万丰美食菜谱大全马铃薯变成了紫色 ？
一切开里面就是紫色的，这是因为生长的土壤含有特殊矿物，据我所知，这种洋芋主产于云南省的大理，宣威，文山的高山沙土，它的营养比普通白洋芋丰富。若是土质很好，内心的花纹呈彩色环状，有紫色，红色，灰色，蓝色，艳色深浅因土质而异，移栽后因为土质改变颜色会完全消失，营养成分改变，味道吃起来也不同。
有一种土豆它的皮是淡紫红色，有紫色的点点，它是啥品种？ ？
紫土豆紫土豆（又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯）：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
紫色马铃薯是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种，
黑土豆生长
除具有细腻、香、面的上佳品质外，还有色泽鲜艳的独特外观，有预防癌症、美容等功效。紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，每公斤价格在8-12元，是普通马铃薯的6-8倍，走俏国内外市场，未来几年恭其经济效益可观，极具开发前途。
土豆里面带紫色的吃不吃得了 ？
上面的两位的不能全听，如果是土豆长芽的花把牙碗掉就行了，土豆带紫色那是品种的事情因为现在市场上有卖紫色的土豆，人称紫薯，当然不是土豆，不过红薯都可以是紫色的，土豆也行的
紫色皮的土豆可以吃吗 ？
可以吃，紫薯，紫甘蓝不都是紫色的
紫色的马铃薯和普通的马铃薯种植是一样的吗？ ？
紫色马铃薯的种植时间何当普通马铃薯的种植时间是同期的，但是它的种植要求要高一些。 1.土地肥沃、上一茬不能种植过马铃薯、番茄等茄科作物。 2.要求有灌溉条件，能够给排水。 3.土壤微酸，ph值最好在 5.5到7之间。通俗的说就是不能有碱。 4.有条件的朋友可以选择使用一定量的农家肥（有机肥）3方。 5.要求起垄种植。
刚从超市买的土豆，切开后，里边大部分都是紫色的，这是怎么回事，这样的土豆能吃吗？ ？
这样的土豆早就有的，一般比咱们的白土豆和黄土豆贵，有紫色的，还有红色的，还有黑紫色的，这种土豆好吃，早熟品种，
紫土豆可不可以留种 ？
可以的。
选用良种、深松整地、窄垄栽培、合理密植、测土施肥、节水灌溉。
紫土豆栽培
1、选地 选择土质疏松，排水良好,有深翻基础的地块。避免与黑土豆、甜菜、萝卜、大白菜、西瓜重茬和前作施用长残效除草剂的地块。
2、整地 深耕25～30厘米，伏秋翻后耙耢，起垄镇压或不起垄，达到播种状态。
3、播种前准备 （1）品种与种薯选择。选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适合当地栽培条件、商品性好的各类专用品种。
（2）催芽。播种前15～30天将冷藏或经物理、化学方法人工解除休眠的种薯置于15～20℃、黑暗处平铺2～3层进行催芽。当芽长至0.5～1厘米时，将种薯逐渐暴露在散射光下壮芽，每隔5天翻动一次。催芽时避免阳光直射、雨淋和霜冻等。
（3）切块前准备。计算种薯量。切块之前最好准备好规格一样的切刀、经过消毒的垫板和消毒剂（如漂白粉，每20公顷地块需要大约50公斤漂白粉，漂白粉：水=1：100）。切块原则，切块大小均一，一般在40-50克；切块方法，35-60克的种薯为整薯栽培；70-120克切一刀，每个块为一个切面；100~240克切两刀，切块为一个、两个切面；210~480克需要切三刀、四刀，切面为两个、三个、四个，切块后处理。切好的块茎用包衣剂或杀菌剂（如：甲基托布金、多菌灵、克露、安克锰锌、甲霜灵等）（540～600克/吨块茎）加石膏粉（12～15公斤/吨块茎）拌种，然后贮藏在适宜条件下（10～12.5℃、高湿、通风良好）2～3天，薯堆不能超过1.5米，保证切块不暴露于干燥的阳光下。
4、播种 （1）播种时间。当土壤深度15厘米处，地温保持7℃以上持续时间3天的情况下，即可播种。
（2）播种深度。播种深度为6～10厘米（从块茎上部到地表平面）。
（3）垄距和株距。垄距65～70厘米，株距20～26厘米。
5、施肥 坚持测土施肥。根据土壤肥力，确定相应肥量和施肥方法。氮肥总用量的70%以上和大部分磷、钾肥料可基施。农家肥和化肥混合施用，提倡多施农家肥。农家肥结合耕翻整地施用，与耕层充分混匀，化肥做种肥，播种时开沟施。适当补充中、微量元素。每生产1000公斤的黑土豆需肥量：氮肥（N）5～6公斤，磷肥（P2O5）1～3公斤，钾肥（K2O）12～13公斤。
6、田间管理（1）中耕除草。齐苗后及时中耕除草，封垄前进行最后一次中耕除草。
(2)追肥。视苗情及时追肥。追肥方法可沟施、点施或叶面喷施，施后及时灌水或喷水。
(3)培土。一般结合中耕除草培土2～3次。出齐苗后进行第一次浅培土，现蕾期高培土，封垄前最后一次培土，培成宽而高的大垄。
(4)灌溉和排水。在整个生长期土壤田间持水量保持在60～80%。出苗前不宜灌溉，块茎形成期及时适量浇水，块茎膨大期不能缺水。浇水时忌大水漫灌。在雨水较多的地区或季节，及时排水，田间不能有积水。收获前7～10天停止灌水。
7、病虫害防治（1）病害防治。前期防治丝核菌溃疡、早疫病，中后期预防晚疫病等。注意进行田间监测，当田间湿度较大，温度在10～25℃之间，保持48小时，注意晚疫病发生，发现中心病株，立即拔掉，用密闭的容器把病株带出地外深埋，要在病株3米周围喷药。
晚疫病要坚持以预防为主原，在晚疫病发生前，要使用百菌清、大生保护剂进行预防，当晚疫病发生时应交替使用安克锰锌、克露、杀毒矾等系统性杀毒剂。
(2)害虫的控制。播种时施加适乐时、乐斯本杀虫剂，预防地下害虫。出苗时检查田间跳甲和椿象，一经发现，立即喷施高效氯氰菊脂、功夫、田虫杀类的杀虫剂。7月初注意预防蚜虫和草地螟的发生，发生后，要交替喷施阿克......余下全文>>
紫土豆切肉是白色的是不是变质了 ？
紫土豆的肉，当然是紫色的啊，不然为什么叫紫土豆！！！变质也不会是白色的啊！紫土豆为紫色是因为有花青素，白土豆没有或者很少。
紫色马铃薯可以炒吗 10分？
可以的
紫土豆的薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通马铃薯的营养成分外，还富含花青素和硒元素，对清除人体自由基、抑制癌细胞、预防心脑血管疾病、保护肝脏功能、增强免疫力等方面，具有重要的保健作用。
紫土豆的薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜**惑力强。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。花青素是一种强有力的抗氧化剂，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。
紫土豆能和白土豆一起粆着吃吗？ ？
可以吃的，例如l俩种土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。