g
干香菇 约两个左右泡发
红萝卜 50g
葱 50g
洋葱 半个
油.盐,味精 适量
炒绿豆面的做法
锅中水烧开,放入面煮至发软,捞出放水笼头下冲至冰凉为至,沥干。

鸡蛋打散放平底锅摊成薄饼,越薄越好。

将猪肉,泡发好的香菇,红萝卜切成丝。

锅烧热,放入油,依次放入洋葱炒香,再放盐,肉丝,萝卜丝,香菇丝炒香。

放入面,绿豆芽翻炒。

放入猪油,没猪油倒入色拉油也可以,只是放猪油感觉更香。

放入生抽,菜油姜,(菜油姜没有也没关系)味精炒均匀。

炒好放入盘中,放上切好的鸡蛋丝,葱花,一道味香色俱全的炒面完成了。

绿豆面条的比例是多少 ?

用料
绿豆面 100克
普通面粉 200克
中等大小蛋清 一个约30克
水 80克
盐 3克
手工面条之绿豆面条的做法
称量好的绿豆面和普通面粉,加盐,拌匀。

加入蛋清,和水。

和成硬硬的面团,就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。

饧好的面团,在案板上揉成团,这次会变的好揉一点,面团也会变光滑。饧10分钟。

用刀切成小份。切薄一点。

面片从面条机里过,对折,再过,重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。

压好的面片,光滑,柔然。

反复从面条机里压,从厚到薄。面片变长了。压到合适的厚度。

切成自己喜欢的宽度。

小贴士
每个人的面粉,吸水性都不一样,一次少加点水,面团成型即可,不一定把水都加完。不加水全都用蛋清代替也可以。

做杂面绿豆面与白面的比例 ?

如果是自己做的话,料就是绿豆面、白面和鸡蛋三大主料,绿豆粉自己是不成形的,所以与白面混合可以使面的任性加强,形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄,耐看且营养丰富。它的具体配比绿豆面:白面=2:1。如果一碗绿豆面加白面半碗,然后鸡蛋2个为宜。少许水。和面跟咱们平常基本相同。记得要手工擀面

绿豆面条的比例 ?

用料
绿豆面 100克
普通面粉 200克
中等大小蛋清 一个约30克 水 80克
盐 3克
手工面条之绿豆面条的做法
称量好的绿豆面和普通面粉,加盐,拌匀。

加入蛋清,和水。

和成硬硬的面团,就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。

饧好的面团,在案板上揉成团,这次会变的好揉一点,面团也会变光滑。饧10分钟。

用刀切成小份。切薄一点。

面片从面条机里过,对折,再过,重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。

压好的面片,光滑,柔然。

反复从面条机里压,从厚到薄。面片变长了。压到合适的厚度。

切成自己喜欢的宽度。

小贴士
每个人的面粉,吸水性都不一样,一次少加点水,面团成型即可,不一定把水都加完。不加水全都用蛋清代替也可以。

绿豆杂面的做法 ?

一、食材:绿豆粉50g、小麦特一粉200g、水114g
二、制作方法:
  1、绿豆粉、特一粉称重备用

  2、将两种倒入盆中混合均匀后,少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和,随揉随酌情加少许水
  3、揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑(案板小擀不了太大面团)后盖湿布饧30分钟左右。取一个面团用手按成厚片状——擀面杖从面团中心向周边向外擀,进一步擀薄。擀面杖从一端将面片卷起,使面片缠绕在擀面杖上,双手均匀用力推动擀面杖旋转,再90度调转面片重复前面的动作,要使面片擀的薄厚均匀就经常调转方向擀,将面片擀到1-2MM左右厚度即可。 擀好的面片来回折叠成9CM左右宽度长条,折叠时中间多撒些面粉。
  4、折叠好后开始切条,切成约2MM左右的细条
  5、抓起上面一层提起从中间折一下起轻轻抖散,抖掉多余的面粉。制作完成摆盘备煮。
三、成品展示:

绿豆面的吃法 ?

1.用水搅开搅匀,然后放在锅内像蒸螃蟹一样蒸的,出来以后就像果冻,布丁一样。
2.直接吃;沾奶吃;碾碎了,兑入牛奶或者豆浆吃绿豆糊; 先来介绍一下:

豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22%~25%,脂肪1.2%~2%,碳水化合物58%~60%,粗纤维4.2%,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.22毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3倍,大米的3.2倍,甘薯面的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2%,粗脂肪1.9%,均高于玉米茎叶,是牲畜的好饲料。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好,易消化,加工技术简便,是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料,被誉为“绿色珍珠”。

绿豆属清热解毒类药物,具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒,入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效,外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

如果是想消暑绿大火煮10分钟即可(汤水清冽)

如果是想去毒、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化 那就大火煮烂时间较长为好18-25分钟以内(汤水浑浊)但要记得连汤带豆一起吃!

希望我的回答对您有所帮助!

绿豆面条怎么煮好吃 ?

可以到网上搜搜,度娘上面做法很多

怎样做手干绿豆面条好吃 ?

肉丝豆角蒸面条 做法及步骤原  料:猪肉、豆角、蒜末、葱末、西红柿丁、青椒丁、面条。[HaoChi123.com]
操  作:1、瘦猪肉切丝,豆角斜切,蒜末,葱末,西红柿丁,青椒丁;2、热锅热油,炒肉丝至变色后,放料酒,酱油少许继续炒一会;3、觉得差不多了,就往2里加蒜末,葱末,再炒一会;4、再觉得差不多了,往3里加豆角炒一下,加西红柿丁,青椒丁;5、炒啊炒啊,再再觉得差不多了,就要加水了,加到盖过菜还高半指的说;6、煮一会,把高出菜面的汤盛出来,放在碗里备用。在菜面上铺一层面条(挂面就ok,吃多少铺多少了)。盖上盖子,煮吧。7、期间记得过来看锅里的水是否够用,不够就加刚才盛出的汤。8、加加煮煮的,大概15分钟吧,锅里就没有汤了,只剩面条和菜,这时搅拌开来,就可以开动了

绿豆.汤面条有多少种做法 ?

一、百合绿豆汤
制作:
1. 绿豆去掉杂质洗净。
2. 百合剥开洗净。
3. 绿豆放入锅中,加入500克清水烧开。
4. 转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。
5. 到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。
菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。
绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

二、薄荷绿豆汤
做法:
1. 绿豆放入清水500克煮好。
2. 薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

三、南瓜绿豆汤
制作:
1.绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦)
2.高压锅内放入水,放入洗净的绿豆大火煮沸后,盖阀冒气后,转小火。煮10分钟,关火。
3.待高压锅冒完气(大约10分钟),不爱吃绿豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火,所以不去皮。
4.放入切好的南瓜,再次开大火,高压锅盖阀冒气后,可以关火了。
5.待高压锅冒完气,如当时喝,不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖,放冰箱储存,随喝随取,冰凉解渴。

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