万丰美食菜谱大全肉末茄子的简单做法 肉末茄子怎么做最正宗 ？
主料
茄子
2个
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣
2汤匙
甜面酱
2汤匙
红椒
1段
葱
1段
蒜
3瓣
姜
2片
一品鲜
1汤匙
料酒
2汤匙
淀粉
少许
白糖
少许
步骤
1.茄子洗净切成小块，撒少许的盐腌制一会。
2.将葱姜蒜切末，红椒切小丁。
3.肉末中加入少许的葱末、姜末、一品鲜、料酒、白砂糖拌均腌制一会。
4.将郫县豆瓣和甜面酱搅拌均匀备用。
5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子变软盛出。
7.锅中再加少许油放入酱炒出香味。
8.加入葱、姜、蒜末炒香之后加入肉末翻炒。
9.加入料酒炒香。
10.再把茄子倒入继续翻炒。
11.加入少许的盐调味，少许的糖提鲜。
12.加入红椒丁翻炒片刻，勾入水淀粉翻炒均匀即可。
肉末茄子的做法最正宗的做法 如何做肉末茄子 在 ？
肉末茄子的做法
1、准备好原材料，猪肉洗净切成肉末
2.茄子切滚刀块
3.将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右
4.青、红椒切粒
5.用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁
6.肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟
7.茄子泡好后用手挤出水份
8.锅热油，放入茄子煸炒
9.将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用
10.锅中留底油，姜蒜爆锅
11.放入肉末翻炒至变色，加入茄子，放适量清水煮沸，放盐调味即可
做肉末茄子放什么调料 ？
材料：茄子2,香菇1,毛葱3,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油 白糖一小勺。
做法：
1、茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。
2、香菇、毛葱随意切小丁备用。
3、一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。
4、茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉备用。
5、平底锅加入食用油,放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。
6、另起锅,加入少许油、姜末、蒜末煸炒。
7、加入腌肉、香菇丁翻炒。
8、加青红椒翻炒+白糖。
9、加酱油、耗油,用水淀粉勾芡。
10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上,慢炖収汁儿出锅,装盘+葱花即可。
做肉末烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
茄子300克
猪肉馅200克
辅料
食油
2勺
食盐
3克
碗豆
50克
胡萝卜
50克
蒜头
半只
黄豆酱
1汤匙
生抽
1汤匙
白糖
10克
肉末烧茄子的做法
1.
猪肉剁成细末，然后用生抽、盐、油拌匀腌制半小时
2.
茄子切条
3.
平底锅放油，把茄子放入煸软，然后盛出
4.
甜豆、胡萝卜、蒜头处理好待用
5.
黄豆酱、生抽、白糖、盐混合
6.
锅内留底油，把蒜头、甜豆、胡萝卜煸香
7.
加入肉末煸炒至转色
8.
加入茄子
9.
把调好的酱汁淋入
10.烧至汤汁收浓即可
茄子的做法，肉沫茄子怎么做好吃，肉沫茄子的家常做法 ？
肉沫茄子的做法
主料：茄子2个，肉末100克。
辅料：红椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，淀粉，糖，味精；
做法：
茄子去皮切成条（也可不去皮，全凭个人喜好），放入加了盐的清水里稍加浸泡几分钟（可去涩及减少茄子吸油）。
肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末
茄条捞出挤干水份备用
热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色
下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可
注：本段文字系网上摘录
做法，肉末茄子煲怎么做好吃，肉末茄子煲的家常做法 ？
食材
主料
茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
生姜片
适量
大蒜片
适量
红油豆瓣酱
适量
冰糖
适量
老抽
适量
青椒
适量
红椒
适量
葱花
适量
黑胡椒粒
适量
步骤
1.准备猪肉末
2.茄子洗净后切段中间切花刀但不要切断
3.调料
4.青红椒洗净切块
5.起油锅，油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
6.留有底油加入调料爆香
7.加入豆瓣酱煸炒出香味
8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软
9.加入适量的老抽提色
10.加入开水和适量的冰糖
11.把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软
12.加入青红椒块和葱花，加入适量的鸡精。喜欢黑胡椒粒的适量加入拌匀即可。
小贴士
茄子烹饪过程最为关键的是先要在油锅中煸炒至软。
红油豆瓣酱属于偏咸的，加入适量老抽可以上色。
肉末茄子怎么做又简单又好吃？保健 ？
这是我在好豆上找到的哦，希望可以帮到你！
茄子1个、猪肉末50g、油、盐、豆瓣酱30g、蒜3个、葱、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉、姜适量
1.茄子洗净，猪肉切末。
2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3.葱、姜、蒜切末。
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子变软盛出。
7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
8.再加入葱、姜、蒜末炒香。
9.加入肉末翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.再把茄子倒入继续翻炒。
12.加入生抽、白砂糖。
13.少许盐继续翻炒。
14.淋入少许水淀粉。
15.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可
用什么肉做肉末茄子好吃啊？ ？
您好，很高兴回答你的问题：
【原料】
茄子3个、肉末。
【做法】
步骤1：茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。
步骤2：茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。
步骤3：锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，憨入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了。
希望能帮到你！祝你烹饪愉快。
饭店里一对情侣，男的夹了一块肉末茄子放在女孩子的碗里，说：“呐，！把我的最爱给你。”女孩子看着茄子 ？
这不能说明什么，爱只能发自内心的感受。爱的传递也不需要这样，我认为这太滑稽。真爱需要彼此付出真心，希望大家不要在感情方面像上文这样弄虚作假，一点意义都没有，切记。
肉末紫茄子的做法，肉末紫茄子怎么做好吃，肉末 ？
用料
茄子 2根
红椒 少许
姜 少许
蒜 少许
肉末 少许
酱油 少许
料酒 少许
生粉 少许
盐 适量
白糖 少许
鸡精 少许
肉沫茄子的做法
茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡
肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末
茄条捞出挤干水份备用
热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色
下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可