万丰美食菜谱大全藕条的做法，香炸藕条怎么做好吃，香炸藕条的家常做法 ？
莲藕是生活中常见的食物，味道鲜美，营养丰富，做法简单，可爆炒，可凉拌，可炖汤。但我最爱的还是炸藕条和干煸藕条，它香辣鲜咸开味下饭哦！
食材
主料
莲藕
280g
辅料
面粉
30g
盐
3g
鸡蛋清
35g
清水
适量
白米醋
2勺
白糖
半勺
番茄酱
1勺
白芝麻
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.新鲜莲藕洗净去皮
2.把去皮的藕切成均匀的藕条
3.面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆
4.把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆
5.锅中倒油，七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油，继续炸完剩下的藕条
6.锅中留底油，倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状
7.接着倒入炸好的藕条，洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅
8.装盘享用！酸甜鲜咸，好吃哦！
小贴士
喜欢吃辣的可以先把干红辣椒煸香盛起，最后煸炒藕条时加入一起煸炒即可！
油炸藕条怎么做如何做好吃 ？
食材明细
莲藕两节
面粉1000G
大葱40G
生姜20G
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
油炸藕条的做法步骤
1
莲藕两根。
2
莲藕洗净，去皮后切成条。
3
焯水后备用。
4
大葱，生姜切末。
5
加入五香粉，盐，酱油。
6
再加入面粉，搅拌成面糊。
7
油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。
8
中小火，炸成金黄色即可。
油炸藕条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
油炸藕条的做法1.莲藕两根。
2.莲藕洗净，去皮后切成条。
3.焯水后备用。
4.大葱，生姜切末。
5.加入五香粉，盐，酱油。
6.再加入面粉，搅拌成面糊。
7.油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。
8.中小火，炸成金黄色即可。
藕条杂烩菜怎么做好吃，藕条杂烩菜的家常做法 ？
食材
主料
莲藕
350g
猪肉
200g
海带
200g
水分香菇
100g
粉条
150g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
面粉
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
步骤
1.将莲藕洗净去皮
2.切成一寸长，约一厘米宽厚的条
3.将面粉，淀粉，盐和五香粉一起倒入切好的藕条中拌均匀，放置10分钟，让它们和藕更好的融合在一起
4.将藕条一个个的放入5成热的油锅中
5.炸至金黄色捞出控油，至此，藕条就炸好了，这样的藕条再回锅炸一下，可以直接吃了，也很好吃的。我用它炖菜，所以不回锅了。
6.备齐烩菜的材料：海带切丝，香菇洗净，肉切片
7.锅中放油先下花椒炒香后捞出花椒，把肉放入锅中再煸炒一下，逼出里面的油份
8.肉炒好后加入切碎的辣椒炒一下，就把海带、香菇倒入锅中翻炒，加盐，料酒。老抽继续翻炒1分钟，倒入开水没过海带，炖3分钟。
9.海带炖一会儿后，加入藕条，如果水少再加水至没过所有食材，把粉条也放入继续炖
10.大约再炖5分钟，加一点青菜进去就可以了。加青菜的忘记拍照了，就文字说明了。
小贴士
1.杂烩菜里面可以加很多的菜，什么木耳，黄花菜，白菜等等，想吃什么加什么，只是我家这顿饭就我和老公俩个人，多了吃不了，就只加了这些菜，就这已经满满两大碗啦。
2.炸藕条时也可以把淀粉和面粉和成面糊，一个个的沾了糊炸。
3.喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱或者辣椒。
炸藕丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
藕1节
调料
色拉油
适量
食盐
1小勺
醋
1勺
味精
1/3小勺
葱
5克
姜
2片
蒜
2瓣
花椒
10粒
干辣椒
2根
料酒
1勺
炝炒藕丝的做法
1.莲藕去皮切成丝，把藕竖着切，先把莲藕切成十五厘米左右的段，再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝
2.藕丝放入水中浸泡以免变黑
3.把蒜用刀背拍散，姜切片、葱切成葱花
4.起锅做油，油热后将葱姜蒜放入煸炒，炒出香味后用铲子把它们扒出来，只留下含葱姜蒜味的油
5.待油温稍凉后，放入干辣椒和花椒炝锅，油温锅热的话会把干辣椒给炸糊了，所以要凉一下
6.放入藕丝翻炒三分钟
7.调入料酒和醋，翻炒三四分钟左右
8.临出锅前调入盐和味精，拌匀后即可出锅
烹饪技巧
1、干辣椒用剪刀剪成小片比用刀切方便。
2、有人可能要问了，为啥要把炝锅用的葱姜蒜给弄出来呢？就在里面一块炒不成吗？这就是细节的问题了，放在里面没有问题，但是有点发黑的葱姜蒜会影响这道菜的美观，烹饪不是要讲究“色、香、味、意、形”吗？要是在家做菜我们可以不那么讲究，忽略后两项“意和形”，但是菜色还是要注意一下的，菜看着顺眼，我们吃得不就越香。
3、“藕断丝连”这个词想必大家都听过，一般横切藕的时候能看到藕来出来的细丝，这是莲藕里的纤维组织，如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切，先把莲藕切成十五厘米左右的段，再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝，藕丝因为没有破坏纤维组织所以特别的爽脆，再放上花椒和辣椒一同炝炒，有点麻、有点辣、吃起来脆脆的，味道好极了！
健康小常识
秋季饮食注重补肺，五行中认为白色的食物是入肺的，这个时节，大家可以多吃些像芋头、梨、银耳、莲藕、山药这样的白色食物。
干煸藕条的做法，干煸藕条怎么做好吃，干煸藕条的家常 ？
用料
主料
藕1节
辅料
芝麻
少许
调料
色拉油
适量
食盐
4克
酱油
5克
醋
5克
葱
5克
花椒
少许
干辣椒
2克
白糖
2克
干煸藕丝的做法
1.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份
2.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀
3.热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出
4.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油
5.锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅
烹饪技巧
1、藕丝切好后浸泡其一是为了防止藕丝变色。第二也是为了洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。
2、油必须多放些，炸的时候用浸炸，用筷子边炸边拔拉下，藕丝才不会容易粘连在一起。另外，拌淀粉那一步，在藕丝准备下锅时再做也能更大程度上避免藕条粘连。
3、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。
4、步骤5时，翻炒一定要快。最好能先把调料调好，藕丝回锅后，马上放上调味料，翻匀起锅。
香辣莲藕条怎么做好吃 ？
香辣酥藕条的做法
材料
藕400g
鸡蛋1个
油适量
盐适量
淀粉适量
红杭椒2个
藕去皮。
切成细条。
少放一些盐（藕不吃盐），再放淀粉。
放一个鸡蛋。
用筷子搅拌均匀。
炸藕条（我倒的油不算多）。
炸成焦黄时。
把红杭椒切成丁。
把红杭椒放入酥条里面，即可。
藕条的做法，麻辣藕条怎么做好吃，麻辣藕条的家常做法 ？
1、莲藕洗净，去皮，切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。
怎样炒藕条好吃又简单 ？
材料
莲藕,青椒,五花肉,
做法
1、莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的， 面面的感觉吃起来， 在准备点儿青椒和五花肉
2、莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定要切的均匀虾 然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下以免变色儿
3、五花肉切薄薄的小片儿备用
4、青椒切斜刀块
5、大蒜生姜切沫
6、锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多
7、在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长
8、沥干水备用
9、锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】
10、接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香
11、倒入藕片儿翻炒匀
12、加入豆瓣酱，盐，鸡粉
13、半勺料酒
14、最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
15、吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得
酥藕条的做法，酥藕条怎么做好吃，酥藕条的家常做法 ？
材料
莲藕300g，酥炸粉（或淀粉）30g，葱段10g，辣椒圈5g，盐1茶匙（5g），香菜适量
做法
莲藕洗净切薄片后和酥炸粉（或淀粉）、盐一起搅拌均匀。
放入油锅中炸约2-3分钟至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。
热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。