万丰美食菜谱大全粤菜高档素凉菜做法大全 ？
主料
鸡蛋
3个
明笋
100g
叉烧肉
50g
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
水发香菇
适量
步骤
1.首先将水发香菇，去蒂切丝，明笋切丝，叉烧肉切丝，大葱切丝。
2.锅中倒入清水，放入笋丝、香菇丝、叉烧丝，烫一分钟，水开，捞出。
3.准备好碗，打入三个鸡蛋，加半勺盐、撒少许胡椒粉，打散，再入笋丝、香菇丝、叉烧丝，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，煎至定型后，翻边煎另一面，待两面颜色金黄，盛入盘中，然后切成三角块，摆盘，即可享用。
粤菜羊肉怎么做凉菜 ？
凉拌羊肉的做法
主料
山羊腿
1只
白萝卜
1根
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
茴香籽
适量
香叶
适量
大葱段
2个
料酒
适量
步骤
1.准备新鲜羊腿一只；
2.准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；
3.羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；
4.取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；
5.大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；
6.继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；
7.煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；
8.再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；
9.第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。
粤菜筵席上菜的程序？ ？
粤菜是南方菜系，与北方菜系的上菜习惯略有差异，但大体原则相同，粤菜中餐的上菜先后为：凉菜→汤→头菜→热炒菜→整鱼→蔬菜→面点→水果。无论是什么菜系，只要是中餐，上菜的大体原则为：①先凉菜，后热菜。②先头菜，后热炒。③先名菜，后普通菜。④先酒菜，后饭菜。⑤先咸，后甜。⑥先味浓的菜，梗味淡的菜。以上这些，可供你参考！
求粤菜，湖北菜，菜谱，我只要菜名就行啦，谢谢各位。 ？
粤菜大全·酱油蟹·百合鲫鱼汤·炒鸭肠·姜丝肉蟹·果汁煎肉脯·芙蓉煎滑蛋·松仁粉丝·大鱼头豆腐汤·鲜菇虾丸汤·花生大枣猪蹄汤·姜芽炒鸭片·清汤荷花莲蓬鸡·清蒸白鳝·金腿鲫鱼·山药炒虾仁·金针冬菇蒸田鸡·橙汁排骨·绿菊鱼头汤·元参红枣汤·霸王花猪肚汤·香菇薏米饭·煎素猪排·炖豆腐猪蹄香菇·广东菜谱-豉汁鱼云·枸杞菊花煲排骨·苹果银耳瘦肉汤·淡菜南瓜汤·云片豆腐脑·盐爆鱿鱼卷·鲜粟子鸡肉汤·西湖醋鱼·豆鱼片·青蒜鲤鱼汤·清汤银耳·豆泥红枣·什锦烩饭·青豆牛肉末·姜丝焗肉蟹·麒麟鲈鱼·糖醋蜜肉·北芪瘦肉·潮州肉冻·清润养肺汤·萝卜丝蛤蜊汤·梨花豆腐汤·红烧猪手·海鳗鸡骨汤·燕窝瘦肉汤·清牛肉汤·雪耳鸭肾汤·莲藕元肉汤·绿豆老鸭汤·何首乌鸡蛋汤·双色鱼丸汤·清炖蚌肉·枸杞猪肝瘦肉汤·三雪蚌花瘦肉汤·北杏参地老鸭汤·燕窝炖雪梨·凉瓜肉排汤·润燥黄豆肉排汤·肉苁蓉海参炖瘦肉·海参炖瘦肉·麻仁当归猪踭汤·木耳海参猪肚汤·豆腐咸鱼头汤·党参麦冬瘦肉汤·胡萝卜生鱼汤·参果炖瘦肉·芡实猪肚汤·莲子猪心汤·鹿角菜蛤蚧水鱼汤·淡菜紫菜瘦肉汤·猴头菇炖竹丝鸡·白果南杏生鱼汤·雪耳冬菇猪胰汤·参麦雪梨瘦肉汤·菜干鸭肾蜜枣汤·青红萝卜杏仁汤·银耳杏仁百合汤·水晶蟹粉卷·清江鱼茄子煲·牡蛎蒸米饭·美味客家鸭·香蒜咖喱炒蟹·香葱干烧鱼子·猪肺百合杏仁汤·荷花荔枝鸡·酥炸羊腩·清蒸滑鸡·金钱牛排·水晶明虾球·红烧鸡包翅·燕窝鸽汤蛋·广东文昌鸡·贝丝扒菜胆·番茄蛋花汤·鸡蛋豆腐汤·西红柿肉片汤·冬瓜排骨清汤·鱼香鲜贝·雪花鱼翅·鲜竹牛肉·蚝油牛肉·贝丝扒菜胆·串烧海鲜·蛋黄卷·豉汁凉瓜炆蟹·素炒腐球·酥盐鸡块·菠萝鸡丁·香酥凤腿·黑木耳妙用食谱·夏季清粥调你胃口·缤纷凉菜消暑气·煎素猪排·松果香肠炒饭·炖豆腐猪蹄香菇·豉汁鱼云·树花炖土鸡·鱿鱼烩肉茸·红糟鲜竹蛏·奶油干贝·一品鲳鱼·八宝蟹饭·麻枣芋泥·西汁虾仁·沙茶炒牛肉·芝麻酱炖鸡·红糟片鸭·冬菜炖鸭·炝糟五花肉·豆腐饺子·梅干菜烧肉·滑蛋牛肉·煲仔鱼丸·龙王夜宴·鱼香鲜贝·雪花鱼翅·姜丝肉蟹·政治教学工作总结·会计工作总结范文·学校工会工作总结范文·化学教学工作总结·音乐教学工作总结·化学教学工作总结·语文教研组工作小结·苔菜明虾·海鲜鱼翅·白炒目鱼卷·八块鸡·白炒虾球·板栗烧肥鸭·虾肉鸳鸯菜·干贝萝卜珠·软炸蛎窝·洋烧排骨·含笑香螺湖北菜大全１．武汉菜讲究选料严格、制作精细，注重刀工、火候，讲究配色和造型．以烹饪山珍海味见长，淡水鱼鲜和煨汤技术独具特点．其代表菜为＂全家福＂＂红扒鱼翅＂＂清蒸武昌鱼＂＂芙蓉鸡片＂＂茄汁桂鱼＂＂黄闷甲虾(河虾500克)糍粑鱼[图](净鱼肉………750克 （鲤鱼做)清蒸武昌鱼[图](武昌鱼1尾，熟火腿、水发香菇、)汽水肉(猪肋条肉（五花肉）250克)黄州东坡肉(猪肋条肉（五花肉）600克)武汉腊肉(猪肋条肉（五花肉）5000克)五香狗肉(狗肉1000克)红烧肥肠(猪大肠400克)沔阳三蒸[图](五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据)白切羊肉（湖北宜都）[图](羊肉(瘦)2500克)天门滑鱼[图](草鱼一条500克，姜、醋、料酒)翠竹粉蒸鱼[图](活鱼1尾约1000克 熟五香米)清炖甲鱼(甲鱼750克)财鱼片[图](黑鱼400克)开屏武昌鱼
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鲁菜
烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签
锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐
芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇
龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉
炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺
换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子
双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿
冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐
山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃
焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球
凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球
酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆
玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩
扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌
软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排 全虾三做
粤菜
辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼
广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚
烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡
花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪
红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端
乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉
红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣
蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤
干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇
兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾
鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽
皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡
酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼
白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆
豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇
昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹
爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公
芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜
苹果炖鱼 贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋
牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖
西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤
八珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭
花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋
车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤
蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤
葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿
西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤
荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅
酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉
油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云
西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油
煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹
板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤
银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉
奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤
润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶
番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤
米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡
参果炖瘦肉 玉米羹 五彩牛肉丝 元宝牛蒡
川菜
醋溜黄瓜 金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒
烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块
干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉
箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜
泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾
锅巴肉片 ......余下全文>>
粤菜有哪些代表作？ ？
粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、贰虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等
推荐一个美食菜谱类的微信公众号大全排行榜2016年的，家常菜、凉菜、小吃、粤菜、川菜、湘菜、闽菜 ？
这是我关注的
笑话类：doubijoke美食类：cnkkmeishi
星座类：uuxingzuo
粤菜的白勺肚子怎么做 ？
材料
用料原材料：白芍10克，枸杞子10克，乳鸽300克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、乳鸽斩块汆水，白芍洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
广东菜的上菜顺序 ？
1、凉菜（卤味等）2、再上炒类的菜3、再上汤4、再上点心5、最后上水果
菜谱里面有什么菜？ ？
看你的是什么类型的菜谱，菜谱常见分类:家常菜,私房菜,凉菜,热菜,面点,川菜,湘菜,粤菜,鲁菜,闽菜,粤菜,苏菜,浙菜,徽菜,京菜,东北菜等等。