万丰美食菜谱大全新鲜银耳怎么保存 ？
银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。 而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。
一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。
请问干银耳怎么保存呢？ ？
被虫子咬过的发霉的，就不要啦！记得放干燥的地方，密封保存，没错的啦！譬如玻璃密封罐之类的
活银耳买回来怎么保存 ？
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
生长环境 温度 温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在 16℃~30℃内均能生长，其中20℃~28℃生长正常，23℃~25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃~28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22℃~25℃。 湿度 银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下，银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。 光照 强烈的直照光，会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化。散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，银耳即白品质也优。 酸碱度 银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2~5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。
希望本次回答能够给您一定的帮助，并得到采纳。
银耳泡开了没做完怎么保存 ？
晒干继续保存就可以。跟海带一样。
活银耳买回来怎么保存 ？
银耳属于菌类,又称之为白木耳、雪耳等。本身纯白或乳白,柔软有弹性,洁白且半透明。银耳味甘淡,性平且无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用
银耳泡太多可以放第二天煮么、怎么保存 ？
银耳泡太多可以放第二天煮,天气热应该放入电冰箱。第二天可以接着煮。煮时可以加入冰糖（白糖也可）做成银耳莲子羹放入冰箱存放，可以吃一个星期，冷吃热吃均可。银耳莲子羹的做法步骤
1. 银耳、莲子、百合、红枣、枸杞各自用水泡2个小时；
2. 将泡好的银耳去蒂，掰成小朵放入锅中，加水，大火煮开转小火至银耳起胶；
3. 把其余的原料放入加冰糖小火煮2个小时以上，越久越好即可。
银耳最好保存干的，放在干燥通风的地方，可以保存一年以上，不过尽量不要多买，现吃现买为好，万一一次泡多了，可以沥干水分，晾干，下次再用。
我把银耳汤一次煮多了，该如何保存啊 ？
把放银耳的容器用开水煮一煮消毒后，趁银耳刚出锅热的时候放金贮藏容器中，凉后放入冰箱冷藏，至少可以放10天。
放银耳最好用玻璃容器，这样热的银耳放进去不会析出有毒物质
家庭保存豆浆的妙法最近有不少朋友问我，应当如何保存家里喝不完的汤汤水水，比如豆浆，比如鸡汤，比如银耳莲子汤。这些东西营养非常好，天天喝有益健康，可是家里就一两个人，一次煲一两碗汤的话，实在太过麻烦，效益太低；而且豆浆机买来就是一次做4碗的数量。这么好的东西，放坏了扔掉，岂不可从理论上来说，豆浆也好，牛奶也好，鸡汤肉汤也好，都是非常不容易保存的东西。咱们喜欢它们，是因为营养丰富，味道可口。可是，这些一样会成为微生物热爱它们的理由。微生物和人一样，生长繁殖需要大量养分。食物中的蛋白质、维生素越高，微生物就越喜欢它们。
另一方面，微生物的繁殖也需要大量的水分，还需要适宜的环境。牛肉干虽然富含蛋白质但是水分太少，所以便于保存。果丹皮山楂片之类虽然也有不少营养成分，但是糖太多，酸太浓，也会抑制微生物的生长繁殖，所以比较容易储藏。
豆浆和肉汤之类呢？既不太酸，也不太甜，又不太咸……抑制细菌繁殖的因素，它们一条都不沾边。
这样想想，用传统的食品保存方法是没希望了。不过还剩下一条路：杀菌密封，也就是做罐头的路子。虽然我们没有做罐头的机器，却不妨碍利用它的基本原理来保存食品。
我们就以豆浆为例，讲讲在家庭当中怎样把它保存一个星期……
1 准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子，比如太空瓶，或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净，再晾福。
豆浆机制作出来的豆浆，都是刚刚沸腾的滚烫豆浆。所以要想保存它，必须用耐热的器皿。同时，要想让杀过菌的食物长期保存，就要保证不会再有细菌和氧气钻进去，因此器皿盖严之后必须不透气、不透水。优质的太空瓶（务必是没有味道那种产品，如果有气味说明是劣质品，受热可能放出有毒物质）能够拧紧，很合适用来保存汤水类食品。
2 把泡好的豆子放入豆浆机，同时烧一些沸水。在制作豆浆的程序快要完成的时候，把太空瓶等器皿用沸水烫一下，让它里面热起来，同时起到杀菌作用。
3 在制作豆浆程序完成之时，倒掉太空瓶中的热水，马上倒入滚烫的豆浆，但不要倒得太满，留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙。
4 把盖子松松地盖上，但不要拧紧，停留大约十几秒钟，再把盖子拧到最紧。
5 在室温下等待豆浆自然冷却，冷到室温之后，再把它放进冰箱里。它可以在4℃下保存一个星期。
6 把保存的豆浆取出来，重新热一下，就可以随时喝啦！惜？
泡发的银耳怎么保存 ？
那么只有沥干水分用保鲜膜包好放冰箱里保存了~
否则就肯定会坏掉的哦.否则会出现发粘的现象就是开始腐败了，要每隔5-6个小时换个水你好~
如果是已经泡好了银耳,我试过的~
或者是在凉爽地地方.
放冰箱里也不能保存超过48小时哦~要尽快吃掉,用冰水浸泡
鲜银耳如何保存 ？
新鲜银耳如果没有马上煮的话，可以把银耳摘下放入保鲜袋，再拿到冰箱里进行冷藏保鲜（如果冰箱够大的话，整个菌棒都可以放入冰箱~）。这样最多可以存放五天左右，为了保证银耳的口感和新鲜度，建议亲要尽快食用。