万丰美食菜谱大全炸酱面怎么做好吃，黄瓜肉丁炸酱面的家常做法 ？
肉丁炸酱面主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
制作方法
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可
黄瓜丁炸酱面的做法，黄瓜丁炸酱面怎么做好吃 ？
用料
主料
挂面300克
猪肉300克
黄瓜400克
辅料
食用油
30克
葱
3克
姜
3克
东北大酱
150克
黄瓜猪肉丁炸酱面的做法
1.
食材：黄瓜、肉、东北大酱、挂面
2.
猪肉洗净，切成丁
3.
黄瓜洗净，切成丁
4.
锅里烧热放入油、放入葱姜炸香
5.
放入肉丁，翻炒至肉变色
6.
放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味
7.
在放入黄瓜翻炒均匀
8.
在放入少许的水
9.
烧开两分钟成酱汁即可
10.
锅里放入水烧开
11.
放入挂面用筷子划散，以防粘
炸酱面为什么放黄瓜 ？
黄瓜吃起来清新一点 炸酱面的酱料味道浓重 配上黄瓜 就觉得没有那么腻味了
吃炸酱面的时候，难道不要一点黄瓜吗 ？
放，黄瓜丝，豆芽，胡萝卜丝，如果是自己做的，想加什么菜就加点。
吃炸酱面的时候，难道不要一点黄瓜吗？ 郭德纲的哪个相声 ？
郭德纲于谦某版的学电台~说了半天炸酱面~又是黄瓜又是黄豆最后是黄盘~然后说刚才串到于谦电台了
知道这炸酱面加了什么蔬菜吗？黄瓜、胡萝卜，还有什么？ ？
这个做法比较接近是北京炸酱面的翻版，
不是正规的北京炸酱面 也不像其他地方的炸酱面，
不过中国本身就一个地方一个做法，
只是很多店里为了融合 做了改变而已，
这个看的出来 大概是 黄瓜丝 莴苣丝（笋丝）胡萝卜 和腌制好的萝卜，
有葱丝和蒜苗
吃炸酱面的时候，难道不要一点黄瓜吗？ 郭德纲的哪个相声 ？
郭德纲于谦某版的学电台~说了半天炸酱面~又是黄瓜又是黄豆最后是黄盘~然后说刚才串到于谦电台了
黄瓜猪肉炸酱怎么做的啊 ？
材料
面条二两，黄瓜一根，胡萝卜一根，猪肉300克，葱10克，姜5克，甜面酱30克，豆瓣酱60克
做法
1.猪肉切成肉丁
2.锅中放油，先倒入肥肉丁炒香
3.将肉丁中的肥油吐出后，倒入瘦肉丁和生姜丁
4.炒一会儿后，倒入甜面酱和豆瓣酱
5.然后用中小火加上适量的水煮一会儿
6.煮好后，放入葱花即可
7.另起锅，锅中放入水烧开
8.将面条下熟
9.然后切上黄瓜丝，胡萝卜丝和炸酱拌匀就行
老北京炸酱面放黄瓜丝不？要是放的话，是把酱跟面调好后在放黄瓜丝还是跟酱一起放进去一调？？？！！！！ ？
黄瓜在北京吃面条时叫菜码儿，根据个人口味可有可无，可以拌在面里吃，也可边吃面边吃黄瓜，北京炸酱面里可以拌各种蔬菜，看你喜好！重要的是炸酱的手艺！菜码儿不重要！
炸酱面都有什么料在里面？ ？
方法一：
炸酱面
主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
做法：
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入
盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
特点：咸香。
方法二：
步骤：
1.鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出
3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行
6.豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可
7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了
接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错：）以粗为上
煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有要劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
方法三：
1。主料:正宗的黄酱(我一般买天源的或者六必居的),有干黄酱和稀释的黄酱两种。如果是干的,在炸酱前需加入适量的水搅拌均匀。 切一些肉丁(必须要肥瘦都有) 辅料:葱花,姜末,盐,味精
2。炒锅放入适量的油,油热后入葱姜炒香后放入肉丁。要多煸一会儿,最好能将肉丁肥肉部分的油煸出一些,这样炸出的酱会很香。
3。炒锅里的肉丁好了以后,就将稀释状态的酱放入,快速翻炒, 一定要快否则极容易糊底,可视情况加一些水。喜欢甜一点口味的还可以同时加一些甜面酱) 继续翻炒,搅拌约3至5分种,加稍许盐(酱本身就是咸的,盐要少放),味精。出锅。 *同时,吃炸酱面要有面码,通常是:青豆,心理美萝卜丝,黄瓜丝,大白菜丝,豆芽,等等。当然要把他们弄熟才能吃,所以通常是在煮面前将大白菜丝等放入沸水中焯一下。同时面码的种类也因人而异,可繁可简,可根据地域做相应调整。 祝你早日吃上香喷喷的炸酱面!!
4。面条最好手工鸡蛋面。
方法四：
鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
肉酱的做法：肉丁（牛肉等）......余下全文>>