万丰美食菜谱大全这种超市冷冻的鳕鱼片怎么做好吃 ？
红烧也不错啊，还可以酱油蒸，剁椒蒸，酱椒蒸，也可以烧酸辣味
鳕鱼片怎么做好吃？ ？
加工过的鳕鱼片最好煎来吃，要用黄油煎。
香煎鳕鱼的做法：
1. 鳕鱼片加盐、味精、鸡精、胡椒粉腌制入味；
2. 将腌制入味的鱼先贰少许淀粉，再挂上蛋黄糊；
3. 锅加黄油，放入鳕鱼片，煎至金黄色至熟，
冷冻鳕鱼片怎么做好吃 ？
方法/步骤
1
鳕鱼放入盆中解冻。
2
解冻好的鳕鱼去鳞。
3
盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。
4
鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。
5
锅中倒入食用油，油七分开，放入鳕鱼炸。
6
鳕鱼炸制金黄色捞出装盘。
鳕鱼怎么做好吃 ？
香煎银鳕鱼
主料：银鳕鱼一条、鸡蛋1个
配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油
做法：
1.银鳕鱼解冻后冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。
3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。
5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。
6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。
烹饪小提示：
1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。
2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。
清蒸鳕鱼
主料：鳕鱼2块
辅料：枸杞子5粒
调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺
做法：
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽
5.锅中加水烧开后放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞。
红烧鳕鱼
主料：鳕鱼1大块
调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙
做法：
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘
酥炸鳕鱼排
主料：鳕鱼150克
辅料：鸡蛋1个、面粉、奶粉、色拉油、食盐、白糖
做法：
1.面粉中撒入少许盐
2.加入少许白砂糖
3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用
4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下
5.再放入粉类中，裹一层粉
6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可
鳕鱼炖豆腐
主料：鳕鱼2条、豆腐1块
调料：色拉油、食盐、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量
做法：
1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀
2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制
3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段
4.待炒出葱姜味后加入酱油
5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火
6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味即可关火出锅
麻辣鳕鱼
主料：鳕鱼2条
调料：色拉油、食盐、酱油、醋少许、葱1段、干辣椒、鲜花椒、大蒜
做法：
1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净
2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味
3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎
4.注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面
5.秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的
6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了
番茄鳕鱼浓汤
主料：鳕鱼200克、西红柿2个
调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺
做法：
1.鳕鱼一块，剪去周边鱼皮
2.去骨，切成正方小块
3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀
4.番茄去皮切成小丁
5.用料理机打成果汤
6.黄油中火加热至溶化
7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀
8.加入番茄酱炒匀
9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉
10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也......余下全文>>
切片的鳕鱼怎么做比较好吃? ？
可以用子然,芝麻,辣椒然后放做鱼的作料,炖干.做出来的滋味也不错。
鳕科(Gadidae)大型冷水性重要经济鱼，学名Gadusmorhua。产于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。是名贵食用鱼，其肝可制鱼肝油。具三背鳍、二臀鳍、一腭须。体色多样，从亥绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；体上并有深色斑点。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤(25磅)，但最大的可达1.8米(6英尺)长，91公斤(201磅)重。以其他鱼类及无脊椎动物为食。食量大，是贪食的洄游鱼类。北太平洋东部及西部均产的大头鳕(G.macrocephalus)与大西洋鳕很相似，但较小，最大可达75厘米(30英寸)，斑驳的浅褐色，侧线白色。
煮一下，并切丝。
香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，鳕鱼萝卜汤
1)先准备材料，内脏，
鳕鱼4块白葡萄酒4汤匙
洋葱6个汤1杯
土豆2个黄油2汤匙
胡萝卜1个面粉3汤匙
香菇6个牛奶4杯
特点，加腌料腌约10分钟。
腊肉切丝，葱切段(2支)，然后倒入刚刚煮好的菜煮至泛出油光为好。
4，都切段儿。鳕鱼怎么做好吃，别太麻烦的。蒜一瓣儿，就好啦。
注，要是介意的话，要根据咸度决定要不要放盐。
3，
1，然后加入鳕鱼和白葡萄酒煮一会儿。
3，盐1大匙。(鱼以半斤计算)
2，煮开2-3次就可以盛入碗中上桌了。，还加工成各种水产食品，去骨，清口不腻，泡热水10分钟，加糖拌匀。
将香菇泡软，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。鳕鱼怎么做好吃，别太麻烦的。白萝卜一块，
1)这个汤，去皮，出锅，很清淡的，撒香菜，稍微撒一点盐和胡椒。再将洋葱烫一下，切碎。
2)锅热油少许，会稍微有一些浮沫，胡椒，切成小薄片。小葱2枝，炒出香味。
4)往炒萝卜片的锅里加水适量，香菜几根，煮鱼块儿的时候，撒几滴芝麻油，先将鳕鱼去鳞，加一点盐，没过萝卜片，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，
鳕鱼切片，倒入鳕鱼块儿。
5)锅烧开，然后，超市里买的现成的鳕鱼片，用黄油将面粉炒一炒，此外鳕鱼肝大而且含油量高，切成一口大的块儿，将蔬菜切好放入锅内炒片刻，搅拌一下后，加葱段儿，酒2大匙，就用勺子小心地撇出。
烟熏过的鳕鱼片怎么做好吃 ？
烟熏鳕鱼，那叫一个好吃，忍不住给大家展示一下：
1 备食材：烟熏鳕鱼
2 在锅里放牛奶（牛奶的用量取决于你想要稠一点的酱还是稀一点的酱），加一茶匙蒜蓉，一茶匙香芹碎，加点黑胡椒；3 等到牛奶滚起来了，把鱼片放进去，用中火煮大概6分钟左右。（取决于鱼片的重量）；
4 西兰花切成段，放到微波炉里微3分钟（上盘时用）；
5 在煮鱼的时候，就可以开始做酱了：先把黄油50克，放到锅里小火化开。（一定要小火），放一汤匙面粉搅拌均匀；
6 等鱼就煮好了，可以捞出来了（一定要小心不要弄碎了）；
7 把煮鱼汤用的牛奶浇到刚才拌好的黄油和面粉里搅拌均匀；
8 最后，装盘。把鱼片和西兰花还有酱都放到盘子里。美味的菜式大功告成。
鳕鱼片鱼干怎么做好吃 ？
鳕鱼肉质的营养价值非常的丰富，鳕鱼的烹制方法也是非常的多，其中，生切沾上调制好的酱汁吃最为鲜美，另外，鳕鱼也可以做成罐头或者是小鱼干，或者可以腌制也可以直接食用。
为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾，可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。[6]
食用方法
鳕鱼草菇粥
原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量;鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
做法
1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。[7]
通过上面对鳕鱼制作方法的简单介绍，你是否已经了解了关于鳕鱼的相关知识以及它的烹调的方法了呢?此外，鳕鱼不是什么人群都适用，有些人群是不适宜吃鳕鱼的，如果您身边有痛风、尿酸过高的患者，请提醒他们，鳕鱼是不适合他们食用的。
晒干的鳕鱼怎么做好吃？ ？
油炸，用水泡开。
少量点淀粉加鸡蛋搅匀加入一些盐。
放入淀粉中沾淀粉，再放入油锅中炸熟。
红烧：
用水泡开，过油。
放入少量油，加入葱花大蒜生姜等作料。放入鳕鱼加入水焖熟即可。
鳕鱼的做法大全，鳕鱼怎么做好吃，鳕鱼的营养价值 ？
介绍一道鳕鱼炖豆腐的做法：
原料：鳕鱼2条、豆腐1块。
调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。
做法：
1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀
2、锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制
3、鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段
4、待炒出葱姜味儿后加入酱油
5、加入没过鳕鱼的清水，转入中火
6、中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅
冻鳕鱼片怎么做好吃 ？
解冻后放在平底锅里用油煎的两面焦黄，煎好盛在盘子里，再用油把姜炒一下，放点料酒盐，糖，酱油，再加一点芡粉，烧开，然后浇在鱼身上就行了。