万丰美食菜谱大全肉丸子怎么做好吃，清汤肉丸子的家常做法 ？
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）
将丸子放入锅中煮，
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
清汤肉丸子的做法，清汤肉丸子怎么做好吃，清汤 ？
清汤肉丸的做法
1.猪精肉搅成茸；
2.猪肥膘肉切米粒小丁；
3.葱去根须，洗净，取葱白切珠；
4.肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；
5.用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；
6.锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。
清汤肉丸子怎么做 ？
调制肉丸馅料的时间里面加适量蛋清一起搅拌，口感嫩滑，要顺着一个方向搅拌，多搅拌点时间，这样肉丸有Q弹有嚼劲。
丸子怎么做好吃，清汤猪肉丸子的家常做法 ？
用料
主料猪肉400g
调料食盐适量葱适量淀粉适量鸡蛋一个
清汤猪肉丸子的做法
1.纯猪瘦肉
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2.剁成泥
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3.加盐、鸡蛋、淀粉、葱花
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4.顺时针搅拌均匀
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5.锅中水烧开
清汤猪肉丸子PJ.jpg
6.用手挤出一个个小丸子放锅中烧开
清汤猪肉丸子yF.jpg
7.打一遍凉水，就可了
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食材明细
猪肉300g
小白菜1把
葱段适量
姜块适量
大料适量
盐1勺
鸡精一勺
花椒粉1.5g
盐1.5g
料酒2ml
鸡精1g
蛋清1个
葱末适量
清水20ml
淀粉20g
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
清汤丸子的做法步骤
1
小白菜洗净控干
2
猪肉剁碎
3
肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉 清水除外）
4
加入淀粉 清水 顺着一个方向搅打至均匀粘稠
5
锅中加入适量清水 葱两段 姜一块 大料几粒 盐一勺 鸡精一勺 大火烧开转小火
6
肉馅放手心从虎口处挤出圆球 放入锅中
7
丸子定型后转中火 煮熟的肉丸 颜色变白 漂在水面
8
加入小白菜煮变色即可
9
真材实料 弹性肉丸
清炖肉丸子的做法，清炖肉丸子怎么做好吃，清炖 ？
猪绞肉加入洋葱、蛋、腌料。
所有材料搅拌均匀，稍微摔打至有黏性。
捏成圆球状，入锅油炸至八分熟。
起锅备用。准备一个20cm的小汤锅
倒入一罐泡菜
再放入炸好的肉丸子，加高汤至七分满。
小火炖煮约10分钟，让汤汁进到丸子里，再加入金针菇、鸿喜菇、青花菜，起锅前调味。
猪肉丸子汤怎么做 家常做法 ？
原料：
猪肉馅 200g
葱末 5段
姜末 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 少量
淀粉 2勺
盐 10g
鸡精 1勺
香油 1匙
步骤：
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）
2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜，盐，鸡精。
4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可
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食材
主料
猪肉
150g
小青菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量酱油
适量
五香粉
适量
鲜贝露
适量
白胡椒粉
适量
黑木耳
适量
紫菜
适量
香菜
适量
步骤
1.小青菜洗净切碎
2.葱姜切末，青菜碎，加入猪肉馅，五香粉，生抽，玉米油，鲜贝露，食盐搅拌成肉馅
3.香菜切末
4.锅中爆香葱花
5.添水煮沸
6.在沸水里汆丸子
7.加入木耳丝、紫菜同煮
8.待丸子上浮，加入适量白胡椒
9.出锅前撒上香菜末即可
猪肉丸子汤的家常做法 ？
菜谱做法：
1.葱姜切末，备用。
2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。
3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。
4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。
5.顺时针搅拌均匀。
6.锅开后，准备下丸子。
7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。
8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。
9.扔韭菜，关火。
10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。