万丰美食菜谱大全高血压或高血脂，食疗吃什么食物好 ？
高血压分为原发性和继发性两大类。是常见的心血管疾病，以体循环动脉血压持续性增高为主要表现的临床综合征。患有高血压的朋友，除注意在医生的指导下坚持适度的体育锻炼与对症择时服药外，并要注意饮食调理。
适宜食物
1、高血压患者宜常食植物性蛋白含量高的食物，如各种豆类、豆制品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等。
2、应还常吃一些具有降血压作用和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、萝卜、胡萝卜、海蜇、海带、牛肉、表鱼、鳜鱼、黑鱼等。
3、多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。
4、因小麦含有大量纤维，有益于肠内细菌繁殖，重新生成泛酸，泛酸有助于防治高血压病，且小麦纤维本身也有助于胆固醇含量的降低，故吃麦米饭对高血压患者来说比吃白米饭要好得多。
5、多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。
饮食禁忌
1、忌食胀气食物和口味浓重的饼干要远离
像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是少吃。高血压病人在选择主食方面，可选择米饭、粥、面食类、软豆类食品，以清淡好消化为主。
2、忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品
如：牛、猪、羊肉，五花肉，肥肉，香肠、腊肠、熏肉等。这类食品含脂肪高，虽然是高蛋白，但饱和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂过高，诱发冠心病。高血压患者补充蛋白质应选择脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、酸奶和豆制品等。
3、忌食咸菜、辣椒等，忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶
如：辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料;腌咸菜、各种酱菜。吃的时候过瘾，辛辣刺激、神经兴奋是导致血压升高的重要因素。尤其是各种咸菜，再爱吃还是尽量敬而远之吧，吃太多盐可是诱发高血压的重要因素之一。高血压患者日常适合选择新鲜的果汁和淡淡的红茶做饮料，不要吃咸菜。
高血脂食疗菜谱 ？
饮食治疗高血脂症
1.饮食治疗原则
饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论是否采取任何药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制，以增强药物的疗效。
(1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。
多不饱和脂肪酸dha，能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。dha可以降低血脂保护神经系统。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升~15亳升。
(2)限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的确害处不少，膳食中的胆固醇每日不超过300亳克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。
植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。
(3)供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
(4)适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。
(5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素c，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”,每3朵~4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血脂的作用。要避免饮酒，酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。
2.食物选择要点
(1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。
(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
(3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。
(4)用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。
(5)多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素c、维生素e、维生素b6等丰富的食品。
(6)已发现许多食品具有降血脂作用:
①大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
②茄子:茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。
③香菇及木耳:能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。
④洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
⑤大豆:研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇......余下全文>>
高血压、高血脂的人应吃什么食物比较好？ ？
高血压被称之为“无声杀手”缺钾、高脂、肥胖是造成此病的主要因素，所以患者应严格限制动物性脂肪和高胆固醇食品的摄入。建议从饮食着手。 芹菜----含直接降压的芹菜素，还含有降低胆固醇、软化血管的胡萝卜素，所含维生素C可辅助降压。 香蕉-----含有降压的钾离子，能有效抵制钠盐过多导致的升压及血管损伤。 洋葱-----唯一含前列腺素的植物，能降低外周血管阻力而降低血压，并保持血压稳定。 土豆-----富含钾元素，可以有效的预防高血压，能减少老年人中风的危险。 苹果-----含苹果酸、枸橼酸、多种维生素及大量的钾，尤其适合嗜盐过多的高血压患者。 菠萝-----所含糖、盐类和酶都有利尿作用多食能加强纤维水解作用对高血压性水肿有良效 茄子------所含维生素P等营养素，能增强人体细胞的黏着力，增强毛细血管的弹性预防高血压。 胡萝卜--能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，具有降压，强心功效。 番茄-----所含的维生素P可以预防毛细血管出血症，防止动脉硬化，预防高血压。 南瓜------具有高钾低纳的特点，可调节体内体液代谢，尤其适合高血压伴有浮肿的患者。 高血脂是高脂血症的俗称，是指血浆中胆固醇或甘油三脂水平超过了正常值，是诱发多种心血管疾病的危险因素，蔬菜中的某些特殊成分和所含的维生素，粗纤维及矿物质都有良好的降脂租用。 黄瓜-----含有纤维素，既能降低血液中的胆固醇，又能加速肠道腐败物的排泄。 胡萝卜--所含果胶酸钙有降胆固醇的作用，并且该效用随着单纯的含量增加而同步增强。 猕猴桃--几乎不含脂肪，富含果胶和维生素E，能降低血脂，高血脂病人应常吃。 姜-------所含类似水杨酸的有机化合物，相当于血液稀释剂和防凝剂对降血脂有特殊作用 韭菜----所含挥发性精油及含硫化合物具有降血脂作用，常食对高血脂患者颇有益处。 山楂----含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，故有降血脂作用，尤其适合高血脂患者饭后吃。 香菇----含有能显着降低血浆中胆固醇、甘油三脂、非酯性脂肪酸的的香菇多糖等成分。 洋葱-----几乎不含脂肪，且含多种降脂成分，可明显降低胆固醇、甘油三脂和脂蛋白。 辣椒-----维生素C的比列在所有食物中最高，能降低胆固醇的含量。 苦瓜-----维生素B1、维生素C和多种矿物质都比较丰富，能调节血脂。
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高血压高血脂菜谱 ？
多吃富含维生素及纤维的食物,低盐饮食.少吃脂肪含量高的食物,动物内脏及高钠饮食.香菇、茄子、芹菜，都是很好的降压、降脂食物，高血压和高血脂的患者不妨多食用一些。其实很多时候食物所起到的作用比药物还要重要，并且这些食物一般比较清淡还能有助于患者预防肥胖。
高血压高血脂菜谱 ？
患者是需要注意平时的个人饮食习惯是很重要的，建议你可以低盐低脂饮食，增加运动量，保持合理体重，正规服用降压药物，定期复查血压、肝肾功能等。
高血压高血脂营养饮食全方案的内容简介 ？
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