凉拌苦瓜怎么做最好吃? ?
直接把苦瓜切成薄薄的片…切好装盘…在上面先散上盐腌两分钟…后把苦瓜片用手挤干苦瓜里面的水份…后装盘…把姜、蒜剁成沫装入一小碗在小碗里加入醋、生抽酱油…泡一分钟…后淋到苦瓜盘里、加点花椒油…即可…
凉拌苦瓜的制作方法 ?
.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
2.斜刀切成均匀的薄片。
3.锅中加水,调入一茶勺的食盐。
4.水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
5.捞出放入事先准备好的凉开水里。
6.红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
7.把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8.把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
9.把调料汁淋在苦瓜上。
10.锅中烧热少许油。
11.把热油浇在蒜茸上,即可食用。
凉拌苦瓜怎么做? ?
做法一
苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精 各少许。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出,用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好
做法二
材料苦瓜450克,青、红辣椒各30克,蒜瓣20克,精盐10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。
1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
凉拌苦瓜这道凉菜是怎么做的啊? ?
凉拌苦瓜
苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精 各少许。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好
凉拌苦瓜
原料苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。
制作:
(1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。
(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。
(3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。
凉拌苦瓜怎么做 ?
主料
苦瓜
250g
干柠檬片
5g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
味精
适量
白芝麻
适量
步骤
1.把材料准备好。
苦瓜洗净,从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后,倒入苦瓜片。
5.加入几滴油,煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。
7.倒入柠檬水,拌匀。
8.加入适量生抽。
9.把蒜捣成泥,加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。
凉拌苦瓜做法大全,凉拌苦瓜怎么做好吃 ?
凉拌苦瓜做法
材料
主料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克
做法
(1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
家常凉拌苦瓜做法大全,凉拌苦瓜怎么做好 ?
食材用料
苦瓜一根相克食物
红椒一个
蒜瓣三粒
生抽2勺
醋2勺相克食物
盐适量
香油适量
白糖1勺相克食物
食用油适量
凉白开水一大碗
凉拌苦瓜的做法
凉拌苦瓜的做法图解11.准备好所需材料。洗净备用。
凉拌苦瓜的做法图解22.苦瓜对半切开,去掉苦瓜瓤,再切成均匀的薄片。
蒜切末,红椒切丝备用。
凉拌苦瓜的做法图解33.蒜末,放入适量盐,2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。
凉拌苦瓜的做法图解44.锅内烧开水,放入一勺盐。
凉拌苦瓜的做法图解55.水开后倒入苦瓜和红辣椒丝,焯水一分钟。
凉拌苦瓜的做法图解66.捞出沥干水分,放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。
凉拌苦瓜的做法图解77.再把凉开水倒掉。
凉拌苦瓜的做法图解88.把调好的汁浇在上面。
凉拌苦瓜的做法图解99.锅中倒入适量油烧热,然后把热油淋在蒜末上。
凉拌苦瓜的做法图解1010.淋上热油,拌匀既可。
凉拌苦瓜 怎么做好吃 ?
夏季天气燥热,让人容易口干舌燥,火气大。所以在夏季,吃一些清火清热,生津补气的食物,可以缓解身体的燥热,让身体变得舒适、健康。
苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首,而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称其能“除烦热,解劳乏,消心明目”。现代研究表明,苦瓜含有的皂甙,能刺激胰岛素释放,能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。
所以在夏季多食苦瓜,有不好的好处。但苦瓜性寒,故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。”
食材明细
苦瓜
一根
葱白
一根
红彩椒
少许
食盐
1茶勺
蒜茸
少许
生抽
1汤勺
醋
1汤勺
白糖
1茶勺
香油
少许
蒜香
口味
调味
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌苦瓜的做法步骤
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:1 1苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:2 2斜刀切成均匀的薄片。
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:3 3锅中加水,调入一茶勺的食盐。
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:4 4水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:5 5捞出放入事先准备好的凉开水里。
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:6 6红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:7 7把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:8 8把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:9 9把调料汁淋在苦瓜上。
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:10 10锅中烧热少许油。
清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤:11 11把热油浇在蒜茸上,即可食用。
小窍门
诗心片语:
1:苦瓜瓤一定要去干净,
2:尽量切薄点。
3:绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就变成煮苦瓜了。
4:绰水时间不宜太长,时间越长,维生素C损失越多。
5:在冷开水里浸泡过的,既保持了脆也保持了绿。
凉拌苦瓜怎么做最好吃 ?
1,开水过一下2分钟。
2,用冰水激一下,保持口感爽脆。
3,用炸过花椒葱姜蒜的热油泼一下。
4,放点白糖,香油盐味精调匀即可。