万丰美食菜谱大全什么面煮了好吃？怎么煮才好吃？ ？
碗面作成麻辣烫最好吃了汤最好 要用牛肉配合做
清水煮面条怎么做好吃 ？
1，面条面条
中国材质：
刘逼举1袋干黄酱，一甜面酱和半天的花园袋（剩下半袋可以做中国沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）百克，五花肉切成半厘米见方的小丁。在个多月了各种好吃的代码，黄瓜，豆芽，以及美国，俗称心脏萝卜和大豆是必要的，其他心脏白菜，青豆，豆腐干，豆角准备要连接观看。当然，生蒜是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱，姜末。
做法：
1，那么鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点酒（以蛋腥1茶匙）和盐，油热后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒鸡蛋是分散的，每个块受热均匀，锅内，用旺火在锅内迅速散筷子，鸡蛋变黄熟了盛脱颖而出。
2后，锅内放少许油，油热后，以中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点腥酒，加些酱油，然后切块盛出。
3，保持锅内煸肉的猪油，用一个碗混合蛋黄酱和酱油，用中火炒的酱，酱油是那么香。
4，酱油的香味，再倒入小方块或鸡蛋，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不添加盐和糖，有自己的咸的甜辣酱，咕嘟10分钟车检查了，正看着，不混会，如果觉得干了，就少少加点水。
5，这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，泡在冷水水里面，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，再加上西方生菜丝点，甘蓝丝啥的也行。
6，豆芽，扁豆（切丝），黄豆，什么水都断生绿豆，浸泡在冷水中即可。
7，酱咕嘟好，仔细看干汁，在最后离火加入葱白，放入葱末月初集中，并采取浅蓝色焖熟温暖的优势。酱油有。
8，接下来就是面了，当然，最好是手擀的面条，不过估计大家现在先不精神，有什么样的手擀段店，那种相对粗糙的美味，裹在黄色的玉米面，一是要注意的那种冰冻面条也不错。超过煮的水，放点盐，所以烹调时表面不会粘在一起，不会做饭吸脸，一点水已经不多了三次，有一点点生，吃点东西最好，面条煮熟后，开冷水，冲掉面糊，这样滑润可口。面煮好，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心，会很咸，放入各种菜码，没有四合院
，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再次蒜，人生就是吃，喝的是由衷地感到自豪的时刻。
2，西红柿，鸡蛋面
西红柿鸡蛋面
材料：
面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片
做法：
1，番茄片，两个鸡蛋，捣碎，加适量盐的蛋液，一老生姜切碎;
2，锅内放油，油热后，倒入鸡蛋炒蛋花，盛;
3，另放油，油热后，爆香生姜片，倒入西红柿翻炒至西红柿倒入水，将煎鸡蛋花将（可以加少许白糖，如果你怀疑西红柿的味道太酸的话，只是加一点点）;
4，然后加水煮入味（水可以比当汤多一点）。你大概可以煮五分钟，然后盛出面对一碗下来，加入盐（盐要多），味精，香油。
5，另起一锅烹饪排水，即倒入碗中装有西红柿汤好面，撒上香菜，香喷喷！
3，茄子，茄子侧面
中国
材料：
茄子，青椒1/2，素肉20克，拉面1束（约重120克）的
做法：
1，茄子洗净，切丁青椒，去籽，洗净，切丁，素浸泡肉，切碎。
2，水烧开，放入面条煮熟后捞出，放在碗中。
3，先烧热？杯油，炒茄子，取出软，青椒过一下捞出的方式，然后倒上，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4，加入茄子和青椒，炒匀填写，浇在面条食用。经过
美味的食谱
1茄子，切成小方块，有最好看用盐水，炒颜色很漂亮，比油温不吸太多油高一点。
2茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早蠢蠢欲动。
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面怎么煮比较好吃？ ？
开水下锅，掌握火候，软硬适中的面最好吃。面大致分为两种:手擀面和机制挂面（不涉及方便面），新鲜的面条煮4分钟就可以了，已经晾干的则需要6分钟左右。
怎样和面，面做出来才好吃 ？
要是想做生意，我想你要好好去学习一下，或是请个师傅给你做，要不这样说说你学习下会没有保证呀，生意就得赚钱才好！
我的个人意见呀！
我婆婆很会做亥，陕西以面食为主嘛，呵呵！你问和面，我认为最主要的就是和面时要有力道，揉的时间长一点，这样吃起来很劲道的，蒸出的馒头细细，里面不会有那么多的气泡，很好吃！
你自己可以试试，不过和面不是轻松活儿，很累人的！呵呵～～
面要怎么煮才会好看又好吃？ ？
面要过一道水。。就是下锅后煮熟了要用滤水勺把面捞起来放进冷开水里过一遍备用。这样的面劲道而且不会弄得汤糊糊的一层白白的东西。 碗面的话我建议还是自己熬好的筒子骨汤或者是海带汤到入面里面吃。这样汤和面都有营养。 或者拌面的话，你往面里放盐、味精、酱油、萝卜干、腌菜、辣椒、葱花搅拌也很好吃哟！
会面怎么做好吃 ？
做法：
主料
羊骨头（羊脊骨腿骨为上等）、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋、面粉
配料
八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油（南方称“芝麻油”）
熬汤、煮肉
1.羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。 2.八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。 3.锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。
制作面坯
1.面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。 2.将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。
准备配料
1.粉丝用水泡软。 2.香菜洗净，切段儿 3.黄花菜和木耳泡软，将木耳撕成小朵。 4.海带泡发后洗净，切丝。 5.鹌鹑蛋煮熟，去皮。 6.羊肉切片。
抻面、煮面
1.锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。 2.再次开锅，开始抻面。取一块面片，双手捏住两头轻轻抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。如此反复，将所有面片抻好入锅。锅开后下入粉丝，加盐调味。面条煮熟即可出锅，搭配着糖蒜和辣椒酱食用。
清汤面怎么做才好吃 清汤面的5种家常做法 ？
家常清汤面的做法
1.
炒锅油热后放入葱、姜炒香
2.
倒入适量水，开大火
3.
锅里水开后放入龙须挂面
4.
碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、芝麻油、葱丝、香菜
5.
挂面煮熟后倒入碗汁
6.
关火后搅匀，放入煮蛋，即可
7.
简简单单的一碗家常汤面
如何把面条做的筋道 口味好? ？
面条从加工制作到调味盛碗，过程非常简单，但是，如果你想煮得一碗有品位的好面，那可是得费一番功夫的事情。
首先说面条的选择。粗面、细面、韭菜叶子面，各种面都有各自的属性，所以我们选用时应加以区别。常用的面可以分成挂面和手工面（含机压面），或者说干面和湿面。面条由小麦粉制作，我国的小麦粉多为软麦粉，相对于日本和意大利麦粉，在韧性上要差一些，即使是国内的小麦粉，由于品种不同，质量也良莠不齐，因此，在制作面条时都要加一些可改良原料筋性的辅助料，如鸡蛋、食用碱等。以肠旺面面条为例，500克面粉应加入4个鸡蛋、少许食用碱和少量的清水。除了常用鸡蛋和食用碱以外，目前还有专家和学者致力于研究改良剂以提高面条的品质，比如复配型食品乳化剂，这种东西在常温下就可速溶于水，并形成牛奶状细密的微珠，因此把它加入面粉后，会与淀粉、蛋白质形成特殊的复合物，从而改善面条的结构和质地，不过这种方法目前只在食品加工厂里使用。
面条在加工中的另外一个要点是揉面。为了尽可能的提高面条的筋力和韧性，和面时要反复擂面团。经过手工千擂百压的面条，滋润而富有筋力，是面条中的上品。不过由于手工制面工序繁琐，故现在多用机械压面替代，当然机制面的口感要逊色一些。
其次是煮面。面条在经过千捶百压之后，还要在锅中经过九沸九变，才能成为口感上乘的面。煮面时，要善于掌握好火候和下面时机。煮机制面和手工面，应在旺火滚水时下锅，并用筷子把刚下的面条挑散，防止相互粘连。由于是旺火沸水，面条表面会迅速形成一层粘膜，这样就不会粘连了。煮这种面，锅开两次，点两次冷水，即可捞出食用。
煮干面时，不宜用旺火，因为这类面条本身很干，若在锅中水大开时下面，面条形成的粘膜会影响水分和热量的渗透，煮成的面条便容易出现粘连、硬心。所以，用中火慢煮干面，并保持随时点水，才能使面条受热均匀不夹生，使面条出锅后汤清利落。
值得一提的是，许多面馆煮出的面条外表面糊糊的，不利爽，甚至还会出出夹生硬心现象，其实问题出在煮面的水上。这些面馆大多都是一锅面水从早煮到晚，煮面的水都变得酽稠了，哪里还会煮出利爽的面。若是换上一锅清水，那所有问题都会解决。
臊子。臊子对于面条来说，重要性绝不亚于面条本身。行业中有句“汤宽、面少、臊子多”的老话，这也说明了臊子在面里边的份量。大肉面、担担面、海鲜面、杂酱面，还有成都有名的怪味面，都离不开臊子辅佐。成都羊马镇的渣渣面，初创时本是出于无奈之举，哪知道顾客却对面中的渣渣臊子产生了兴趣，从而创出了名扬川内的羊马渣渣面。
我们平常所见的臊子,有杂酱臊子、排骨臊子、牛肉臊子、海鲜臊子、肥肠臊子等，其制法都很简单，只是有几点需要注意:
一是臊子不可太咸，因为面条都有一个补味的程序.
二是臊子味要厚。味厚的意思不是指施盐量，而是说味感要丰富，有层次。要想达到味厚的效果，一是要选用上好的调味品（比如豆瓣的选择）.
三是要放一些糖。
经过实验比较，同样的原料和制作工序，没有放糖的臊子，味感单一且寡淡，口腔不能产生愉快感。为了让臊子的味感更加醇厚，目前也有人使用乙基麦芽酚用于增加臊子的香气，并延长滋味在口腔的停留时间，这从效果上看还不错。除此之外，还可以使用一些I+G(增鲜)、鸡肉香精（增香）、牛肉香精（增香）、猪肉香精（增香）等，辅助增香增鲜，不过要注意使用的剂量，过量使用会涩口闷人。
以上三点，只是煮面的一些基础，这小小的一碗面，实在是大有学问，愿大家都能做出一碗好面来。
实例:
一.担担面
材料：
富强粉150克，鸡蛋......余下全文>>
筒装的面,怎么做才好吃 ？
放点青菜，老干妈。