万丰美食菜谱大全草莓芝士冻蛋糕怎么做 ？
A、蛋糕底：高纤全麦饼干40克、黄油15克。
B、蛋糕体：奶油乳酪125克、细砂糖50克、草莓泥100克、动物性鲜奶油125克、草莓味QQ糖40克、水1小勺。
C、装饰：鲜奶油少许打发、草莓适量、银珠糖少许。
【做法】
1、准备蛋糕底：饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部，压平压实后放入冰箱冷藏备用。
2、准备蛋糕体：QQ糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用。
3、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒，分别加入QQ糖液、草莓泥、打发鲜奶油拌匀，装入模具，放冰箱冷藏至定型。
4、把蛋糕放在高一点的器物之上，用热毛巾捂一下四周，模子向下即可脱模，然后自己随意装饰吧。（裱花一直是我的弱项，因为很少有机会练习，用的雀巢淡奶油也确实不够硬挺，不太适合裱花，请忽略我挤的不太整齐的小花呵）
草莓芝士蛋糕怎么做好吃 ？
用料
主料
饼干50克
奶酪35克
辅料
淡奶油
40克
鸡蛋黄
10克
鱼胶粉
5克
调料
水
23克
草莓酱
140克
黄油
25克
白糖
6克
草莓芝士蛋糕的做法
1.饼干放入搅拌机中2.压成粉末
3.加入溶化的黄油搅拌均匀
4.放入小派盘中中并压实后，派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时
5.奶油奶酪35克加入糖6克
6.2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡
7.奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克
8.同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化
9.奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀
10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发）
11.搅拌均匀
12.再加入草莓果酱70克搅拌均匀
13.倒入放冰箱冷藏过的15厘米脱底派盘中，再冷藏一个小时
14.另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀
15.倒入冷藏过的六寸派盘中，再放冰箱冷藏一个小时
16.取出来脱模切片用少许草莓装饰食用
烹饪技巧
1、草莓果酱是我用鲜草莓直接打的汁。表层的草莓酱过滤一下，过滤到一半，过滤的用来做表层，没过滤的用来做中层。所以表层没有草莓颗粒，而中层有。
2、关于芝士蛋糕的冷藏。你如果着急也可以冷冻。时间。时间会缩短很多。
3、关于芝士蛋糕的脱模。一般用热毛巾绕模具一圈后，会自动脱模。
草莓果冻芝士蛋糕怎么做 ？
草莓果冻芝士蛋糕的做法
隔水融化黄油，拌入奥利奥碎，铺底
奶油奶酪加糖打发
杯子内放入草莓和打发的奶油奶酪
放入草莓，放在冰箱冷藏室冻2小时
果冻粉加热水，然后浇在蛋糕上面，放入冰箱冷藏室冻2小时
完成
草莓果冻奶酪蛋糕怎么做 ？
用料
【六寸冻芝士蛋糕】
消化饼干 60g
黄油 30g
奶油奶酪 200g
淡奶油 100g
牛奶 70g
糖粉 45g
吉利丁 3g
【草莓果冻】
新鲜草莓 150g
白砂糖 50g
柠檬汁 一大勺15ml
水 50ml
朗姆酒 5ml
吉利丁 3g
草莓果冻奶酪蛋糕的做法
Ⅰ、【六寸冻芝士蛋糕】制作，消化饼干60g碾压成粉末状或用食品料理机打成粉末，加入隔水溶化的黄油30g拌匀，饼干末平铺在蛋糕模底部，用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片3g冷水浸泡，沥水放入碗中，隔水融化成吉利丁液。
淡奶油100g、牛奶70g加热至80℃左右，搅拌均匀，注意不要沸腾，然后加入吉利丁液混合拌匀。
奶油奶酪200g切成小块，室温软化，可以隔水温热帮助软化，用打蛋器打至顺滑。
加入糖粉45g打匀，一定要打到完全没有颗粒，非常顺滑的状态。
淡奶油、牛奶、吉利丁的混合物分三次加入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再加入下一次。
芝士糊倒在消化饼干上面，冰箱冷藏2小时以上。
Ⅱ、【草莓果冻】制作，草莓150g去蒂，对半切开，撒上白砂糖50g后放置30分钟。
加入半个柠檬汁15ml、水50ml，开中火，边加热边用橡胶刮刀搅拌均匀，大约煮2分钟，白砂糖彻底融化后，关火，加入朗姆酒5ml搅拌均匀。
吉利丁片3g冷水浸泡，沥水放入碗中，隔水融化成吉利丁液，加入搅拌均匀。
锅子底部浸入冷水中，用橡胶刮刀缓慢搅拌，增加食材的浓稠度。
用汤匙将草莓取出置于冻芝士蛋糕上，草莓红色部分向上，最后倒入剩下的果冻液，用汤匙去除果冻液的气泡，完成草莓果冻层制作。
放入冰箱冷藏4小时以上，隔夜最佳，脱模时用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，向上顶出来即可。
草莓芝士蛋糕（6寸）怎么做 ？
奶油奶酪切块，室温软化。（冬天气温比较低，所以软化很慢，我的做法是隔水放在热水盆子里软化）
黄油50克，也室温进行软化。(我试了几次发现50克黄油配一条奥利奥饼干是最好的，如果黄油太少的话，铺饼干底的时候就有点困难）
耐心地把一条奥利奥饼干的白色夹心拿掉。
（感谢我亲爱的手模:老陈同志）
黑色饼干放进保鲜袋，大致地压碎（我用了擀面杖，过程中要小心保鲜袋，防止破掉）
用料理机把饼干碎打成粉（没有料理机的话，就用擀面杖耐心地把饼干压成粉，效果一样的，就是耗时间）
将饼干粉和融化的黄油均匀搅拌
将饼干黄油的混合物倒入模子（新手可以在底部放一张模子一样大小的圆形油纸，方便最后底部脱膜。当然不放也无妨）
铺底的工具可以用一个小勺，按，按，按，把底铺地均匀又结实
（感谢我亲爱的手模:老陈同志）
草莓头切平，然后对半切开，如图一个个码在模子边缘。然后把模子放进冰箱。（注意，草莓一定要贴紧模子，草莓的高度要尽可能一样高，不要挑太高的草莓）
奶油奶酪和糖霜用电动搅拌器打顺（冬天温度比较冷，我是全程隔着热水操作的）
如图，打到顺滑、微微留痕
稀奶油隔水加热，不要煮沸，七八十度就行
吉利丁粉和冷牛奶搅拌到融化（必须是冷牛奶！）
吉利丁粉全部融化以后，就把刚才加热的稀奶油倒进去混合
稀奶油混合物，分3次倒入搅拌好的奶油奶酪里面。加一次，搅拌均匀，再加一次，再搅拌。注意，每次都要用电动搅拌器充分搅拌均匀、完全融合了，再倒入新的稀奶油混合物。
模子从冰箱取出，倒入搅拌好的芝士糊，淹没草莓（所以草莓不能太高）
然后把模子包上保鲜膜，或放入保鲜袋，放入冰箱冷藏（注意不是冷冻！）在冰箱里起码放4个小时（放一晚上当然更好）
一夜过后，将芝士蛋糕从冰箱取出，用吹风机的热风在模子外面吹一下，可以方便脱模
将活底模放到一个比较高的器皿上，然后从上往下小心地脱模，如图
脱模的时候可能会遇到一个小问题，就是制作过程中有的草莓没有贴紧模具，导致白色的芝士糊渗在了草莓外面。不要担心，只要用小刀小心地将渗出的芝士蛋糕刮干净就行了。如图
把蛋糕移到托盘上，进行一下装饰
大功告成
芝士草莓怎么做？ ？
用料
蛋糕底材料
奥利奥饼干（去夹心） 80克
黄油 40克
蛋糕体
奶油奶酪 200克
糖粉 40克
朗母酒 15克
柠檬汁 15克
蒙牛老酸奶 180克
淡奶油 180mL
吉利丁片 2片（10克）
草莓芝士蛋糕的做法
吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）。黄油隔水融化，奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。
模具提前铺入一张和底部同等大小的油纸。黄油和饼干沫混合搅拌均匀，倒入模具中压实放入冷藏备用。
奶油奶酪放入打蛋盆盖保鲜膜隔水软化，水温不要过高。
软化后的奶酪加糖隔温水打发，陆续加入糖粉，朗姆酒，柠檬汁，蒙牛老酸奶。每样材料打匀后再加下一个，搅拌成细滑的芝士糊。
淡奶油隔水加热放入泡软的吉利丁片，搅拌融化成奶油吉利丁液。
将奶油吉利丁液分三次加入芝士糊中，搅拌均匀。
倒入冻好有饼干底的模具中，震模入冰箱冷藏。
冷藏4小时后取出抚热毛巾，和着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
草莓起司蛋糕怎么做 ？
用料：草莓250g、奶油奶酪100g、淡奶油110g 、消化饼50g、黄油20g、细砂糖60g、牛奶15ml、吉利丁片5g 1.5片
草莓芝士蛋糕的做法
隔热水融化黄油，吉利丁片用冷饮用水泡软。
消化饼装入保鲜袋敲碎，拌入融化的黄油。倒入6寸活底蛋糕模里，压平压实，放入冰箱冷藏。
将70g草莓放入搅拌机打成酱，4粒对半切开，剩下的装饰。
草莓酱和细砂糖、牛奶、泡软的吉利丁片混合，隔热水加热搅拌均匀，直到糖和吉利丁片完全溶解，然后离开热水，冷却到室温。
奶油奶酪室温放软后，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，倒入草莓酱混合物，继续搅拌均匀。
淡奶油用电动打蛋器打到6分发，即打到体积大一倍表面出现纹路就可以了。
把打发好的淡奶油加入草莓奶酪糊中，用刮刀划十字翻拌均匀，草莓乳芝士糊就做好了。取出冷藏的模具，放入切半的草莓。然后倒入草莓芝士糊，放入冰箱冷藏三个小时。
脱模装饰即可。
LECAKE的草莓雪域芝士蛋糕怎么样，样子看起来好喜欢，草莓大大的 ？
说的应该是草莓雪域吧，味道真心赞，草莓又大又新鲜，觉得lecake的蛋糕超好吃的，公司聚会、朋友过生日都会订的。
奶油奶酪 偏咸,能做冻芝士蛋糕 ？
芝士蛋糕 杂草莓芝士冻饼 (by fricky_antique)材料: 饼底 消化饼 150g 牛油 60g 馅料 忌廉芝士 390g 糖 120g 鸡蛋 1.5只 甜忌廉 300g 鱼胶粉 22g 糖 2tsp 水 180g 杂草莓酱 180g 奇殊酒 1tsp 饼面 杂草莓酱 100g 果面光亮剂 20g 热水 150g 红桑子, 蓝珠果, 士多啤梨 做法: 1.消化饼弄碎, 加入牛油溶液, 倒入9" 蛋糕模底, 压实 2.放入雪柜雪 20 分钟 3.忌廉芝士加糖(120g)打至软身, 分次加入鸡蛋, 搅匀 4.加入已打起的甜忌廉, 再加入奇殊酒, 拌匀 5.鱼胶粉和糖(2tsp)混合, 加热水搅溶, 放凉后加入芝士料, 拌匀 6.将一半的芝士料倒入饼底, 铺上杂草莓酱, 再倒入余下的芝士料, 雪实 7.光亮剂用热水开溶, 加入杂草莓酱, 倒上饼面, 再放上鲜果作装饰
菠萝芝士草莓的做法，菠萝芝士草莓怎么做好吃 ？
1.将鲜奶、动物性鲜奶油、细砂糖放入干净锅中，以小火加热搅拌至细砂糖完全溶化。2.将吉利丁以冰开水浸泡至软，放入干净容器中隔水加热至融化，再加入作法1中拌匀。3.最后将作法2分装入杯中，移入冰箱冷藏，食用时取出，加入苹果片、奇异果丁、草莓片和栗子即可。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 草莓冻芝士蛋糕的做法