万丰美食菜谱大全请问，冰冻的大马哈鱼怎样做比较可口且保证其营养尽量少些流失？ ？
我家是黑龙江的，年年吃大马哈鱼，大马哈有真有假。买的时候好好看看，鱼籽最好生吃，新鲜的鱼籽加一点盐就可以了，如果吃不了生的可以做鸡蛋糕，味道也很好马哈鱼最好吃鲜的，如果是冻的鱼，冬天下雪弄点放在鱼身上慢慢融化开，然后去掉鱼鳞。用刀先把脑袋躲下来，鱼顺着切开，剁成6厘米X6厘米的方块，找个盆放，一层鱼块撒一层大粒盐，盐不要放太多，放多了口感不好。然后可以放在冰箱里。1天就淹好了，肉也变得鲜红，最好用大豆油，油开了把腌好的鱼块放进去，鱼块变成金黄色就好了，美味啊 ，黑龙江一般刚下来的新鲜的，公鱼在40元一公斤，母鱼带鱼籽的80元一公斤。
冰鲜大马哈鱼的做法 我买了一条大马哈鱼是冰鲜的 但不知怎么做最好 请高人给指点一二 ？
刚得了一整条的大马哈鱼 不知道怎么做来吃！还请高手指点啊？答，五香熏马哈鱼
材料
用料主料：马哈鱼750克调料：五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶
做法
1、马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨。
2、将净鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟。
3、将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟即成。
小诀窍
制作关键
注意熏烤的时间和温度。
冻的不是咸的大马哈鱼怎么做好 ？
缓好之后，鱼切块，放在小盆里，放盐、胡椒粉搅拌均匀后放盐，上锅蒸20分钟左右（其实熟了就行）我家就是那样做的
速冻马哈鱼怎么做好吃 ？
材料
鲑鱼2片，低筋面粉少许，鲜香菇1朵，甜豆2片，照烧酱90公克
做法
1.甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后摆盘备用。
2.将鲑鱼肉洗净后沥干水分，两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。
3.热一平底锅，倒入适量沙拉油烧热，放入作法2的鲑鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。
4.同作法3锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。
5.取厨房纸巾鲑鱼片放上吸干油渍，再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后，放入作法4的香菇一起略煮至入味，即可盛入作法2的盘中。
买的冻的大马哈鱼肉没皮的怎么做 ？
一： 红烧的做法：
1、水发鱼皮洗净，切片，用沸水绰一下，为的是去腥味，备用。
2、 选择一些配菜，可以选些自己喜欢的蔬菜和肉食，如玉兰片，鸡肉，火腿一类的。
3、锅里放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，可以是鸡肉汤一类的，盐两勺－三勺，味精，胡椒粉，料酒，有的是加酱油。
4、下料，鱼皮，配菜。烧至鱼皮软了就可以捞起来了。
5、装盘，汤汁加水淀粉勾成浓汁，加芝麻油或花椒油，香，淋在上面就可以啦。
二： 凉拌的做法：
原料：大马哈鱼皮（或者青鱼鱼皮，或者是其它的什么鱼的鱼皮）， 花生米，芝麻， 葱， 香菜， 麻油。
调料：盐 鸡精 料酒胡椒粉
做法：
1、把大马哈鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油。
2、焯好后切成粗丝放入碗内加入盐， 味精， 花生米， 熟芝麻， 葱花， 香菜麻油， 胡椒粉拌匀装盘就可以啦。
冻大马哈鱼解冻后腌制吃好吗 ？
可以，舌尖上的中国不是说了吗。腌制相当于食材的二次变化，可以的，味道跟新的不一样，别具另一种风味。
大马哈鱼籽冷冻后怎么吃 ？
冻着的时候只有炖着吃了，不过解冻后就有好多的吃法了。解冻后用盐水煮熟然后用葱姜丝加上红酒爆炒着吃也很好。
大马哈鱼皮冻子做法视频 ？
鱼皮冻子做法
材料：鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。
做法
1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。
2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。
3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。
冻大马哈鱼籽如何做 ？
室温融化取适量，彻底融化。用凉开水过一下，晶莹剔透的。用洋葱香菜沫拌一下就可以吃或者放在蒸好的鸡蛋糕上焖一会。
大马哈鱼冻冰箱里的时候怎么处理,后期变化怎么处理 ？
直接在新鲜的时候想普通鱼一样，择干净，切成块，用保险膜包起来放在冰箱里！！