万丰美食菜谱大全抹茶红豆蛋糕卷的作法 ？
1）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛两、三次。2）分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。3）半量的砂糖分两次放进蛋白打至硬性发泡、（前端提起可以有留下三角形的状态）4）把3）放入2）里、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。5）考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。
爱上抹茶——抹茶蜜豆蛋糕卷（附蜜红豆做法） ？
做法：
1、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
2、分次加入色拉油、水混合均匀；
3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
5、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
7、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
一个六十克的抹茶红豆卷蛋糕的热量是多少？ ？
视用黄油和糖的量而定
大约200大卡
蜜红豆蛋糕卷怎么做 ？
用料
主料
低筋面粉56克
鸡蛋清110克
鸡蛋黄47克
辅料
蜜豆
80克淡奶油
50克
调料
植物油
30克
牛奶
38克
白糖
60克
蜜红豆蛋糕卷的做法
原料（适合25升烤盘）：蛋白110克、蛋黄47克（总共用三个蛋）低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克
抹馅：淡奶油50克、白糖5克
1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀
2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状
4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合
5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀
6.倒入蜜红豆
7.混合均匀
8.然后倒入铺好油纸的烤盘中
9.用刮板抹均匀
10.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右，取出
11.稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油（淡奶油加白糖打发有纹路即可）
12.然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用
8寸抹茶红豆蛋糕怎么做 ？
食材明细
低筋面粉
70克
抹茶粉
8克
鸡蛋
4个
色拉油
50克
牛奶
70克
泡打粉
1/2小勺
蜜红豆
适量
蓝莓酱
适量
细砂糖
80克
甜味
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：1 1烤盘铺好锡纸，撒上蜜红豆。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：2 2低粉，抹茶粉，泡打粉混合均匀，过筛2次。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：3 3蛋白蛋黄分离，在蛋黄中加入20克糖，用打蛋器打到稍微膨大，颜色变浅。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：4 4分3次加入玉米油，搅打均匀，每次都打到浓稠再加。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：5 5将低粉抹茶粉泡打粉加入。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：6 6用刮刀拌成蛋黄糊，不要过度搅拌，以免起筋。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：7 7将60克细砂糖分3次加入，将蛋白打到拉出弯曲尖角，湿性发泡的程度。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：8 8分3次将蛋白加入蛋黄糊，拌匀。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：9 9将面糊倒入烤盘，尽量抹平。轻叩烤盘底部，震出气泡。放入预热好的烤箱，160度，烤20分钟左右。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：10 10准备一张新的油纸，将蛋糕倒扣，趁热撕去锡纸。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：11 11在没有红豆的一面抹上蓝莓酱。
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：12 12卷紧后放冰箱冷藏半小时定型，即可切开享用。
小窍门
160度 20分钟 烤箱附带烤盘正好一盘。
抹茶蛋糕的几个问题 ？
抹茶红豆蛋糕卷的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤抹茶红豆蛋糕卷的制作材料： 主料：鸡蛋清210克,小麦面粉90克
辅料：塔塔粉2克,红豆沙150克
调料：白砂糖120克,盐1克教您抹茶红豆蛋糕卷怎么做，如何做抹茶红豆蛋糕卷才好吃 1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时；
2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解；
3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可；
4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；
5. 取一烤盘，于内层底部铺上蛋糕纸，并均匀撒上蜜红豆；
6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7. 将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；
8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；
9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起。抹茶红豆蛋糕卷的制作要诀： 奶油酱
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用；
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是普通茶叶制成的。小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
抹茶乳酪蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味 工艺：烤抹茶乳酪蛋糕的制作材料： 主料：饼干150克,奶酪314克
辅料：奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,鸡蛋35克,玉米面（黄）10克,茶叶10克
调料：白砂糖73克教您抹茶乳酪蛋糕怎么做，如何做抹茶乳酪蛋糕才好吃 1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
3. 杏仁角烤熟备用；
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀；
5. 取一8英寸烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将玻璃盆内原料平均铺在烤模里；
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
8. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
9. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
10. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
11. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可取出。抹茶乳酪蛋糕的制作要诀： 抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是普通茶叶制成的。小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
抹茶起司蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
抹茶起司蛋糕的制作材料：主料：1.奶油乳酪 150公克 熔化奶油 100公克 鲜奶 150公克 2.抹茶粉 6公克 玉米粉 20公克 低筋面粉 15公克 3.蛋黄 40公克 4.细砂糖 35公克 5.蛋白 120公克......余下全文>>
抹茶蜜豆蛋糕怎么做 ？
做法：
1、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
2、分次加入色拉油、水混合均匀；
3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
5、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
7、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
抹茶红豆卷怎么卷的时候总是裂开 ？
1. 蛋白打发过头
做蛋糕卷在打发蛋白时，一定要打到湿性发泡即止，若打到干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害，导致卷蛋糕时容易开裂。
2. 烘烤时间过长
蛋糕卷烘烤的时间过长，蛋糕外层的皮就会变硬，在卷蛋糕的得时候就很可能开裂，所以我们可以尽量缩短烘焙时间。
3. 卷蛋糕的时机和操作不当
蛋糕卷从烤箱取出来后，一定要趁热将油纸（或锡纸）撕掉，趁热卷起来，这样比较好定型。千万不要等凉了后再卷，那样蛋糕更容易开裂。在卷蛋糕的时候手一定要压紧。
4. 卷蛋糕时外皮没有拍水
卷蛋糕时，一般我们要在外层皮上拍一点点水，起到软化表皮作用。因为蛋糕是热的，弹上去的水很快就会吸收了。不过也不要弹太多，否则吸收不进去表面就粘了。卷之前可以用刀子在蛋糕里层轻轻划上几刀再卷，这样可以防止断裂。
为什么抹茶味的总是和红豆搭配在一起 ？
两种是绝配，味道非常鲜美而香浓芬芳。
容易做的抹茶食物 ？
抹茶慕斯的做法
材料:慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量
教您抹茶慕斯怎么做，如何做抹茶慕斯才好吃
1慕斯粉用沸水化开加鲜奶油分3份一份加牛奶成白色一份制成云石状一份制成淡绿色（加抹茶粉）2取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡绿色的一份放入冰箱待稍凝固倒入云石状的一份，放入冰箱，待全部凝固后取出脱模即可
抹茶红豆蛋糕卷的做法
材料：鸡蛋清210克小麦面粉90克塔塔粉2克红豆沙150克白砂糖120克盐1克
教您抹茶红豆蛋糕卷怎么做，如何做抹茶红豆蛋糕卷才好吃
1蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时,2加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解,3将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可,4低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；5取一烤盘于内层底部铺上蛋糕纸并均匀撒上蜜红豆；6再把蛋糕体面糊倒入抹平放入烤箱以190℃烤约20分钟；7.将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；8取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；9上面均匀抹上红豆奶油内馅欲卷起的开头约2厘米处先浅切一刀再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起
抹茶红豆蛋糕卷的制作要诀：奶油酱
原料：无盐奶油150克白油150克糖粉200克盐1克
1.先将糖粉过筛备用；2糖粉中加入无盐奶油白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可
抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解一般以水冲饮冷热皆可绿茶粉只是普通茶叶制成的
抹茶乳酪蛋糕的做法
制作材料：饼干150克奶酪314克奶油61克牛奶141克杏仁50克鸡蛋35克玉米面（黄）10克茶叶10克白砂糖73克
教您抹茶乳酪蛋糕怎么做，如何做抹茶乳酪蛋糕才好吃
1将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；2奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；3杏仁角烤熟备用；4取一玻璃盆，倒入饼干奶油杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀；5取一8英寸烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸再将玻璃盆内原料平均铺在烤模里；6并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用； 7奶油起司以隔水加热的方式使其回软后加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；8将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；9继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；10将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；11放入烤箱中以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可取出
抹茶乳酪蛋糕的制作要诀：抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解一般以水冲饮冷热皆可绿茶粉只是普通茶叶制成的
抹茶凉面的做法
材料：面条(标准粉)400克香菇（鲜）50克,海带(鲜)60克盐3克,柠檬汁5克,酱油5克,橄榄油15克,芝麻10克,绿茶5克
教您抹茶凉面怎么做如何做抹茶凉面才好吃
1.蔬菜面（面条）煮熟后，捞出置于冰水中，待凉后捞起沥干，盛入碗中加入橄榄油拌匀备用；2.海带扣泡水30分钟后，放入滚水中煮5分钟捞起，再氽烫香菇捞出备用；3绿茶磨粉与调味料混合拌匀淋在蔬菜面里，香菇与海带扣也加进拌在一盛入盘里再撒上芝麻即可
抹茶慕司的做法
材料：吉利丁片9片红腰豆1瓶淡奶油130g白砂糖80g鲜牛奶400g,蛋黄2个,抹茶粉4g。
教您抹茶慕司怎么做，如何做抹茶慕司才好吃
1.将红腰豆放入豆汁机中，放入糖、鲜奶搅拌均匀2.取一手提锅将它们加热至50度，放入一片吉利丁片，倒入杯子的1/3 3.取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶搅拌均匀，放入蛋黄，再加入吉利丁片2片，加热至80度 4.将冰的淡奶油......余下全文>>