万丰美食菜谱大全蛤蜊怎么煮吃 ？
最好不要加水。蛤蜊只要是鲜活的一般自己体内的水分就很多。我一般都是把蛤蜊买来之后用水泡半天让它吐泥，然后清洗。清洗好之后直接倒进大勺，就用刚才清洗完壳上带的水分烹就足够了。如果你清洗后控干了，那就往大勺里再添小半碗水就足够了。要是口重就捏一丁点儿盐。然后开火，盖上锅盖。过几分钟揭开锅盖，用铲子适当翻几下，再过几分钟蛤蜊大部分都开口就OK了。原汁原味的最好吃，什么也不用加。千万别放好多水，那就不鲜了~
大蛤蜊怎么做? ？
《深夜食堂》的其中的一道菜哦，看外表貌不惊人，可是吃起来确实别有洞天的感觉~
材料
蛤蜊，黄油，生抽，白酒（日本清酒），大蒜片，干辣椒
做法
1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖盖子焖煮5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟6. 撒葱花上桌
小诀窍
不需要放盐
材料
1。蛤蜊2。蒜茸、姜茸、洋葱末 （各一小碗），葱段少许3。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉）4。新高梨半颗，磨成梨茸
做法
1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉；2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了）3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
小诀窍
1。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料。 也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜。任何海鲜都可以；2。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分。 任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等；3。新高梨茸要最后阶段才磨，以免变色不新鲜了；
认识几种常见蛤蜊怎么做 ？
蛤蜊怎么做
材料
蛤蜊1斤九层塔少许蒜头5瓣辣椒1根水1小碗米酒少许沙拉油少许
做法
1
蛤蜊买回来(放少许盐巴和水)吐砂，九层塔洗过(备用)
2
蒜头拍碎(可切片或切末)，辣椒切片(怕辣可以不加或去籽)
3
锅中加入少许沙拉油，放入蒜头爆香后加入辣椒，倒入蛤蜊大火快炒，煮至蛤蜊半开后，加入一小碗水、九层塔、少许米酒，煮至蛤蜊全开(勿烹煮太久)，起锅完成
炒蛤蜊的做法 ？
葱姜炒蛤蜊
材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
辣炒蛤蜊
材料：主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖
做法：
1、蛤蜊放福水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可
去壳的蛤蜊怎么做 ？
煲粥，或者蒜蓉爆炒
怎么样炒蛤蜊 ？
1、一堆的作料：泡姜泡椒大蒜大葱，还有花椒和豆瓣。
2、一堆的配菜，吃到后面才发现洋葱和蒜薹最好吃。
3、最喜欢炒作料这个过程了，各种作料在沸腾的菜油里翻腾散发出来的香味特别诱人。
4、蛤蜊炒了一会之后，全张开口了，也出来好多水，晕死了，只好多炒一会把水炒干。
5、然后把配菜加进去炒一炒就起锅，吃起来真是不够爽啊，肉太小了，一堆的壳壳，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋葱，甜甜的。
蛤蜊怎么煮啊?? ？
如果没有海水，在水里加适当的盐（兑好的水感觉要比海水咸一点点）
把蛤蜊放到盐水里,先把脏东西吐出来.
锅中加入开水，水中先加点盐，滴几滴香油，加入蛤蜊，煮开，看到蛤蜊有百分之八十的开口，加入香菜沫，出锅即可。
如何炒蛤蜊和蛏子 ？
用开水焯一下 开壳即可 干辣椒断 辣酱 元葱角 尖椒角 炝锅 海鲜酱油 老抽 大火翻炒 加味素 白糖少许 出锅前加红油 香菜 大火翻炒几下即可 很容幸帮到你
煮蛤蜊的做法，煮蛤蜊怎么做好吃，煮蛤蜊的家常做法 ？
主要食材：蛤蜊，姜丝，葱末
材料:
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙
做法:
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
小贴士
这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。
买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
豆腐和蛤蜊最后再放，这样蛤蜊才会鲜嫩。
蛤蜊怎么做好吃，蛤蜊的吃法 ？
辣炒蛤蜊好吃有营养
做法
食材明细
蛤蜊适量
葱姜适量
干红辣椒适量
小香葱适量
生抽几滴
盐少许
微辣口味
1准备材料
2将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
3将葱姜切好备用
4将红椒丝在热油锅中煸香
5放入葱姜
6倒入蛤蜊，翻炒
7加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖
83—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可