万丰美食菜谱大全怎样煮出好吃又好看的荷包蛋 ？
煮荷包蛋的做法—— 主料：鲜鸡蛋1个，醋少许。 做法：将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋打入水中，烧开后再加点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，即可捞出食用。 如果你是新人，推荐以下方法： 提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。锅中放水煮开。拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。 煮荷包蛋的技巧—— 一、煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。 二、水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾，容易把鸡蛋滚烂，白了之后，水就可以开了，煮几分钟就可以吃了。 三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里，然后将水和蛋一起放入烧开的水里，鸡蛋就不会粘底了。 四、在磕进鸡蛋之前，将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。 五、在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。 六、制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。 营养功效：煮荷包蛋易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。
怎么做，如何做，家常清水煮荷包蛋的做法大全视频 ？
清水煮荷包蛋的做法：
① 将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
② 待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。
炒荷包蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡蛋3个
辅料
油
15克
鲜酱油
1汤匙
香醋
1汤匙
老干妈油辣椒
1汤匙
白糖
1.5汤匙
葱花
少许
炒荷包蛋的做法
1.
准备老干妈油辣椒，葱花 鲜酱油，香醋，白糖调成汁
2.
准备鸡蛋
3.
锅内倒油
4.
油温7分热，分次把鸡蛋磕入转中火煎熟后出锅
5.
把老干妈油辣椒加入爆香
6.
再把葱花加入爆出香味
7.
再把荷包蛋加入倒入调好的汁
8.
用铲子把蛋一分二后翻炒均匀即可出锅
9.
上桌
烹饪技巧
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整，煎蛋的时候要控制火候以免焦糊
水煮荷包蛋的做法，怎么才能不弄破 ？
要注意掌握水温再下鸡蛋,
水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候
,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了.
用中火让水开上来.(大火水开了容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉,)
要是粘锅了也不要急着用铲子炝,等鸡蛋成型不容易破的时候再戗胆没事.
就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了.
把蛋煮的成型了,再下面就不会碎了
要随时注意火候阿,多做几次就会好了.
水煮荷包蛋怎么做才能保持形状完整呢？ ？
要注意掌握水温再下鸡蛋,
水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候
,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了.
用中火让水开上来.(大火水开了容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉,)
要是粘锅了也不要急着用铲子炝,等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事.
就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了.
把蛋煮的成型了,再下面就不会碎了
要範时注意火候阿,多做几次就会好了.
煎蛋卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
煎蛋卷的家常做法
材料
蛋3个，柴鱼味精1大匙，细砂糖1小匙，酱油1大匙
做法
(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。
(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。
(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。
(4)直到蛋液平均布满锅底就可以了。
(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。
(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。
(7)利用筷子辅助将蛋卷起，一开始卷时要一定要紧密才不会散开。
(8)卷到最后时，稍微压住使蛋卷定型即可。
视频鲤鱼荷包蛋怎么做 ？
将锅置于旺火上，放入冬笋片和油菜心；
3. 冬笋切片；
6. 将鲶鱼收拾干净，放入鲶鱼段；
9；
5；
7，用小火煨炖20分钟. 烧开后，汤汁味浓时、酱油，切成段. 烧开后放入煎好的荷包蛋，倒入植物油30克烧热，撇净浮沫、姜丝炸出香味，用清水浸泡10分钟，再烧开. 葱切段；
2，加入料酒. 待鲶鱼透熟；
10、姜切丝，盛出备用，添入高汤（1000克）. 油菜心一切两半、精盐；
4；
8，撒上香菜段即可. 分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出. 鸡蛋放入油锅中逐个煎成荷包蛋，放入味精和胡椒粉，放入葱段鲤鱼荷包蛋
1
水煮糖水荷包蛋的做法 ？
用一个碗，盛半碗冷水，把鸡蛋打入碗中，注意，不要把蛋清蛋黄弄破。用锅加水适量，水烧开后，慢慢把碗中的鸡蛋徐徐倒入锅里，煮4分钟就可以了，煮好的荷包蛋盛入碗中加糖适量即可。这样煮出来的荷包蛋外形福观。但不要煮的时间太长，以免把鸡蛋煮的很老，影响口感。
荷包蛋怎么做好吃，酱烧荷包蛋的家常做法 ？
食材
主料
鸡蛋4个
精瘦肉150g
青辣椒2个
红辣椒1个
辅料
油
适量
豆瓣酱适量
蒜蓉豆豉
辣椒酱适量
白糖适量
葱适量
步骤
1.准备食材。
2.将青红辣椒切菱形片，葱斜切段，肉切薄片备用。
3.炒锅放油，打入鸡蛋。
4.底部定型后，用筷子夹起一面折叠盖在一起。
5.煎至两面焦黄，盛出备用。
6.炒锅放油，下入豆瓣酱炸香。
7.放入葱段。
8.放入蒜蓉豆豉辣椒酱翻炒均匀。
9.下入肉片。
10.翻炒至7-8分熟。
11.放入辣椒片。
12.辣椒炒至5分熟。
13.放入煎好的荷包蛋。
14.翻炒均匀，加入少许水，焖煮入味后，关火食用。
小贴士
白糖视各家盐味自行调节。两样酱含盐较大，不另外加盐扔旧咸，用白糖调节口味。
煎蛋面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“很可口……”
用料
主料
面条650克
鸡蛋3个
辅料
植物油
适量
盐
适量
猪油
10克
酱油
1茶匙
油泼辣子
1汤匙
鸡精
适量
瓢儿菜
100克
煎蛋面的做法
1.
面条备好。
2.
鸡蛋加少许盐后打散；火腿肠切片；瓢儿菜洗净。
3.
汤锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条，煮至将熟。（过程中加2-3次清水。）
4.
放入火腿肠和瓢儿菜略煮。
5.
调入盐后，盛入碗中。
6.
调入剩余调料，拌匀。
7.
炒锅加热，放入植物油。
8.
倒入适量蛋液，摊开，煎至两面金黄。
9.
将煎蛋放入面碗中，完成。
10.
这是我的清汤面（大概2两面）……
烹饪技巧
1. 面条时面条机做的，详情可见《自制面条》哦。
2. 面条机做的面都比较粗，煮的时候多加几次凉水，不仅不会泥掉，而且更有嚼劲哟。
3. 配菜和调料按自己口味添加即可。
4. 鸡蛋也可不打散直接煎，会比这次做的漂亮……
5. 油泼辣子中已经有很多调料了，放调料时要注意下哦……