烘焙一个抹茶芝士蛋糕需要多长时间 ?
主 料: 面粉 鸡蛋 牛奶
辅 料: 抹茶粉 塔塔粉
用料:
1、低筋面粉150克。
2、鸡蛋4个。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、调和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、盐2克。
10、糖霜适量。做法:
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖,打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中,再端起模具在桌上敲一下振出气体。
9、放入已预热180度烤箱下面第二层,上下火烤35—40分钟。
10、取出后将蛋糕倒扣,冷却后脱膜。
将蛋糕切成自己喜欢的形状的块,筛上糖霜后即可装盘食用.
抹茶芝士蛋糕怎样从膜具中取出 ?
用火枪把模具边缘烧热一点就可以了,蛋糕粘到模具加热就会融化。
芝士蛋糕可以做抹茶或者巧克力味吗 ?
6寸的抹茶冻芝士 主料 奶酪200克\饼干100克 辅料 奶油180克\吉利丁1.5片\抹茶粉5克 调料 黄油50克\白糖适量 抹茶冻芝士的做法 1.饼干装保鲜袋,用擀面杖敲碎,或者擀成末 2.饼干末放入小盆里,加入50克融化的黄油拌均匀 3.慕斯圈底部包上锡纸,将拌了黄油的饼干末倒入模具中用勺子压实, 放入冷冻室冷冻20分钟 4.这个时候打奶油奶酪,奶油奶酪隔热水打发到顺滑 5.淡奶油倒入盆中,加适量白糖,隔冰水开始打发 6.淡奶油高速打发到约6分发状态 7.打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中 8.用刮刀慢慢拌均匀 9.吉利丁片冰水泡软,然后再隔热水融化,倒入拌好的芝士糊中拌均匀 10.取一大勺芝士糊,加入5克抹茶粉拌均匀(也可以加多一点) 11.将抹茶芝士糊倒入大盆芝士糊中搅拌均匀 12.从冷冻室取出慕斯圈,倒入芝士糊抹平,再次放冷冻室冷冻3小时, 用热毛巾捂住慕斯圈,一会之后就能轻松取下慕斯圈了,然后就可以随意装饰了
请问,星巴克的抹茶芝士蛋糕是重芝士吗? ?
是的
抹茶芝士蛋糕怎么做 ?
用料
奥利奥饼干 100g
黄油 40g
奶油奶酪 250g
白砂糖 70g
无糖酸奶 100g
抹茶粉 10g
热水 30g
牛奶 30g
淡奶油 170g(150g+20g)
吉利丁 10g
装饰用 抹茶粉5g 草莓5g
步骤 1
直接选择这种奥利奥饼干碎会很方便!
步骤 2
将奥利奥饼干碎放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
步骤 3
称量好的黄油隔水融化,拌入压碎的奥利奥饼干碎。
步骤 4
拌好的饼干碎倒入活底模具中,用勺背按压结实平整,套上保鲜膜冷藏备用。
步骤 5
奶油奶酪加入白砂糖用隔水加热的方法打到顺滑无颗粒的状态。
步骤 6
把酸奶倒入打顺滑的奶油奶酪中
步骤 7
把10g抹茶粉用30g热水充分拌开,倒入搅拌好的酸奶奶酪糊中
步骤 8
10g吉利丁粉提前用40g冷水冲开,隔热水加热融化后与20g淡奶油和30g牛奶充分搅拌无颗粒后倒入抹茶奶酪糊搅拌均匀
步骤 9
取一个无水无油新的打蛋盆,将150g淡奶油打发至6成(淡奶油出现纹路,还有流动性)
步骤 10
分三次把打发好的淡奶油倒入之前的抹茶奶酪糊中,变倒边搅拌。
步骤 11
把混合好的抹茶奶酪糊缓缓倒入已冷藏好的饼干底上(最好离模具10cm高的距离倒入)
步骤 12
放入冰箱冷藏,4小时最佳
步骤 13
冷藏好的蛋糕用吹风机吹20秒钟就可以轻松脱模啦
步骤 14
装事情:用5g抹茶粉筛在表面,草莓随意放哈
雪域抹茶芝士蛋糕 诺心 怎么样 ?
挺不错的,服务也很周到。~~~~~还有一家蛋糕“枫树林蛋糕”的也很不错
一块抹茶芝士蛋糕大概多少卡路里? ?
250
抹茶日记,抹茶芝士怎么做呢? ?
做法需要去抹茶日记学习,他们是国内创新健康抹茶品牌,所以核心的技术,肯定是要通过他们去学习。
抹茶红豆芝士蛋糕怎么做如何做 ?
主料
cream cheese250g 淡奶油110g
糖90g 抹茶粉2小匙(可以加多到1大匙)
牛奶50g 鸡蛋2个约110g
玉米淀粉3大匙
抹茶红豆芝士蛋糕的做法步骤
1. creamcheese 放软,用打蛋器打软,加入糖再继续打匀
2. 分次与打散的全蛋液混合
3. 玉米淀粉与抹茶粉仔细混合均匀后,加入芝士糊中拌匀
4. 加入鲜奶油和牛奶拌匀
5. 模子底部铺饼干碎(饼干和黄油的比例大致是3/1到2/1,程度是拌匀后捏起来能成团然后又散开的样子),铺上蜜红豆,倒入芝士糊
165-170度,中下层,50-60分钟
小贴士
(大概是个不太厚的8寸分量)
和以前做过好几次的红茶芝士相似(就是拿那个方子改的),奶味很浓,芝士味不太浓,抹茶味也是淡淡的,很简单但接受度很高的一款。
红豆是自己煮的蜜红豆,因为没有提前泡,所以高压锅煮了40分钟之久,还是没有完全到位,吃起来会有一点硬。提前浸泡隔夜的话应该30分钟就可以了。
抹茶乳酪是什么样的怎么做? ?
烘焙食谱之
抹茶乳酪蛋糕的做法
原料:奶油芝士445g、细糖150g、玉米淀粉18g、鸡蛋3个、淡奶油350g、抹茶粉11g、曲奇饼干15g
制作:
1、将饼干砸碎后平铺在模具中,冷藏10min;
2、将奶油芝士软化后与细糖搅拌至细腻光亮;
3、筛入玉米淀粉,搅拌均匀;
4、将鸡蛋逐个加入,慢速混合;
5、将淡奶油隔水加热至50度,与抹茶粉融化开。
6、将淡奶油倒入慢速搅拌的奶酪糊中,剩余十分之一不到完备用。
7、将融合好的奶酪糊过筛到铺有饼干底的模具中;
8、将剩余十分之一的抹茶淡奶油做表面花纹装饰;
9、将模具放在烤架上,烤盘内注入50px后的凉水;
10放入烤箱焙烤档170度,烤制75min即可;
11、冷藏2h,食用最佳。