万丰美食菜谱大全如何用烤箱做烤羊肉串（或猪肉串）？ ？
烤羊肉串
简介:
烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁，令食物不会因高温烘烤而焦糊，并能均匀地吸收入味。
材料:
鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法:
将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
1、羊肉切成小块，加入料酒、盐、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1汤匙、剁碎的百里香拌均后腌20分钟。
2、洋葱和青椒洗净切成块。
3、把腌贰的羊肉和洋葱、青椒依次串到竹莶上面。
4、串好的羊肉串放到烤盘中，刷一点色拉油，喜欢吃辣的可以再撒一层辣椒粉。
5、把羊肉串放进200度预热的烤箱中，烤20分钟左右就可以了。
提示：
百里香是一种香料，如果没有可以不放。
做法如下：
1、彩椒、蘑菇切片，火腿划刀茄子分两边，虾洗净，鸡丁用料酒、生抽、盐腌制小会；
2、根据自己的口味挑好料汁。我用的是盐、辣椒粉、香油、胡椒粉、五香粉、孜然、生抽一起调和的；
3、串好之后，双面刷酱汁。同时烤箱预热180度10分钟；
4、锡纸装盘，180度烤10分钟之后翻面继续刷酱汁烤6分钟左右即可。
如果家里有酱，也可以用点烤肉酱，口味也可以按照自己的喜好来，味道很不错的呢！
自己在家用烤箱做烧烤肉串应怎么做 ？
烤肉串（电烤箱版 ）的做法步骤
1. 里脊肉洗干净，切薄片
2. 里脊肉洗干净，切薄片
3. 把切好的肉片装入盆中，倒入料酒，耗油，南乳，戴上手套用手抓均匀，腌制1~2小时
4. 准备好竹签，把腌制好的肉片串成肉串
5. 串好的肉串放在铺好锡纸的烤盘上排放好
6. 撒上适量的胡椒粉，五香粉，孜然粉
7. 放入好的烤箱烘烤，上下180度烤30分钟左右即可 （使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
8. 鲜美香喷喷的肉串就出炉咧
用烤箱烤羊肉串需要多长时间? ？
串好的羊肉串，就等着入烤箱了，这时候，对烤箱火候的掌握也至关重要，多一分则肉会老，少一分则肉不熟。在烤箱底座上放上铝箔，将羊肉串置于其上，然后进行烹饪，对于选用羊肉的不同部位，要求的火候也不一样。
1、羊里脊肉：250度3分钟。
2、羊腿肉：180度10分钟。
3、羊脆骨肉：200度10分钟。
注意事项：烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。
烤箱烤肉串怎么做 ？
食材用料
瘦肉400克
五花肉100克
盐5克
白糖10克相克食物
辣椒粉15克
孜然粉15克
蚝油1大汤勺
料酒1大汤勺
花生油10克
洋葱半个相克食物
烤箱烤肉串的做法
烤箱烤肉串的做法图解11.瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候最后沥干水
烤箱烤肉串的做法图解22.放上盐 白糖 料酒 辣椒粉 孔然粉 蚝油 洋葱
烤箱烤肉串的做法图解33.搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右《腌的时间长味道更棒哦》
烤箱烤肉串的做法图解44.腌好的肉串起来，可以都是瘦的（也可以肥瘦相间）顺便串上点洋葱味道也不错
烤箱烤肉串的做法图解55.烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油 翻面刷上油 重新撒上适量的孜然粉（喜欢辣的可以加上一层辣椒粉）重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了
烤箱烤肉串的做法图解66.成品
烤箱烤肉串的做法图解77.成品
用手机看这道菜做法
小贴士
这是最家常的烤肉方式，味道也是没得说哦！
用电烤箱烤肉串用什么样的签子好 ？
建议用竹签，最好先在水里泡一会再用。
1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚；2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎；3.用辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上；4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油；5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。
用电烤箱烤肉串 烤完怎么成肉干了 不好吃 ？
关键是预热烤箱和用锡纸挡飞溅的油汁。肉要提前腌制，放些孜然比较好吃，不要用竹签串着烤耿竹签容易起火。
时间也要把握好，一般10根5分钟左右，你也可以先设定2分针试试后，翻面再烤
烤箱烤肉串为什么不太好吃？ ？
早早淹制一下，用烤网接上烤盘，中间刷次油加孜然料辣椒粉试下 挺好吃的 查看原帖>>
用烤箱烤肉串是不是一定要用锡纸？ ？
刷一层油，再烤，烤的时候看着点，时间先定短一点，不熟再烤一下，颜色一变立马关火。
呵呵，我也是一菜鸟，不过烤出来的东西都说很好吃呢~
烤箱烤肉串是上下烤吗 ？
材料
枸杞5克，川芎8克，陈皮8克，熟地6克，当归10克，红枣8颗，黑枣5颗，玉竹5克，桂皮6克，小茴4克
做法
1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中；
2、再用棉线困紧，即为羊肉炉卤包。
用烤箱烤肉串是不是一定要用锡纸 ？
刷一层油，再烤，烤的时候看着点，时间先定短一点，不熟再烤一下，颜色一变立马关火。
呵呵，我也是一菜鸟，不过烤出来的东西都说很好吃呢~