炒羊排怎么做好吃,炒羊排的家常做法 ?
主料羊排1000g辅料姜适量盐适量料酒适量蒜头适量步骤1.姜切丝,蒜头切片。2.这是刚买来的羊排。3.把羊排洗净,(买来时已经切好了)4.锅中放入大半锅的水,加入姜蒜煮开。5.放入羊排,调入料酒,盐盖上盖小火焖煮1个半小时。6.打开盖香气扑鼻呢,一般一个小时就好了,如果喜欢软烂的口感可以多煮一会儿。7.一个半小时后,羊排煮好了。8.盛出就可以喝羊汤吃羊肉了!
炒羊排的做法,炒羊排怎么做好吃,炒羊排的家常 ?
爆炒羊排的做法步骤
1. 1.将羊排切块,大概3公分左右,
2. 2,将切好的羊排,放入烧好的水中,放手入生姜,葱段。(此方法可以去除羊排的膻味)煮上15分钟左右捞出。羊肉半熟即可。
3. 将事先切好的豆角过水捞出
4. 切生姜,葱花,蒜,在炒锅里加适量油先放入花椒,再放入生姜。油热时加入葱花,蒜,炒香,加入豆豉,辣椒酱。
5. 然后放入羊排,烧上10分钟,放入已过水半熟的豆角,炒上5分钟,加入盐,鸡精入味即可出锅
羊排骨的做法,家常自制爆炒羊排骨怎么做好 ?
家常自制爆炒羊排骨的做法
1.煮好的羊排备用。
2.红绿辣椒切丝,葱切丝,姜蒜切末。
3.热油下锅,爆炒葱姜蒜
4.倒入煮好的羊排进行煸炒。
5.炒1分钟倒入切好的红绿辣椒继续煸炒。
6.翻炒均匀后,调入盐花椒粉继续煸炒。倒入一锅底的羊肉汤。
7.盖上锅盖焖3分钟。
8.继续煸炒,煸炒2分钟后加入味精翻炒均匀出锅即可。
爆炒羊肉的做法大全 ?
爆炒羊肉
主料羊肉(后腿)300克 大葱2根
辅料淀粉1汤匙
调料 食盐1/2茶匙 醋1汤匙 蒜5瓣 料酒2汤匙 生抽1.5汤匙 花椒粉1/2茶匙 白糖1汤匙 植物油2汤匙
爆炒羊肉的做法
1.羊肉提前用清水浸泡出血水(多泡一会,中间可换几次水,没时间不泡也行),再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分
2.剔去筋膜,顶刀切成大薄片(切断肉丝;可略冷冻后再切能切得更薄)
3.加入花椒粉、生抽和淀粉
4.抓匀,腌制10分钟左右
5.大蒜切成末,大葱斜切成约5厘米长的薄片
6.起炒锅,锅热后加入2大勺植物油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用
7.锅中留底油(也可以再加点儿油,用不粘锅可以省油),下入蒜末,小火爆香
8.下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香
9.下入羊肉,同时调入料酒,转大火,迅速煸炒均匀
10.加入白糖,煸炒均匀
11.最后加入几滴香醋
12.加入少许盐调味儿,翻炒均匀,即可
烹饪技巧1、除煸炒蒜末和葱丝,其余步骤均要保持大火煸炒,保证羊肉嫩滑;
2、腌羊肉时加入花椒粉,可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有,也可以用点儿五香粉或胡椒粉等
炒羊肉块怎么做好吃,炒羊肉块的家常做法 ?
炒羊肉块的家常做法
食材
主料
羊肉
适量
辅料
盐 鸡精 酱油 白酒 胡椒粉 花生油 葱 姜
适量
步骤
1.把羊肉切成一厘米见方的方块!
2.放入葱姜盐鸡精酱油胡椒粉和白酒,带上一次性手套抓匀,不要用筷子拌,手抓更入味儿!腌制二十分钟!!!
3.起锅,倒入花生油!
4.把羊肉块平铺锅底,开始炒!
5.完成,宝贝非常喜欢!!!
羊排的做法,四川羊排怎么做好吃,四川羊排的家常做法 ?
食材
主料
羊排
1000g
辅料
油
适量
盐
1勺
花椒
20粒
葱
1段
姜
3片
冰糖
10g
料酒
2勺
白酒
1勺
啤酒
1听
郫县豆瓣
2勺
步骤
1.准备羊排
2.清水洗干净 冷水浸泡
3.准备葱姜花椒盐等调料
4.羊排用葱姜花椒腌制
5.准备白酒和啤酒以及郫县豆瓣
6.先把郫县豆瓣切碎
7.锅中加底油
8.煸炒豆瓣 炒出红油
9.加入冰糖炒化
10.加入羊排翻炒均匀
11.放入白酒,翻炒待羊排变色
12.加入一杯啤酒
13.加入开水(水要淹过羊排)
14.盖上锅盖炖五十分钟
15.大火收汁即可
16.出锅 好看又好吃
羊排的做法,红焖羊排怎么做好吃,红焖羊排的家常做法 ?
红焖羊排,咸鲜微辣,深受广大食客喜爱,其家常做法如下:
原料:
小羊排500g白萝卜100g
郫县豆瓣酱1勺
花椒5g
八角5g
葱姜蒜适量
料酒1勺
泡椒1勺
糖10g
盐3g
做法:
鲜小羊排洗净用清水泡1小时,泡出血水。
把洗净的小羊排斩成小块。
白萝卜切成滚刀块备用。
把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
锅中放水,加入葱姜,大料 花椒 料酒烧开。
烧开后加入羊排。烧开后关小火,用勺撇除血沫。煮至15分钟。
炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色,糖色炒制成棕红色,起大泡。
倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠,盛出备用。
另起锅放入油加入辣酱炒出红油,炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
加入葱姜蒜煸炒。
倒入煮羊排的汤,加入料酒 酱油 盐和糖色。
大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
煮至白萝卜软烂。
羊肉炒着吃 怎么做好吃 最简单的做法 ?
主料:鲜羊肉350克、大葱3根
调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大葱洗净切块备用。
2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。
3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。
4、锅烧至非常热,倒入食用油加热至冒烟,把腌制羊肉放入大火爆炒。 5、再加入另一半大葱快速翻炒。
6、最后沿着锅边烹醋起锅。
烧羊排怎么做好吃,啤酒烧羊排的家常做法 ?
1.主料:啤酒330克、羊排1000克
辅料:植物油40克、盐10克、花椒粒1克、草果1个、小茴香1克、姜3克、老抽2克、辣皮子2个
2.把羊排切块洗净
3.凉水下锅煮开捞起
4.姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
5.热锅凉油,油热7成下羊排
6.加老抽翻炒均匀
7.加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
8.加啤酒
9.加水满过食材,大火烧开,转中小火烧50分钟左右
10.加盐,再烧到羊排熟透,大约20分钟左右
11.大火收汁即可
洋葱炒羊肉的家常做法大全怎么做好 ?
洋葱炒羊肉的做法
1.
把羊肉切成条状,洋葱也切条条状,蒜头和姜都切好备用
2.
锅预热之后加入油,热好油下洋葱翻炒到有点软,然后捞起
3.
在倒入适量的油爆香蒜头和姜
4.
然后加入羊肉爆炒
5.
炒到羊肉寄本熟了再加入超过的洋葱翻炒
6.
根据个人的喜好加入孜然粉和辣椒粉,
7.
再翻炒一会就可以起锅了