万丰美食菜谱大全西葫芦鸡蛋虾仁水饺怎么做如何 ？
用料
西葫芦 500g
虾仁 150g
鸡蛋 3～4个
小葱 2小颗
盐 少许
鸡精 少许
花椒粉 少许
麻油 少许
玉米油 少许
面粉 200g
鸡蛋一只+水 液体总重100g
西葫芦鸡蛋虾仁饺的做法
西葫芦对半开，挑出中间的籽，然后擦丝，放入少许盐，用手抓匀后放一边让其出水。（挑掉籽是因为这部分水分特别大，挑出后拌出的馅不容易出水）
3个大鸡蛋加入少许盐打成蛋液，锅中热油，倒入蛋液炒熟，到鸡蛋有少许焦黄（这样的鸡蛋更香）乘出用刀切碎放凉。
此时西葫芦丝已出很多水，可用纱布或徒手将西葫芦丝拧干。放入盘中将小葱切粒放入，到入香油提味，倒入玉米油，可少许多些，让油包裹西葫芦丝能够防止成馅时西葫芦遇盐出水。将西葫芦丝拌匀，放入虾仁，鸡蛋碎，盐，鸡精，花椒粉拌匀。
制作面团。面粉，水，鸡蛋，少许盐放入盆中揉到三光。醒。搓条，按圆，扞成皮。不会的买现成的饺子皮。
包起。
西葫芦虾仁水饺的做法 ？
根据原料和所要制作的成品来寻找最合适的做法。
这个问题的重点就是如何用西葫芦虾仁来制作水饺的馅心好吃又不会出问题又好做。
根据原料的性质，西葫芦属于水分比较大的，虾仁的水分含量也不低，如果只是简单的切细，混合加调料的话，肯定水分会很大，不容易包制，对于做饺子的馅心不能达到要求。
虾仁不知道是大虾仁还是小的，就当做大虾仁来解吧。
那么考虑到这些因素，本人建议如下：
此馅心只适宜做生馅料，熟陷料不容易持水，而且容易散，即使是打芡在一起都很难保证水分不是很大，水分大，绝对不适合包制，即使勉强包上去，馅心也松散，成品不易煮制。
生的馅心做法大致如下：
生的西葫芦去皮去软芯切丁，稍微用盐调味腌制出水，然后挤干水。虾仁挑去虾线后，大的略微改刀切丁，先用食粉腌制一下，然后冲去食粉味，挤去水，加盐味、姜葱水味精等搅上劲，等上劲到一定程度了，混合西葫芦丁，继续搅打上劲，可以带一点胡椒粉黄酒什么的去腥味。然后放置冰箱冷藏30分钟。然后拿出来即可按照正常的包饺子来包制。冷藏过程尽可不必担心会出水，相反的冷藏是浆腌虾仁使虾仁吸水的过程。会使虾仁更嫩。
主要注意的是，西葫芦不能太多，比例太大的话，虾仁还是很难包住水分。
你好，西葫芦鸡蛋虾仁能不能一起包饺子1岁... ？
西葫芦鸡蛋虾仁做馅包饺子包包子，很好吃的，我家宝宝特别喜欢吃，外面饭店也有的卖的，我想不会有什么冲突的吧，否则饭店也不会卖的很火 查看原帖>>
鸡蛋西葫芦虾仁韭菜能不能在一起包饺子 ？
鸡蛋西葫芦虾仁韭菜
能在一起包饺子
这个饺子很好吃。
西葫芦鸡蛋虾仁饺子可以冷冻吗? ？
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用冷冻是可以的、胀气等情形，例如，营养的东西容易滋生细菌，但是还是建议吃新鲜的，一般可以保存48个小时都没问题，在保存不当的情形下。但是如果食物(蛋)已经熟透，因此会有害健康：造成肠胃不适。
而且这道饺子都是炒好包的，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当
西葫芦鸡蛋虾米水饺怎么做如何做好吃 ？
1、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿。
2、西葫芦洗净，去籽，入插板上插成短细丝，放入少许盐稍腌后，用手挤出水份，沥干，葱切碎。
3、锅内放油，油热后，入鸡蛋，用铲子将其打散，待用。
4、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。
5、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子。
6、煎锅内放少许油，放入饺子，小火，八分钟左右煎到熟。
西葫芦虾仁鸡蛋怎么做 ？
主料
虾仁
50g
鸡蛋
1个
西葫芦
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
料酒
适量
步骤
1.西葫芦洗嫩一些的，这种不必去籽，洗净。
2.按自己喜欢切成条或片。
3.虾仁去除虾线。用料酒和胡椒粉腌一会。
4.炒锅加油。
5.放入打散的鸡蛋。这个也可以不放。我是因为有一个鸡蛋打破了就放在这里面了，效果也很好。
6.放入葱花和虾仁翻炒。
7.加五香粉和少量盐。
8.再下西葫芦条。
9.大火快炒，不要炒时间太长，否则太就不好吃了。
10.出锅前放少量味精即可。
西葫芦和鸡蛋虾木耳怎么做汤面饺子 ？
步骤
1.将泡发的木耳切碎。
2.西葫芦擦丝。
3.先将西葫芦中的水挤出少量入鸡蛋中。这一过程也可省略。
4.再将余下的水挤入碗中，留做和面。
5.然后将切好的木耳与西葫芦拌在一起，稍微浇点油，这是为了用油锁住水分。
6.鸡蛋打散加些小葱和适量的盐煎成大饼，再用锅铲滑散待凉使用。
7.面粉先用沸水烫一下。注：蒸饺一般是半烫面，用一半的沸水，一半冷水，这里我将用西葫芦汁水代替冷水。8.然后再用挤出的西葫芦汁水和均放置一边静置30分钟左右。
9.待到面团醒好后，加点盐和胡椒粉在木耳和西葫芦中拌均，然后将凉透的鸡蛋碎拌入，我还加点自制的花椒葱油，就是为了提香，到此馅就调好了。
注：一定要在面醒好后再来加盐在西葫芦中，为了减少西葫芦汁水渗出。
10.将面团搓成长条，揪成小剂子。
11.取一份擀成圆片，放适量的馅料。
12.对半捏合，再捏成这种荷叶花边。
注：这样做也是防止汁水不外流。
13.温水入锅，上汽后再蒸10分钟即可。注：不要蒸太久，因面是烫面，馅料中无肉，蛋己炒过，木耳和西葫芦易熟。
小贴士
1.烫面饺子一般是一半的沸水，一半冷水，这样饺子软且有韧性。
2.用挤出的西葫芦汁水和面，营养不流失。
西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺怎么做好吃 ？
主料
西葫芦300g
鸡蛋4个
虾皮适量
面粉适量
调料
食盐
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺的做法
1.先把面粉和成面团备用
2.鸡蛋加少许料酒和盐搅匀
3.油热后，一边倒蛋液一边搅动，炒散，晾凉备用
4.西葫芦用擦板擦成细丝，放少许盐腌一下
5.西葫芦挤干水分放入容器里
6.加入油和花椒粉拌匀
7.把鸡蛋和虾皮放入拌匀
8.面团搓成长条
9.揪成小剂子
10.擀成饺子皮
11.放入饺子馅
12.对折捏成饺子
13.锅中做水，摆入饺子，中间留有缝隙
14.盖盖，用湿布将锅沿捂住，大火蒸5分即可
15.出锅了