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桑葚酒的家庭制作方法 家庭自制桑葚酒的做法

桑葚泡酒的家庭做法 ?

桑葚酒是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血之功效。饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。优质桑萁酿造的酒称为紫酒,早晚饮用效果更佳。阳光味道桑果酒能让你喝出品味,喝出健康,喝出迷人丰采。

准备没有烂,完整的桑葚,冰糖、糯米酒(可用白酒)。

桑葚去掉果柄,用冷开水泡洗干净,把桑葚晾去水份。

取一干净瓶子,放进桑葚,再放一层冰糖。

一层桑葚一层冰溏,直至瓶子的7分满,加入糯米酒。

静泡1个月左右,已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒,也可泡3个月到1年,味道更浓郁

桑葚酒及桑葚的几种制作方法 ?

有几个MM把摘到的桑葚都倒进我的袋子里,说给我酿造桑葚酒,并讲明要喝我制作的桑葚酒呵。哗,责任重大,如果我酿不成功那不成了千古罪人罗。 二、 药理与营养 回家后查了一下中草药大全和中国药典,桑葚(sāng shèn),桑葚又叫桑果、桑枣,色紫红,每年4-6 月果实成熟期。 【性味与归经】甘、酸,寒。归心、肝、肾经。 【功能与主治】补血滋阴,生津润燥。用于眩晕耳鸣,心悸失眠,须发早白,津伤口渴,内热消渴,血虚便秘。 早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的 5-6 倍,是葡萄的4 倍,具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,补血滋阴,美容养颜等功效。 桑葚酿酒有悠久的历史,李时珍《本草纲目》就有桑葚"捣汁饮,解酒中毒;酿酒服,利水气、消肿"的记载。桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定,桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素,包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分, 其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5 倍以上,蛋白质是葡萄酒的8 倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23 倍,对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41 倍,白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。其功效包括调节血脂和脂蛋白代谢;软化和松驰血管,抑制动脉粥样硬化形成;促进造血细胞生长;抑制血小板凝聚;助消化、杀菌、利尿和激发肝功能;抗衰老等。 三、实操制作过程 我将摘到的桑葚集中起来,由于是我们自己亲手摘的桑子,无污染,也不脏,所以就不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。 首先要用手把桑葚挤碎,我贪方便,直接倒入搅拌机搅碎, 放入冰糖(也可以是白糖),比例是1 斤桑葚放50 至100 克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精, 将糖和桑葚汁液搅匀后 在磨沙的盖子上包上几层纱布,纱布既能解决盖子的贴合度问题,也不会太密封过了头,因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳,如果太密封,可能会把容器胀裂甚至爆炸。 盖上盖子后,放到温暖(22 度左右就行也不能太热)通风的地方,过一段时间观察容器中的桑葚,会看见有许多小气泡冒出,那就是正在发酵,一般过上7 到10 天,玻璃容器中桑葚已经分离成二层,渣子浮在上面,汁液则沉在下层。 8.桑子发酵10 天后 大约经过20 到30 天,桑葚酒液就已经酿好了,用3-4 层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,并密封好,放上三个月至半年再喝,应该味道会更好。 9.酿好的桑葚酒 四、风味 桑椹酒是一种新兴的果酒,是水果酒中的极品。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒,呈现诱人的深宝石紫红色,晶亮透明,既有桑葚的浓郁香味,又有醇香的果酒香味,估计酒度约在5 度左右,入口酸甜,醇香可口,浓馥悦人,回味延绵。在2010 年的4 月18 日枇杷山庄摘枇杷活动中,同学们都喝到了桑葚酒,很受欢迎和一致好评哦。 桑椹酒的自酿方法 料:桑椹5 斤,大米2 斤,酒曲适量(我加的是安琪米酒曲4 包)。 做法: 1、将桑椹(最好选黑紫色的)洗净凉干水,捣成汁 2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法 先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯......余下全文>>

桑葚酒的家庭做法白酒一般用多少度 ?

桑葚酒一般用品质好口感好的白酒浸泡,酒度在30-45度即可,浸泡时间15天以上即可饮用。

桑葚酒的家庭做法白酒一般用多少度 ?

桑葚(sāng shèn[1] ),又作桑椹,桑树的成熟果实,为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。

桑葚酒的做法 桑葚泡酒的功效与作用 家庭做法 ?

桑葚泡酒的功效与作用

桑葚,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果,农人喜欢摘其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。

现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(a原、b1、b2、pp及c)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。现代药理研究也表明,桑葚入胃能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能刺激胃粘膜,促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品,且食疗方法也是多种多样的。关于桑葚泡酒的,下面撷取几则,以飨读者。
藏红花

桑葚泡酒的功效与作用以及做法

桑葚泡酒一

取新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2个月饮用,每日2次,每回1小杯,可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘,桑葚50克,

桑葚泡酒二

桑葚100克、黄酒500克,将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水,适用于阴虚水肿、小便不利、关节作疼、口渴、发白等。

但是,需要注意的是,食用桑葚虽然有诸多的益处,但并非人人皆宜。因桑葚性寒,故凡脾胃虚寒、大便稀者不宜多食。近年来有小儿进食有些大量桑葚引起出血性肠炎的报道,也有食用桑葚后导致过敏反应的报道。因此,若食用本品过程中出现腹泻及面目红赤,耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部出现肿胀痒痒等过敏反应时,应及时就医。

桑葚酒的制做方法 ?

食材:
桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2个
方法/步骤:
1、清洗桑葚
由于桑葚表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂桑葚。

2、把桑葚晾干
把桑葚盛在能漏水的容器当中,等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

3、捏好桑葚放进容器
双手洗净后,直接捏桑葚,操作办法是抓起一把桑葚使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在桑葚上面,桑葚和糖的比例是10∶3,即10斤桑葚放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是桑葚发酵的重要因素)。也可以吧桑葚弄得烂一些,这样发酵的时间会缩短。

4、加封保存
将酒坛子密封,加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。

5、启封
天热时,桑葚发酵时间需要20天至一个月左右,天气冷了时间加长。启封后,就可以直接喝桑葚酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出桑葚酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。当然也可以自己用纱布过滤口感更好

求桑椹酒完整的制作方法? ?

原料→郸收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。 大概就这个流程,希望对您有帮助。
参考资料:翰尔斯贝桑椹酒

桑椹酒的制作方法 ?

桑椹酒的制作的主要原料是桑椹和白酒,具体制作方法往上面有很多介绍。不过个人还是比较推崇喝经过发酵制作的桑椹酒,因为这些就不仅在口感上,还是营养上都会更好一些。我现在就喝着翰尔斯贝桑椹酒。

桑葚怎么泡酒 制作方法是什么 ?

桑葚怎么泡酒
1、将桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用凉水浸泡,几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
2、将洗净桑葚淋掉水分,放在阴凉处晾干。
3、最好用50度以上酿制的白酒,一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒,一斤黄酒用半斤桑葚。
4、桑葚泡酒,泡上一个月,就可以饮用了。

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