万丰美食菜谱大全清炖三黄鸡怎么做 ？
准备食材：三黄鸡一只、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、白糖
1、把鸡剁小块，洗净，用清水泡净血水，沥干水分，备用；
2、调料等备好；
3、除外盐的所有东西下到锅中，加入适量的水；
4、开小火慢炖，黑砂锅头几次用的时候，一定要小火；
5、把浮沫和黄油撇净，要反复多次才能撇清；
6、小火慢炖一个半小时，出锅加葱花香菜，根据自己的口味加米醋就可以食用了。
三黄鸡怎么炖汤 ？
所需食材/厨具
主料
三黄鸡(1只)
调料
香菇(适量)
盐(少量)
葱(少量)
生姜(少量)
小香(少量)
厨具
电压力锅
制作步骤
1
三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费
2
因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下
3
鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈
4
准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。
5
葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了。如果你家有干香菇可以提前泡发，然后和泡的香菇水一起倒到锅里，味道更好，鲜香菇也可以
6
用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡
7
葱切段 姜切片
8
来点料酒
9
选择煲汤，ok，待会一锅美味鸡汤就煲好了。
小窍门：
一般煲汤不建议先放盐，可是我家人都比较爱吃咸的，太淡的汤吃不下去。另外如果一开始不放盐的话，最后鸡汤好了再放盐，汤虽然咸了，但鸡肉没有入味。所以开始的时候，可以少量放一些盐。鸡汤ok后，可以把鸡捞出来，直接撕开吃肉，煲汤的鸡肉已经很烂了，撕成条泡在鸡汤里也不错的。这样汤适合孕妇和产妇补充营养。PS.煲好的汤上面会有层鸡油和浮沫，浮沫撇去，鸡油可以放到保鲜盒里，下次煮面时可以勾兑鸡汤。当然不要也可以扔掉，就是有些浪费
三黄鸡怎么做好吃，清炖三黄鸡的家常做法 ？
步骤
1.把鸡剁小块，洗净，用清水泡净血水，沥干水分，备用。
2.调料等备好。
3.展示下我质朴的黑砂锅。
4.把除外盐的所有东西下到锅中，加入适量的水。
5.开小火慢炖，黑砂锅头几次用的时候，一定要小火。
6.把浮沫和黄油撇净，要反复多次才能撇清。
7.小火慢炖一个半小时，出锅加葱花香菜，加米醋，可以吃了。
小贴士
要把浮沫和黄油撇净，否则影响观感和口感。
如何清炖三黄鸡 ？
告诉你几个做法：
三黄鸡的肉质特点是： 肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道清香甜爽。适合煎炒烹炸很多种做法。
主料：1、三黄鸡1只，葱100克，鲜姜40克。 2、黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。
1. 把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。
2. 锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，盖上盖，让鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，看到没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放到盘子里。
3. 把葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。
4. 取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀就可以吃啦。
三黄鸡的肉质很嫩，炒着吃非常好吃，下面我告诉你我做酸辣鸡的方法。
（1)鸡洗净切成核桃大小的块，放在盘子里备用。
（2)半块姜切末，几根香葱切小段，大蒜切成末，酸豇豆和两三只干红辣椒都切成小丁备用。
（3)炒锅放油（1两左右），油热后，放入辣椒和姜末略炒出香味，马上放入鸡块煸炒，鸡块炒出水直至鸡块变色后，再放半小碗老陈醋继续炒，陆续放冰糖（小块的要放5、6块）、料酒、老抽、酸豇豆，再加少许水盖上锅盖，转小火，焖10分钟，将汤汁收干，这时的鸡块应该是锗红色，并且有黏稠的汤汁包裹着，用筷子扎一下鸡块，能够扎透就可以起锅了，起锅前要放入香葱段和大蒜末，淋上香油，出锅！放进透明的深玻璃盘中，又好看又好吃！
注意，这道菜的主味是酸甜中微带辣，不要放盐，因为酸豇豆是咸的，放些老抽就可以了。你可以在鸡块熟了后尝尝味道，实在太淡再放盐。不用放鸡精或味精，因为糖和醋在一起可以起到提鲜的作用，本身鸡块也很鲜了。
香葱和蒜末一定要最后放，一是味道浓郁，二是好看，你想，锗红色的鸡块中点缀着翠绿的小葱和雪白的蒜末，还有几段鲜红的辣椒，该是多么色香味美！
铁板三黄鸡
新鲜三黄鸡，去头去脚，身体部分去骨，将带皮肉切成大小合适的片状。
用盐焗鸡粉，老姜片，葱节码味15分钟。
平底不沾锅烧热，倒入少许油，将鸡片放入煎至鸡皮略带金黄即可盛出待用。
在另一个火头上将铁板烧热，包裹上锡箔纸。
另起炒锅，放少许油烧热以后，姜蒜米少量炒香，放入青红椒圈洋葱圈翻炒至熟，撒少许食盐，再将刚才煎好的鸡片放入翻炒均匀，即可盛到偿热的铁板中上桌。
冬笋三黄鸡
材料：三黄鸡400克、鲜冬笋40克
调料：盐、味精、鸡精、姜片、葱、水淀粉、豌豆尖、植物油、鸡汤、鸡油
做法：
1、冬笋洗净切成片，焯水至熟过凉，三黄鸡洗净切片。
2、锅内倒入少许植物油烧热，加入姜片、葱略炒，然后下鸡汤、鸡片、冬笋片，依次调入盐、鸡精、鸡片、豌豆尖，等熟后勾少许水淀粉收汁即可。
小提示＠＠＠
1、大冬笋一定要焯水至熟，否则会影响口感
2、冬笋因其高蛋白、低脂肪、多纤维、少淀粉的特点，有利于消化和消脂减肥，而且味道 鲜美、达到了色、味与营养的有机统一，是希望瘦身朋友的理想菜肴。
三黄鸡怎么炖好吃 ？
三黄鸡1只香菇适量枸杞适量红枣适量料酒适量盐适量
制作步骤
香菇炖三黄鸡的做法
1. 整只鸡洗净，去除鸡的头部和尾部和体内的那层油脂。
2. 红枣和枸杞洗净，放温水中浸泡二三分钟备用。
3. 香菇洗净泡一会，对半切开备用。
4. 整只鸡放入电饭锅，注入适量的清水，开始煮。
5. 大火煮沸后撇浮沫，放少许的料酒把姜片、红枣、枸杞、香菇放进去炖一个小时。
6. 吃前放盐即可。
真心回答望采纳，谢谢！
炖三黄鸡汤放多少水 ？
淹住鸡块就好。
清炖三黄鸡整鸡怎么做做出来颜色要清淡 ？
原料：
三黄鸡、山药和大枣。
做法：
1、鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫；
2、放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。
3、大火至滚开后改小火煲30分钟，炖的差不多的时候放几枚大枣进去，出锅前依口味放盐！
三黄鸡炖汤怎么炖好吃 ？
鲜美三黄鸡炖汤的做法
1、蘑菇洗净，鸡清理过内脏、淋巴，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中放入足量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。
3、煮炖1个小时，喝前放些盐调料即可。
三黄鸡怎么炖啊？ ？
原料：三黄鸡
调料：精盐，味精，酱油，大葱，小葱，青红辣椒，红油豆瓣，米醋，白糖，香料（家里有什么，就放点，没有的话放13香也可以）
做法：
1）将鸡搞干净，汆下水，然后下汤下精盐，味精，酱油，大葱，小葱，姜，如攻喜欢酱香味的可以放点柱候酱和酱豆腐，香料卤熟斩件装盘。
2）锅下油，加入红油豆瓣炒香，加点卤鸡的汤，下精盐，味精，酱油，米醋，白糖，调好味后打芡淋在鸡上。
3）把青红辣椒，葱，小葱都切丝放人盘中，用热油炽香即可！
三黄鸡炖汤好吗 ？
能 原料： 三黄鸡一只。 调料： 葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。 步骤： 鸡取出内脏、冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。 锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。 炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。 炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。 盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。