做法,圆茄子炒肉怎么做好吃,圆茄子炒肉的家常做法 ?
1.猪肉切小丁
2.茄子去皮,切长条
3.炒锅放油烧热,放入猪肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味极鲜酱油
6.放入骨头汤
7.盖盖煸炒
8.成品
肉炒圆茄子怎么做好吃 ?
临出锅时加蒜片。
5.炒到茄子变软,翻匀后装盘即可,加适量盐和鸡精调味、姜。
食材
主料
茄子
400g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
肉
适量
步骤
1.锅里油热后放葱。
4.蒜切片,也不用过油,所以现在经常是肉炒茄子。
2茄子很吃油。
7,而且要多油才好吃。
3,然后放肉炒香.肉切片。
6,这样茄子相对好吃,可是现在为了身体健康,不能多吃油、八角.再放茄子翻炒.茄子洗净切块、花椒爆锅,葱姜切丝。
小贴士
茄子多炒一会好吃哦
的做法,圆茄子炒肉怎么做好吃,圆茄子炒肉的家常做法 ?
材料
茄子2根
猪肉适量(切片或肉末均可)
青椒半个
盐
鸡精
做法
1、蒜切末,茄子洗净切条(片)备用。
2、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
茄子炒肉家常做法,正宗茄子炒肉怎么做 ?
茄子炒肉家常做法
1.洗好茄子和猪肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗条。
4.猪肉切成丝。
5.茄子中加入盐腌制出水分。
6.切好葱、姜、蒜、辣椒。
7.锅中入油烧热。
8.加入茄子炒。
9.把茄子炒塌了,装出备用。
10.锅中再入油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11.入肉丝炒。
12.加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
13.加入茄子炒,汤汁裹入茄子中。
14.容器中入醋和胡椒粉、味精。
15.最后把汁淋在茄子上,出锅。
茄子炒肉怎么炒? ?
1.洗好茄子和猪肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗条。
4.猪肉切成丝。
5.茄子中加入盐腌制出水分。
6.切好葱、姜、蒜、辣椒。
7.锅中入油烧热。
8.加入茄子炒。
9.把茄子炒塌了,装出备用。
10.锅中再入油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11.入肉丝炒。
12.加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
13.加入茄子炒,汤汁裹入茄子中。
14.容器中入醋和胡椒粉、味精。
15.最后把汁淋在茄子上,出锅。
茄子炒肉的做法和步骤 ?
油→肉→茄子→调料
圆茄子与五花肉怎么做好吃 ?
茄子焖面的做法
原料:长茄子、五花肉、鲜面条、葱姜、大蒜、油、老抽、生抽、八角、香菜
做法
1.茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。
2.锅里热油,葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。
3.放入茄子小火翻炒。把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。
4.然后加入水没过茄子,放一个八角,炖5分钟。
5.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里。
6.均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。
7.剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅。
茄子肉丁面的做法
材料:手擀面、五花肉、茄子、葱、姜、蒜、小米椒、八角
调味料:盐、糖、、鸡精、生抽或味曾
做法:
1.五花肉、茄子洗净切丁,切好的茄丁放冷水里浸泡,姜切丝、葱切葱花、蒜制成蒜粒、小米椒切丁备用
2.炒锅里加入适量的油,油温5成热时下入八角,待炸出香味后,下入葱、姜、蒜粒爆香,接着下入肉丁翻炒
3.待肉丁炒的颜色开始变时倒入生抽或味曾、糖翻炒,待炒出香味后可以根据肉的两适量加些水,盖上盖子中小火煮上20分钟左右
4.待水分收的差不多且肉也变软时,下入茄子丁翻炒,炒时茄子丁开始变软时,加小米椒、盐、鸡精调味即可
茄子炒肉的做法,茄子炒肉怎么做好吃,茄子炒肉的家常做法 ?
茄子非常吃油,在饭店吃的都是炸出来的,很香,我在家会采用改良的红烧茄子做法。
主料:茄子(最好去皮,否则炒时容易变黑),肉条或肉丝(要稍微大一些)
配料:料酒,大蒜(拍成茸),生抽,盐,糖
做法:1。将茄子滚刀切成块,不要太大太厚。
2。将锅烧干,直接将茄子放入干煸,不要停,因为没有油,容易糊。(这样的好处可以让茄子少吸油)。
3。茄子软了之后,从锅内乘出。
4。锅内放油,比炒其他菜稍微多一些,油熟以后放入茄子炒至表面均软切有光泽。乘出茄子
5。锅内再放油,不用太多,先放蒜茸,煸香,然后放肉,加入料酒,生抽。肉丝发白即可。
6。倒入茄子,加盐,加糖,稍加高汤,汤干即可。
简单又好吃的:茄子炒肉怎么做? ?
茄子炒肉
材料
茄子2根
猪肉适量(切片或肉末均可)
青椒半个
盐
鸡精
做法
1、蒜切末,茄子洗净切条(片)备用。
2、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
茄子炒肉的做法 ?
肉末烧茄子:
主料:肉馅、茄子
调料:葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、酱油
烹制方法:
1、将茄子洗净切成滚刀块,葱、姜、青蒜切末;
2、坐锅点火放入油将茄子炸至金黄取出;
3、锅内留余油,油热放入葱、姜、肉末、煸炒,加入茄子、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油烧5分钟,勾芡,出锅时加入青蒜末,淋少许香油即可。
特点:时令美食,营养丰富,物美价廉。
肉末烧茄子:
主料:茄子、猪肉末
辅料:红椒条
调料:盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油、姜末、葱末、白糖、酱油
做法:
1.将茄子洗净切成一字条,过油(炸);
2.坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀,放入茄子条、红椒条、白糖、酱油加少许水烧3分钟、淋入香油翻炒均匀出锅即可。
特点:鲜香爽口,咸鲜微辣。