万丰美食菜谱大全酸辣萝卜 做法 ？
一、酸辣罗卜的做法
原料：
白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
贴心提示：
1、白萝卜是主角，胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色；
2、腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油，放入的盐适量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出来；
3、炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味；
4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节；
5、有陶瓷罐最好，没有的话，质量好的厚保鲜袋也可以做容器，装好后请尽量排出里面的空气；
6、放置冰箱川藏腌制的时候还会出水，中途可以摇晃袋体，使之更加均匀入味；
7、原则上冰箱冷藏过夜即可食用，但之后第2-3天味道最好，如果发现味道不够，中途也可添加调味料，请尽量在1个星期内吃完。
二、白醋泡椒酸辣j萝卜的做法：
主料：白萝卜1根
辅料：泡椒、跺椒、白醋、白糖、盐、白酒、果珍
制作方法：
1. 白萝卜洗净，去根须。
2. 白萝卜切片。
3. 放在通风处，晾晒1天。
4. 取一干净容器，我用的小塑料桶。小桶内放入少许凉开水，分别加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶盖）、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量，搅拌均匀，可根据自己的口味加减白糖、白醋、泡椒、跺椒的量，家人不太喜欢吃辣的，可以放得少些。
5. 晾晒好的萝卜在凉开水中过一下，去掉浮尘，放入调好的汁中。
6. 加盖，在冰箱冷藏室中放置5天，中间可翻动几次。
7. 5天后即可食用，也可装入小玻璃罐中，放入冰箱可长时间保存。
三、吉首酸辣罗卜做法
1.白醋2瓶，冰糖1斤（可以超市买），放几颗花椒，建议放少许白酒，一起装进小坛子，建议买透明的，看着很养眼的，我用的塑料瓶子，记住要不透气
2.红白罗卜切条，片，丢进去，刚开始2天不好吃，就不要了，一般3天后即可，记住每天要丢点新的进去，活水的，黄瓜，胡萝卜。白菜根子，也可以
3辣椒用油榨，加入芝麻。花生米，盐。味精等即可
4 好吃爽口不得了。
四、酸辣萝卜的做法
菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒酸辣萝卜的制作材料：主料：白萝卜300克
辅料：玉兰片100克,香菇（鲜）40克
调料：酱油20克,醋25克,味精2克,辣椒(红、尖)10克,姜3克,淀粉(玉米)3克,植物油5克,香油3克
酸辣萝卜的做法： 1. 将萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
2. 温水泡发冬菇后，择洗干净，去掉杂质，切片，玉兰片洗净，切片；姜切末，待用；
3. 锅内放水烧开，下白萝卜块焯至断生时捞入清水内，浸泡1小时，捞出后控干水分，装在盘内，待用；
4. 炒锅置火上，放植物油、烧热，下姜末炝锅，放入辣椒，煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块，煸炒几下，烹酱油、醋，添水少许，烧开后用小火煨一下，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀，装盘即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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酸辣白萝卜的做法，酸辣白萝卜怎么做好吃，酸辣 ？
腌菜：白萝卜洗净，切3厘米见方的块，加粗盐、白糖抓匀后放置1小时，取出控干水分并拧干。
腌渍：萝卜丁、B料调匀，放入一个密封的保鲜盒内，入冰箱内冷藏1天即可食用。
酸辣白萝卜怎么做 ？
材料
白萝卜300克。香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
做法
1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
速吃的酸辣白萝卜的做法 ？
萝卜切块，放盐腌制一会，再洗尽控干水分。 准备食醋，怕酸的话，可以适当放下白砂糖，。喜欢辣的放辣椒。 把控干水分的萝卜放进去调制好的食醋里。泡制一两天后，即可食用。 腌制辣萝卜干： 萝卜切片，太阳晒干。晒至八九成，放盐，揉搓。最后放至密封的瓷罐里。 要吃时即可取出。 或者还有两种方法： 一种是用坛子将切成条的白萝卜洗净晾干后放入凉白开水中，放入适量的盐、生姜，喜欢甜食的可以加入适量白糖，密封腌菜坛子，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。 另外一种是将切后的萝卜条U罡桑?话阋?蟊?睿?罡珊笙淳涣栏桑?尤胧柿康睦苯贰⑹逞巍⑸?⒒ń返然旌先啻辏?钡铰懿吠耆?胛逗螅?懿飞咸趁芊猓?天后可以食用，15天后食用味道更佳。 哈哈 昨晚刚腌了一盘~ 把白萝卜洗干净了刨成片（薄的好入味），然后找一个大点的碗装，放入米醋（差不多淹没萝卜）、红糖（有红糖吃来口感会好很多），辣椒酱适量。腌制之前也可以先用盐水洗一遍。 我自己做的吃通常都是现做现吃，把萝卜皮削下来，削厚点，切成段，盛好，放辣椒，蒜蓉，少许盐，少许糖，陈醋，放一会就可以吃。夏天的时候放冰箱冰一下更好吃了。
酸辣泡萝卜的家常做法大全怎么做好 ？
酸辣泡萝卜的家常做法
1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。
3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
5.准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
6.白醋用图上的小勺子舀9勺，搅拌均匀。
7.白酒2-3滴就好，不可多放。
8.冰糖约4粒。
9.指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
10.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
11.放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
12.泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。
酸辣泡萝卜怎么做好吃，自制酸辣泡萝卜的家常做法 ？
食材明细
白萝卜
1
辣椒粉
50G
凉水
90克
糯米粉
10克
苹果
适量
梨
适量
盐
适量
糖
适量
韭菜
适量
辣白菜汤
适量
姜蒜
适量
酸辣
口味
腌
工艺
一天
耗时
普通
难度
韩式泡菜酸辣泡萝卜的做法步骤
韩式泡菜酸辣泡萝卜的做法步骤：1 1白萝卜切片，放适量盐腌制20分钟，倒掉腌出的水分。
韩式泡菜酸辣泡萝卜的做法步骤：2 2辣椒粉+适量辣白菜汤（相比鱼露这个还是比较好买到的。。。）
韩式泡菜酸辣泡萝卜的做法步骤：3 3加入切碎的苹果梨，加入韭菜，姜蒜，盐糖适量
韩式泡菜酸辣泡萝卜的做法步骤：4 4糯米粉加水煮开至糊状
韩式泡菜酸辣泡萝卜的做法步骤：5 5加入刚才拌好的辣椒酱中
韩式泡菜酸辣泡萝卜的做法步骤：6 6和萝卜一起拌匀（戴个一次性手套什么的）
韩式泡菜酸辣泡萝卜的做法步骤：7 7盖上保鲜膜腌制半天以上即可食用
酸辣萝卜的做法，酸辣萝卜怎么做 ？
这是我认识的一个很好的同事介绍给我的，所以就学着做做看，味道不错！很简单
主料
萝卜一个
辅料
小红辣椒十个左右（按个人喜好） 姜适量
糖 白醋
酸辣萝卜的做法步骤
1. 把洗好的萝卜切成薄片，放一个大碗里面
2. 小红辣椒切末，姜切末。一起放到萝卜碗里，加白醋，糖，盐拌匀。然后放到密封的碗或者罐里，一切完成放到冰箱，第二天就可以吃了哦！
小贴士
亲，萝卜要切薄一点哟！
酸辣白萝卜丝的做法，酸辣白萝卜丝怎么做好吃，酸辣白 ？
食材
主料
白萝卜
200g
胡萝卜
200g
辅料
香菜
适量
盐
适量
白醋
2勺
麻辣油
2勺
芝麻油
适量
步骤
1.将白萝卜切成细丝。
2.胡萝卜同样也切成细丝。
3.入适量的盐将萝卜腌出水份，去掉萝卜的辛辣味。
4.用凉开水将腌好的萝卜丝泡洗。
5.将洗掉咸味的萝卜丝捞出，沥净水，加入香菜。
6.加入盐、白醋。
7.加入麻辣油、加入芝麻油抖匀即可。
制做朝鲜酸辣白萝卜菜怎么做 ？
给你个很正经的配方，我也是按着这个做的
能看出来这个人是朝鲜族（我老家延吉的）
辣萝卜相对辣白菜好做一些，当天可以做出来。配料和辣白菜基本一样，辣萝卜催口感脆甜，爽口开胃。
食材
主料
白萝卜
4个
辅料
苹果
2个
梨
2个
韭菜
100g
大葱
150g
辣椒面
200g
糯米粉
50g
姜
1块
姜粉
6勺
芝麻
3勺
白糖
10勺
鱼露
小半碗
虾皮
2勺
盐
适量
步骤
1.萝卜切成方块放入容器中,均匀的撒入盐,用手翻一翻,使每块萝卜都沾上盐粒.感觉差不多的盐量就行.不需要像辣白菜那样放太多,不过也别太少
2.萝卜上面压上重物腌制2-3小时,中间可以翻一翻萝卜块,让他腌的均匀些
3.待2-3小时之后，把萝卜出的水倒出去，用水洗一下（别洗太多次喔，我洗了2次，洗的时候尝尝不是十分咸即可）
4.把萝卜捞出控水，大概控半小时左右，我放在了笼屉上面控水
5.开始做酱料了，把配料都放入盆中
6.用糯米粉开始熬糯米粥（糯米粥的做法在辣白菜中已经说过了，糯米粉大概6-7勺，熬的如图的稠度即可）
7.待糯米粥凉了之后倒入盆中搅拌均匀，放入切好的韭菜和葱丝拌匀
8.准备个干的空保鲜盒或者盆，容器中不允许有水和油，倒入控好的萝卜块，把酱料倒入拌匀即可。 之后，想早点吃就放外面放一天，再放入冰箱冷藏，也可以做好直接放冰箱保存。吃起来脆脆甜甜辣辣香香的，超级下饭喔
怎么做好吃，酸辣泡萝卜条的家常做法 ？
酸辣泡萝卜条的家常做法
食材
主料
白萝卜
1根
辅料
盐
3小勺半
白醋
9小勺
指尖椒
适量
香叶
8片
冰糖
4粒
白酒
3滴
步骤
1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。
3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
5.准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
6.白醋用图上的小勺子舀9勺，搅拌均匀。
7.白酒2-3滴就好，不可多放。
8.冰糖约4粒。
9.指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
10.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
11.放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
12.泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。