万丰美食菜谱大全青椒炒干花甲怎么做好吃，青椒炒干花甲的家常做法 ？
前段时间网购了一些干花甲，用来炒或煲汤都不错，今天尝试做青椒炒干花甲，简单又美味。
食材
主料
干花甲
100g
青椒
1个
辅料
油
适量
豆豉
适量
精盐
适量
蚝油
适量
步骤
1.准备好干花甲。
2.将干花甲浸泡1小时左右，去沙。
3.将干花甲去除黑色内脏，再洗干净，这时干花甲已经洗得非常干净，没有沙。
4.沥干。
5.将青椒洗干净。
6.青椒切片，豆豉稍剁碎。
7.热锅、加油，加入豆豉爆炒出香味，加入青椒，爆炒。
8.加入干花甲，翻均匀。
9.加入适量盐，翻炒。
10.加入适量生抽，翻炒。
11.加入适量蚝油，翻炒均匀。
12.成品。
小贴士
1、干花甲先浸泡，再去除黑色内脏，这样就没有沙，口感很好。
2、这道菜可以先炒干花甲，再放青椒，这样炒出来的花甲入味，青椒颜色更漂亮。
3、加入蚝油调味，风味更佳。
怎么炒花甲好吃 ？
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
老干妈炒花甲王
材料
花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐
做法
1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。
2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。
紫苏炒花甲
材料
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量
做法
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉
做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！
香炒花甲怎么做 ？
用料
花甲 一斤
干辣椒， 适量
小红米椒（鲜） 适量，
姜葱蒜香菜 适量
酱油，蚝油，花椒粉 少量
香炒花甲的做法
花甲买回来用清水洗净，冷水入锅煮开
将煮开的花甲过筛滤水，将姜蒜及辣椒切碎
冷锅入油，烧至八成熟，放入姜蒜及切好的干辣椒，转小火加入鲜辣椒碎，炒片刻，加入花甲，大火，入盐，料酒，老抽，蚝油，爆炒，出锅前加入花椒粉，葱花或香菜。
小贴士
我是湖南人吃的较辣，若是吃的不是很辣可免去放鲜辣椒，与花椒粉。 煮花甲时一定要全煮开，后面炒的的好吃入味。
青椒炒干花甲的做法，青椒炒干花甲怎么做好吃 ？
用料
调料
食盐
适量
葱
3根
姜
1块
调和油
适量
柿子椒
1个
青椒炒花甲的做法
1.花甲用水泡2小时，可滴入几滴油让泥沙吐出
2.将花倒入锅内焖至花甲开口
3.将开了口的花甲冲水洗净泥沙
4.将青椒和姜片切好
5.热锅烧油，先炒香姜丝和辣椒
6.再将花甲倒入锅中一起炒
7.炒均后放入调料，洒上葱花即可
炒花甲的注意事项 ？
香炒花甲 材料 花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋 做法 1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。 2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。 3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。 4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。 老干妈炒花甲王 材料 花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐 做法 1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。 2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。 紫苏炒花甲 材料 花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量 做法 1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。 2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。 3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。 4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。 5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。 6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。 7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。 8.加入青椒粒炒匀即可上碟。 蒜蓉炒花甲 材料 花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉 做法 1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。 2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。 3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。 4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！
街边炒花甲秘制配方 ？
爆炒花甲
主料花甲1000克
辅料食油3汤匙 食盐3克 料酒1茶匙 海鲜酱1汤匙 生抽1.5茶匙 青尖椒2条 香葱1把 姜1小块
爆炒花甲的做法
1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒
7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；
2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感
怎么样炒花甲没有腥味又好吃，楼主可以吃辣椒？ ？
花甲先过水，过水时可以放点老酒去腥味。浮锅中放油，蒜姜沫扁香。吃辣放几个小米椒倒点小米椒水。花甲下锅加盐，鸡精味精。翻炒下锅盖焖30秒倒60秒即可。起锅。
炒花甲制作方法~~ ？
豉椒炒花甲制作方法：
准备材料：一斤花甲，两个辣椒（最好是一个红的，一个青的搭配），蒜头几小瓣，姜几片
１、买回来的花甲会很脏，先用净水冼几遍，再用盐和生粉再冼一遍，冲冼干净就可以了；
２、把两个辣椒冼干净，然后去籽切成块待用；
３、用生粉、油、盐、花雕酒、糖、豆豉调成汁；
４、把蒜头拍成块，姜切成片；
５、先下油烧开，放蒜头和姜，然后把花甲倒入，再放入水，直到花甲的壳都打开；
６、可以把调成的汁倒入调味了，最后是放辣顶，过一会就可以上碟了。
刚上碟时可以闻到喷香的味道，这个菜卖相还可以，色彩鲜艳，吃起来自然开胃啦！
婷婷姐姐我只找到了这些
依子
爆炒花甲怎么做 ？
方法/步骤
1
把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2
切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3
水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
4
把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5
热油锅下姜、葱爆香。
6
下花甲爆炒。
7
调入少许料酒。
8
加入1大勺海鲜酱。
9
加入适量生抽和盐。
10
下青椒翻炒至青椒断生即可。
小米椒爆炒花甲怎么做 ？
食材明细
花甲一斤
葱姜蒜末适量
生抽适量
豆瓣酱适量
蚝油适量
青红辣椒一条
小米椒两个
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
辣炒花甲的做法步骤
1
用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
2
青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
3
下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
4
热锅热油，下豆瓣酱炒香。
5
把全部配料(辣椒们➕葱姜蒜末)炒香。
6
下花甲，炒匀。
7
加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
8
出锅！特好吃！