万丰美食菜谱大全怎样做华子鱼 ？
1，先将鱼去磷，抛腹，取出鱼子，另放碗里。
2将收拾好的鱼放入盆里撒上盐，五香粉，味精，淹至入味 ，时间可以自己掌握。
3 将平锅烧热，放入油，可以多放点，油热后把鱼摆在锅里，先大火后改为小火，不要急着翻锅，待鱼煎至金黄色时翻过去煎另一面，金黄色即可。
4 鱼子的做法；将鱼子里放入两个鸡蛋，盐味精，搅均后放热锅里煎熟即可。
自舌尖2播出后牵动观众味蕾的同时也为电商们提供了绝佳商机，各种剧中食材纷纷被观众们抢购：蜂蜜、西瓜酱、空心挂面···5月14号晚上播出第五集《相逢》后的第六集预告片中出现了内蒙古华子鱼，因此在第六集播出前已经引起观众们的极大兴趣，已经被某电商“认领”。
在关注饮食末梢地区的《秘境》中最引人注目的华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，由达来诺日渔场出产。不同于蜂蜜、腊肉、鱼酱等耐保存易运输的食品，达里湖碱水华子鱼由于较高的蛋白质含量以及独特的生活环境，导致其出水后难以存活，加之由于限量捕捞，产量较少，因此外地消费者如不身临当地，极难有机会享受这一难得的秘境美食。
华子鱼因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼，朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下，如今，它已进入寻常百姓家，煎、炸、烤、红烧、清蒸等均可。
达里湖的咸水华子鱼被民间称为“赛甲鱼”，是热情的蒙古人宴请宾客的上等名菜。因为纯野生捕捞，4年方长成15厘米，因此肉质紧实，鲜美微咸，食之能感觉迥异于养殖鱼的寡淡，有天然的野生风味。
1，先将鱼去磷，抛腹，取出鱼子，另放碗里。
2将收拾好的鱼放入盆里撒上盐，五香粉，味精，淹至入味 ，时间可以自己掌握。
3 将平锅烧热，放入油，可以多放点，油热后把鱼摆在锅里，先大火后改为小火，不要急着翻锅，待鱼煎至金黄色时翻过去煎另一面，金黄色即可。
4 鱼子的做法；将鱼子里放入两个鸡蛋，盐味精，搅均后放热锅里煎熟即可。
自舌尖2播出后牵动观众味蕾的同时也为电商们提供了绝佳商机，各种剧中食材纷纷被观众们抢购：蜂蜜、西瓜酱、空心挂面···5月14号晚上播出第五集《相逢》后的第六集预告片中出现了内蒙古华子鱼，因此在第六集播出前已经引起观众们的极大兴趣，已经被某电商“认领”。
在关注饮食末梢地区的《秘境》中最引人注目的华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，由达来诺日渔场出产。不同于蜂蜜、腊肉、鱼酱等耐保存易运输的食品，达里湖碱水华子鱼由于较高的蛋白质含量以及独特的生活环境，导致其出水后难以存活，加之由于限量捕捞，产量较少，因此外地消费者如不身临当地，极难有机会享受这一难得的秘境美食。
华子鱼因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼，朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下，如今，它已进入寻常百姓家，煎、炸、烤、红烧、清蒸等均可。
达里湖的咸水华子鱼被民间称为“赛甲鱼”，是热情的蒙古人宴请宾客的上等名菜。因为纯野生捕捞，4年方长成15厘米，因此肉质紧实，鲜美微咸，食之能感觉迥异于养殖鱼的寡淡，有天然的野生风味。
问一下那个华子鱼怎么吃法最好 ？
主料
华子鱼6条
辅料
水 香菜
盐 料酒
水煮华子鱼的做法步骤
1. 锅内加入水
2. 清理干净鱼
3. 水开后把清理干净的鱼放入
4. 煮3分钟后加入调味料，越简单越原汁原味
华子鱼怎么做好吃 ？
1 先将鱼去磷，抛腹，取出鱼子，另放碗里。
2 将收拾好的鱼放入盆里撒上盐，五香粉，味精，淹至入味 ，时间可以自己掌握。
3 将平锅烧热，放入油，可以多放点，油热后把鱼摆在锅里，先大火后改为小火，不要急着翻锅，待鱼煎至金黄色时翻过去煎另一面，金黄色即可。
4 鱼子的做法；将鱼子里放入两个鸡蛋，盐味精，搅均后放热锅里煎熟即可。
新疆雅罗鱼的做法大全 ？
雅罗鱼,俗称华子鱼
红烧华子鱼的做法详细步骤
1、华子鱼洗净备用
2、将鸡蛋打成鸡蛋液，华子鱼放在蛋液中两面均匀裹满
3、锅中到油，油热后将华子鱼放入锅中两面炸
4、炸至金黄，不用盛出来
5、放入料葱、姜、蒜、料酒，酱油，醋，白糖，盐和少许的水炖十分钟左右，大火收汁即可
红烧华子鱼的做法小贴士
华子鱼鲜嫩味美，因此炖时间不要太长，避免鱼肉过老。
香烤华子鱼
华子鱼，烤起来也是风味俱佳。
1.鱼背上开两刀，撒盐腌制15分钟，用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。
2.将鱼放在烤网上置于烤箱中层。180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，转200度烤到鱼表面干爽。
3.葱头切丝与孜然同炒，加香菜铺作底料，铺上烤过的鱼，再根据个人口味，用油加辣椒、番茄、芝麻、花生碎炒成酱汁调料，均匀的铺在鱼上即可。
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滑孑鱼的做法大全 ？
滑子鱼做法如下：
主料：华子鱼
辅料：食用油 腌料 淀粉 水
油炸华子鱼的做法步骤
1. 斜刀切华子鱼背部，间隔2厘米
2. 把切好的华子鱼腌料腌制2小时
3. 把准备好的淀粉加适量水调成糊状（稀点）
4. 把腌好的鱼蘸上淀粉糊
5. 在锅里倒入油烧至油有小泡在锅底翻滚
6. 把蘸好淀粉的鱼放入油里面
7. 炸至金黄色后捞出
滑子鱼怎样收拾 ？
滑子鱼做法如下：
主料：华子鱼
辅料：食用油 腌料 淀粉 水
油炸华子鱼的做法步骤
1. 斜刀切华子鱼背部，间隔2厘米
2. 把切好的华子鱼腌料腌制2小时
3. 把准备好的淀粉加适量水调成糊状（稀点）
4. 把腌好的鱼蘸上淀粉糊
5. 在锅里倒入油烧至油有小泡在锅底翻滚
6. 把蘸好淀粉的鱼放入油里面
7. 炸至金黄色后捞出
剁椒炖华子鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
主料
华子鱼
300g
辅料
花椒
5g
盐
3g
姜
20g
剁椒
20g
料酒20ml
蒸鱼豉汁
20ml
香葱
10g
蒜末
10g
步骤
1.华子鱼去头清洗干净沥干水份放入碗中备用
2.热锅凉油，小火慢慢煸香花椒粒后滤掉
3.下入华子鱼煎至两面金黄后
4.捞出备用
5.另起锅放油爆香姜蒜末和剁椒
6.下入煎好的华子鱼
7.加入料酒
8.加入盐
9.加入适量的清水
10.淋入少许蒸鱼豉汁
11.大火煮开后转中火炖半小时，起锅前洒入葱花即可
滑子鱼应该怎么清洗 ？
清洗滑子鱼的步骤如下：
1，额鳞。即鱼下巴到腹部连接处的鳞，这部分的鳞因为要保护鱼的心脏，所以很牢固，紧贴皮肉，鳞片细小不容易被发现，这是鱼腥味的主要来源，尤其是海洋鱼类必须清除额鳞。
2，腹内黑衣。在鲢鱼、鲤鱼等鱼类的腹腔中有一层黑衣，既带来鱼腥味又影响菜肴的美观，所以要刮洗干净。
3，腹内血筋。在有些鱼的腹内伸出脊椎骨下方隐藏着一条血筋，加工鱼时要将其挑破并冲洗干净。
4，鱼鳃。要把鱼的鱼鳃清除干净，不然里面夹杂有泥沙会影响菜肴的口感。
5，肉中筋。有的鱼在鱼的两侧各有一根长而细的白筋，加工时要剔除，将鱼从头到尾放平，可在鱼身侧面看到一条深色的线，白筋就位于这条线的下面，在鱼身上最前面靠近鱼鳃盖处划上一刀，就可见白色的筋，捏住白筋往外面轻拉即可。
有所帮助，还望采纳。
赤魟做法 ？
赤魟又叫黄花鱼
a红烧黄花鱼
材料
黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙，调味料A：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯
做法
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香
6.将调味料A混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
b清蒸黄花鱼
鲜香美味
材料
1.准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用， 2.准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油
做法
把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右
把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。
把锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上，就可以上桌
这样蒸出来的鱼鲜香四溢还没有腥味，爱吃鱼的朋友可以试试。
小诀窍:
一定要先倒掉蒸鱼的腥水
c炸黄花鱼
色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。
材料
主料：小黄鱼500克，调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克
做法
1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
d家常煎黄花鱼
材料
主料小黄花鱼配料葱、姜、花椒调料盐、味精、鸡蛋、面粉、花生油
做法
1．小黄花鱼处理干净。
2．加配料、调味品腌制入味。
3．用鸡蛋、面粉、淀粉调糊。
4．鱼挂糊煎至两面金黄色、熟透即可。
特点
色泽金黄，质嫩清爽。
提示
挂糊要均匀，煎时注意火候。
e炖黄花鱼
材料
黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许
做法
1.先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐（炸的时候避免溅油）
2.锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。
3.放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅在放少许盐。
f家常烧黄花鱼
材料
用料主料：黄花鱼辅料：猪肉调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、糖、水淀粉、香菜、鸡精、酱油、高汤、食用油
做法
1．将黄花鱼洗净去内脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜洗净切成片，葱洗净切成末；
2．坐锅点火倒入油，油五六成热时放入黄花鱼炸至金黄色捞出，锅内留余油，倒入葱、姜、蒜煸炒，放入黄花鱼，加入醋、料酒、高汤、盐、糖、鸡精、酱油，烧15～20分钟；
3．放入适量淀粉勾芡，加入香菜即可出锅。特点
鲜香味浓。
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