万丰美食菜谱大全煮海参的水可以喝吗？ ？
楼主你好，泡发海参的水是不能喝的，盐分实在太多了。
因为海参焙干进程 有的加了盐，叫拉缸盐海参，不能喝的
另外，和楼主说说常规泡发海参的方法：
1、将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好，用水浸泡12—24小时。有的海参较好，往往要浸泡36-48小时。
2、将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。筋和内膜不去掉，海参会涨发不透，影响成品大小，不利于吸收。
3、将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶大火煮开，小火保持20分钟后，此间不要开锅盖。
4、自然冷却后，在水面上铺一层冰块，约占整个水及海参体积的三分之一，室温放置12小时以上。(此步骤老妈后来省略，没有放冰块，好像也行)
5、时间到后，按照3，4步骤再煮一次。
6、这时应该发好了，如果发的好，大小是平时的长度1-1、5倍，宽度2-3倍。
7、将已涨发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻储藏，食用时取出用凉水涣透即可(切莫用热水，否则海参会缩小。如不用于烹饪而直接服用滋补，则用凉水涣透后可以再用温水泡热直接食用)。注意，每次发海参不要超过半个月的食用量，否则，海参过久冷冻保存会使水分凝华，呈蚕茧状，即使再次浸泡也食之无味。
我是在友名海参上面看到的，希望可以帮助到你，请采纳吧，谢谢。
煮完海参的水什么颜色 ？
煮完海参的水，颜色分别是淡绿色、深褐色。
煮过新鲜海参的水是淡绿色的。原因是海参以浮游生物和藻类为食，体内积聚了藻类的色素。
煮过泡发海参的水是深褐色的。原因是干海参在晾晒前一般使用草木灰揉制，用以防腐、脱水和阻隔蚊蝇叮咬。
煮过海参的水杂质较多，不能食用。
海参富含胶原蛋白和其他营养物质，具有温补功效，秋冬季服用效果最佳。
煮海参的水正常颜色是什么样的？ ？
海参是吃泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主，海参一般为生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。因此海参的颜色只是一种保护色而已，与海参品质无关。
宫品海参研究院经过十几年的理论与实践积累，总结出如下应该注意的问题：
1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。
2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。
3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。
4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。
7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
宫品海参现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。
泡发海参煮海参的水能喝吗 ？
煮海参的水没什么可喝的。虽然海参是珍贵补品，但煮海参时海参体内有很多杂质会被煮出来。主要的营养物质还是在海参肉质内。
海参煮好后水可以用吗 ？
煮海参的水没有什么用了朋友，因为海参的营养成分是不会溶解于水的。不过很多人都觉得煮海参的水应该也是有营养的不舍得倒掉，最夸张的听重庆一个客户说，刚接触海参的时候曾经干过把水袋即食海参的水喝了却把海参扔了的事，后来上网一查才知道弄错了，说是应该把水里面的那个大虫子吃掉。关于海参还有什么不明白的，希望可以帮到你！
水煮海参水发绿怎么回事 ？
大小到都是小事 主要是煮的时候水发绿 这有的是因为参本身的品种导致的 有的是因为在加工过程中用绿茶水浸泡导致的 也有的是因为添加了一些色素导致的
绿是正常的，这是由于海参常年在海中食用海藻海带，体内有很多叶绿素所致，往往年份越长的淡干海参泡发的时候颜色越绿，但是最好的无盐海参由于再干燥的过程中就多次水煮去盐所以普遍淡干海参煮的时候水发绿，无盐海参煮的时候水只是微微发黄
海参的发制全过程可以概括为泡---煮(蒸)----泡(冰)三阶段
1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水(容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好)，换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好。
2、待海参全部回软后，先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙)，然后清洗干净海参内脏，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用，另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用，可以补钙。(海参身体可以食用的部分为100%)
3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即转到小火煮15-30分钟(根据海参大小)，关火后自然凉透后，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。
4、把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中，置冰箱保鲜层放置24-48小时，海参会在零界度的冰水中继续发涨，肉质口感和味道更好，形态更为饱满，肉刺坚挺漂亮，更适合于烹饪和按例上菜。
5、发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱冷冻里单冻起来，吃的时候在前一天晚上取出，放在冰箱保鲜层自然解冻，再用热水氽一下即可。海参最好每天早上空腹食用，半小时后再就餐，这样海参的营养可以充分吸收。如果为了有滋味，也可以放入香油、鸡精等调味品.
买回来发好的海参,要用水煮吗 ？
做法一
水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品。
所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别要注意锅盖内壁不要粘油。每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉；海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污。
浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量多放些。
经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天就可使海参得到充分泡发。
水发海参要注意发泡温度，一般放在0-5度环境中（冰箱冷藏室）。
好的海参用纯净水发泡即可，不需要任何催化物。
做法二
1.干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换几次冷水。
2.把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火，锅一定要干净无油。
3.将煮好的海参在锅中焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴。
4.在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质，海参的肠子很干净，并且很有营养，可以保留，无需去除。重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时。冷却后把海参重新换冷水浸泡，8小时左右换水一次；随时检查海参，取出已经发好的，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏室，每天换水，随用随取。营养价值
海参发制完成后装入塑料盒子里冰冻起来，然后再进行保鲜冷藏，一般可以储藏2个月。
所以水发好的海参应该立即食用，以保证水发参的营养价值不被流失掉。
食用须知编辑
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食海参。
为什么煮海参的水是绿的 ？
很正常，因为海参都是吃海藻海菜这一类含有叶绿素的食品体内有叶绿素残留，因为一般淡干海参并没有去除残存盐分所以会有叶绿素残留，如果是最好的无盐海参煮的时候就没有绿色了
煮海参的水是绿色的正常吗？ ？
以上回答均为错误。
绿色为正常情况，水变绿是因为海参食物还有水草的原因。
你确认你在煮海参的时候已经给海参刨开，去掉内脏以及沙嘴，并且反复清洗过么?
如果处理不干净，煮海参的水变绿色正常现象。
根据海参肉质情况来判断海参状态，弹性较好，那么就没有问题，可以食用！