万丰美食菜谱大全最正宗卤牛舌的做法 卤牛舌怎么做 ？
1.牛舌要请师傅彻底处理干净。
2.洗净，冷水下锅。
3.大火煮开，以去除血水。
4.牛舌取出，用开水洗净其泡沫，并用小刀将其表层的白皮刮干净。
5.蒜头剥皮。
6.准备香料：桂皮拍碎、花椒、干辣椒、陈皮。
7.将香料放进滤纸袋，封紧。
8.准备好卤汁：生抽、老抽、白糖与料酒。
9.将香料包、卤汁与清水煮开，放入牛舌。
10.大火煮开，转小火煮至牛舌可以用筷子轻松插入，约两个小时左右（若味道不够，可以再加入盐调味）。
11.熄火，将牛舌继续浸泡在汤汁中一两个小时，可以更入味，食用时取出牛舌，沥干水分。
12.可以切片直接食用或者蘸酱汁食用。
13.做酱料，下油热锅，下辣椒与蒜蓉。
14.用小火煸至蒜蓉有点金黄，加入生抽，拌匀。
15.将酱料装入小碗，蘸着牛舌吃，美味啊。
卤牛舌的做法，卤牛舌怎么做好吃，卤牛舌的家常做法 ？
卤牛舌的做法材料 牛舌，生抽，老抽，白糖，料酒 做法 1、牛舌洗净，入锅加水炖，不加调料(也可以放些料酒)。炖得差不多之后去掉牛舌外面那层皮，再切成3-4块。 2、去掉外皮之后，用铁锅加水、生抽、老抽、白糖、料酒，再小火炖个半小时，入味之后即可。 3、牛舌本身就很香，只要是新鲜，其实不用加调料，做熟了蘸酱油吃也没问题。
卤牛舌 做法 ？
晕，小火开着煮，卤汁从上面看略有些咕噜咕噜的样子
牛舌的做法大全，牛舌怎么做好吃 ？
凉拌麻辣口条的做法步骤
将口条放入开水中煮上五分钟；
拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；
准备好姜片， 干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；
洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料；
再加入适量的开水，没过口条， 大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；
注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；
小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；
浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；
在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，
在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，搅拌均匀即可；
搅拌均匀即可。
如何烹饪牛舌，一整条 ？
牛舌可以卤，卤牛舌的做法
1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。
2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。
3.将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可。
牛舌怎么做好吃，牛舌的吃法 ？
1.牛舌切成小块
2.放入少量的盐 和胡椒抓匀放十分钟 蒜3-4瓣 切片
3.橄榄油适量 蒜片 炒出香味
4.倒入牛舌 要大火 翻炒 肉质变白时倒入适量的红酒 和酱油 收汁即可 出锅前可以在撒些胡椒
5.喜欢的蔬菜 蒸一下 沾汁吃也不错
韭花炒卤牛舌的做法，韭花炒卤牛舌怎么做好吃 ？
炒熟。
炒到牛舌边边有些卷起。韭菜花切断.热锅放油
3.放入辣椒丝和韭菜花
7。
卤舌头切片
2，这样会比较香.蒜籽剁碎，放入少许鸡精炒匀，即可出锅
小贴士
要爆香蒜籽.蒜籽炸的有点黄后下入卤牛舌
5.快速翻炒。
辣椒切丝。牛舌也要微微炸过，炒香
6。放入少许盐调味.油热放入蒜籽炒香
4食材
主料
卤牛舌
1个
韭菜花
200g
辣椒
3个
大蒜子
5个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1。颜色变深放入少许料酒。
辣椒丝变软
在电影《桃姐》中，牛舌是怎么煮的 ？
第一步：焯水 把牛舌表面的一层老皮烫熟了，剥掉这层皮。牛舌的表面粘膜一定要把它去除，它比较脏，腥膻味比较重。
第二步：焙配料 买的现成的卤味料，把配料用纱布包起来放入锅里加大半锅的清水，同时放入盐、白糖、老抽酱油、料酒、高浓度的白酒及海鲜酱，然后再放入牛舌。
第三步：调味牛舌下锅之后首先大火把水烧开，烧开之后上面有一层浮沫，要用勺子撇掉。浮沫比较脏而且腥膻味重。去除之后再进行适当的调整，要先品尝卤水的味道，如果太淡或者鲜味不足的时候适当再加点调料。
第四步：小火慢炖大火煮开之后再换成小火，用小火再慢慢烧40分钟，牛舌就可以出锅了。
刷汁时要注意，汁是热的，牛舌是冷的，这样卤汁就可以很快凝固在牛舌的表面，然后一层层刷上去，这样它的味道会越来越浓厚，这样的牛舌会特别的干香，不像泡在水里面。
如何煮牛舌？ ？
材料：牛舌150克，洋葱半个，咖喱粉、干辣椒、
做法：
1、先把牛舌切成块，洋葱切丝。
2、用油将牛烧舌到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟。
3、将炒过的牛舌洋葱放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入咖喱粉、辣椒、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开绩要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！
牛舌怎么做法 ？
材料：牛舌150克，洋葱半个，咖喱粉、干辣椒、
做法：
1、先把牛舌切成块，洋葱切丝。
2、用油将牛烧舌到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟。
3、将炒过的牛舌洋葱放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入咖喱粉、辣椒、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！