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花蛤蒸鸡蛋 蒸文蛤需要蒸几分钟

花蛤蒸蛋什么好处 ?

好像可以补锌

花蛤蒸蛋的做法 ?

花蛤蒸蛋
原料:花蛤300克,鸡蛋200克,大葱3克,盐10克,味精5克,黄酒5克,色拉油15克
做法:1.花蛤泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中;
2.覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出花蛤汤汁备用;3.鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟;
4.取出,花蛤排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟;
5.取出,撒上葱花即可。
参考资料:www.05928.cn/b6.htm

花蛤蒸鸡蛋吃是不是下火的 ?

花蛤蒸鸡蛋吃是下火的

材料
鸡蛋2个,花蛤10个,盐3g,料酒1/2勺,姜片2片,葱1根,植物油1勺,蒸鱼豉油1/2勺,胡椒粉1g
做法
1、花蛤放淡盐水浸泡半天,洗净。
2、把花蛤用水煮开,捞出(水别倒掉)。
3、把蛋打匀,放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水,搅拌均匀,上锅隔水蒸5分钟左右。
4、放花蛤进去,再蒸3分钟左右。
5、最后倒些蒸鱼豉油即可。

材料
鸡蛋2-3枚 花蛤少许
白开水 香油
生抽 盐
做法
1. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净
2. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水,取出花蛤肉。
3.鸡蛋磕开加入少许盐打散,过筛去掉蛋液泡沫,加入鸡蛋液两倍的白开水
4.放入花蛤肉搅匀
5.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

花蛤蒸水蛋的做法,花蛤蒸水蛋怎么做好吃,花蛤 ?

用料
鸡蛋 三个
花蛤 500克

香葱
小米椒
豆豉油
花蛤蒸水蛋的做法
锅内倒水,大火烧开,花蛤开口后捞出
将没有肉的那半边壳子掰去,有肉的半边摆盘
鸡蛋打入大碗
加1.5倍凉水和盐搅拌
将鸡蛋筛入蒸盘
给蒸盘盖上保鲜膜
大火蒸10-15分钟
撒上香葱末和小米椒,淋上蒸鱼豉油,最后浇上热油

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据说做花蛤蒸蛋之前是要把花蛤焯一下的,怎么焯 ?

花蛤洗净,取锅放水烧开,加入葱段、姜片、黄酒,放入花蛤,花蛤一旦张开,马上捞出,这就是焯水,主要作用是去腥。
食用油看自己喜好适量放,一般一盘用一调羹食用油就行了,可以在蒸的时候和葱花一起放进去

蛤蜊蒸蛋的做法怎么让蛤蜊都露出来 ?

蛤蜊蒸蛋
主料鸡蛋2个 蛤蜊12只 姜3克
辅料盐1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 麻油1茶匙 葱少许 温水(40-50度左右)150克
蛤蜊蒸蛋的做法
1.花蛤放入盐水中,静置2小时,让其吐尽泥沙;锅中放水烧开,加入姜丝和料酒,放入花蛤,焯至开口立刻捞出
2.用凉水冲洗掉沙子和浮沫,摆入碗中待用;鸡蛋打撒,加入150克温水搅匀
3.调入盐和胡椒粉,接着将蛋液过滤到花蛤碗中
4.盖上保鲜膜,用牙签刺几个小孔, 再摆入蒸盘,大火蒸15分钟
5.15分钟后先别接盖子,闷5、6分钟,最后淋入一些麻油,撒上葱花即可
烹饪技巧1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子,可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫,所以掉了;
2.蛋液和水的比例约为1:1.5(就是2个鸡蛋大概100克,水150克);
3.水最好用带一点点温热的凉开水,大概40度左右,太热就成蛋花汤

吃花蛤可以吃鸡蛋吗 ?

花蛤可以蒸水蛋。

蒸嫩蛋羹的做法,花蛤蒸嫩蛋羹怎么做好吃 ?

材料:蛤蜊约二十个、鸡蛋两个、清水、盐、生抽、香葱
做法:1、蛤蜊买回家后放入滴有芝麻油的清水中养几个小时,让蛤蜊吐净泥沙
2、取一小锅,清水中放入少许料酒和姜丝,然后放入蛤蜊,煮至开口即可
3、煮开的蛤蜊均匀地摆入盘底
4、鸡蛋用筷子或打蛋器完全打散,加入适量盐搅拌均匀
5、加入相当于蛋液1.5倍的清水,再搅打均匀
6、蛋液稍放一会儿消泡,勤快点过滤一下也挺好,然后把蛋液倒在蛤蜊上
7、盘子上盖上一个盖子或覆一张保鲜膜,上锅蒸八分钟,关火后虚火再蒸两三分钟就够了,蒸得太久蛋会老会起蜂窝(建议加盖盖子或是合适大小的盘子)
8、蒸好的蛋羹,淋上生抽、撒上葱花

朋友送了一袋干蛤蜊肉,想求干蛤蜊蒸蛋方法? ?

干蛤蜊洗净,放水中浸泡二小时,撕成丝状,鸡蛋打散后加适量泡干蛤蜊的水搅匀,倒入容器加保鲜膜封口,入蒸锅。冷水坐锅,开锅后6分钟左右蛋液凝固时揭开保鲜膜,撒上干蛤蜊丝,再用保鲜膜封口蒸4分钟,出锅加葱未,口味重可加点盐0K。希望能帮到你。

鸡蛋蒸蛤蜊可以化痰吗 ?

蛤蜊蒸蛋
健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
文蛤:软坚、化痰、利湿

食材用料:

花蛤

鸡蛋2个



鸡精

料酒




海鲜酱油

文蛤

菜谱做法:

1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将花蛤表面清洗干净。

2.锅中放入适量水,放入姜片和料酒烧开,将青蛤放入,煮至开口立即捞出,将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。

3.鸡蛋打散,加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:1.1。

4.将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中,用保鲜膜覆盖起来。

5.冷水时放入蒸锅,蒸10分钟左右,水开后转中火。

6.蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

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